Deze blog bevat affiliatelinks. Lees hier meer over wat affiliatelinks zijn en waarom ik ze gebruik.
Low FODMAP Muhammara
Na mijn succesvolle experiment om een low FODMAP paprika tapenade te maken, heb ik vandaag een lekkere variatie op dit recept. Low FODMAP muhammara! Ik kwam dit recept de laatste tijd meerdere keren tegen op Pinterest en ik zag het op de blog van de Groene Meisjes.
Het klonk heerlijk, dus ik besloot er een low FODMAP versie van te maken. Muhammara is een geroosterde paprika dip uit Syrië met walnoten en granaatappelsiroop.
Net wat anders dan de gewone geroosterde paprika dip, want het heeft een hele unieke smaak, maar net zo lekker voor bij de borrel of als low FODMAP broodbeleg. Dit is zó lekker, je moet het echt proberen!
Low FODMAP Muhamarra
- Totale bereidingstijd: 10 min
- Dieet: Glutenvrij
Description
Een heerlijke walnoot paprika dip uit Syrië: low FODMAP muhammara. Lekker voor bij de borrel of als broodbeleg! Glutenvrij, lactosevrij en vegan
Ingredients
- 3 geroosterde paprika’s (ik gebruik paprika’s uit een pot van het merk Royal, let bij andere merken op de ingrediënten)*
- 75 gram walnoten
- 1.5 el granaatappelsiroop (dit koop je bij de Turkse supermarkt)
- 3 el havermeel (of fijn gemalen havermout)
- 1 tl komijnpoeder
- Een snufje cayennepeper
- Peper en zout
- Een scheutje citroensap
- 1 el olijfolie
Instructions
- Doe alle ingrediënten bij elkaar in een kom en mix het met een keukenmachine of met een staafmixer tot een gladde spread.
- Als je de spread te dun vindt, kun je wat extra havermout toevoegen. Als hij te dik is, een beetje extra olijfolie of een beetje citroensap.
Opmerkingen
*Let op: in 2022 is paprika opnieuw getest en het is nu beperkt low FODMAP. Rode paprika is low FODMAP tot 43 gram per portie. Als je nog in de eliminatiefase zit of weet dat je reageert op fructose raad ik aan om maximaal 40 gram muhamarra per portie te eten.
- Voorbereidingstijd: 10 min
- Category: Spreads en sauzen
- Method: Blenden
- Keuken: Midden Oosters
Laat je het me weten als je dit recept gemaakt hebt? Ik zou het heel leuk vinden als je me laat weten wat je van het recept vindt door hieronder een reactie en een rating achter te laten. Je kunt ook je creaties met me delen op Instagram door de hashtag #karlijnskitchen te gebruiken of door mij te taggen via @karlijnskitchen.
7 reacties
Hoe lang kan je de spreads bewaren? Paprika, hummes e.d.?
Een dag of 4 ongeveer, in de koelkast
Net gemaakt, echt heerlijk! Een poos terug in de aanbieding bij AH gekocht, we vonden het allebei erg lekker. Doornat nooit meer gezien. Jou recept is een topper, ik ga manlief blij maken.
Zonder granaatappelsap trouwens, die heb ik niet en heb geen toko oid in de buurt. Heb er een klein lepeltje aardbeien/granaatappel jam door gedaan.
Super lekker & gemakkelijk! Dankjewel voor het recept!
Heb zelf een variatie gemaakt zonder de granaatappelsiroop, maar met extra gerookt paprikapoeder, harissa, beetje tomatenpuree, sesamzaadjes & zonnebloempitjes en verse peterselie erin: werkt ook supergoed. Thanks voor het fijne basisrecept 🙂
een topper!!!!! wat is dit een heerlijk recept.
Ik ben hier erg blij mee. Dankjewel