Description
Een low FODMAP meloen salade met maar 6 ingrediënten. Heerlijk als lunch met warm weer of als bijgerecht bij de BBQ. Glutenvrij, vegetarisch en lactose-arm.
Ingredients
Scale
- 150 g sla (ik gebruikte tricolore krulsla)
- 400 g galia meloen
- Een komkommer
- 100 g witte kaas (ik gebruikte beyaz peynir uit de Turkse supermarkt, maar feta kan ook)
- Een handje walnoten, fijn gehakt
- Een scheutje balsamico azijn of granaatappel siroop (dit koop ik bij de Turkse supermarkt)
Instructions
- Snijd de sla fijn, was de sla en laat goed uitlekken. Doe in een kom.
- Snijd de meloen en de komkommer in stukjes en doe deze bij de sla in de kom.
- Hak de walnoten fijn, verkruimel de witte kaas en voeg beide toe aan de kom.
- Besprenkel de salade met een beetje peper, zout en een scheutje balsamico azijn. Schep alles door elkaar en serveer.
- Voorbereidingstijd: 10 mins