Description
Low FODMAP macaroni ovenschotelmet ham en kaas. De allerlekkerste macaroni ovenschotel als je het mij vraagt! Glutenvrij en lactosevrij.
Ingredients
Scale
- 300 g glutenvrije macaroni
- 200 g champignons uit blik*
- 300 g hamblokjes
- 200 g geraspte kaas
- 1 tl oregano
- 1/2 tl paprikapoeder
- Peper en zout
- Een grote ovenschaal
Voor de bechamelsaus
- 40 g roomboter
- 50 g glutenvrij bloem
- 500 ml lactosevrije melk
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
- Kook de macaroni volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Smelt de boter in een steelpannetje. Voeg dan de glutenvrij bloem toe en oregano, roer dit goed door en laat 1 minuutje doorwarmen.
- Voeg dan beetje bij beetje de lactosevrije melk toe. Voeg steeds een scheutje lactosevrije melk toe en roer dit met een garde goed door. Ga door tot je alle lactosevrije melk gebruikt hebt en je een gladde saus hebt. Breng de saus aan de kook en laat ongeveer 3 minuten zachtjes koken, terwijl je regelmatig blijft roeren.
- Breng de bechamelsaus op smaak met paprikapoeder, peper en zout. Roer dan ongeveer 175 gram van de kaas door de bechamelsaus. Bewaar de overige 25 gram om over de ovenschotel heen te strooien. Laat nog 1 minuutje pruttelen en draai dan het vuur uit.
- Spoel de champignons af en laat ze goed uitlekken.
- Doe de macaroni samen met de hamblokjes en de champignons in de ovenschaal.
- Giet de bechamelsaus eroverheen en schep door elkaar. Verdeel de rest van de kaas over de ovenschotel.
- Plaats de ovenschotel in de oven voor 15 minuten in de oven en serveer.
Opmerkingen
*Gewone champignons zijn niet low FODMAP. Champignons uit blik zijn wél low FODMAP tot 200 gram per portie. Oesterzwammen zijn ook low FODMAP dus die kun je ook gebruiken.
- Voorbereidingstijd: 20 mins
- Bereidingstijd: 15 mins
