Description
Een simpel recept om zelf hoisin woksaus te maken. Deze woksaus is low FODMAP, lactosevrij en met glutenvrije optie.
Ingredients
Scale
- 6 el donkere basterdsuiker
- 3 el water
- 3 el sojasaus
- 2 el witte wijnazijn
- 4 tl mirin (Japanse rijstwijn)
- 1/2 tl sesamolie
- 1/2 tl vijf kruidenpoeder*
- 1/2 tl zout
- 1/2 tl sambal (laat dit weg als je niet van pittig houdt)
Instructions
Ik heb dit recept gebaseerd op dit recept van Pisang Susu
- Doe alle ingrediënten bij elkaar in een pannetje en breng aan de kook. Laat op laag vuur 10 minuten inkoken tot een stroperig sausje.
- Laat de saus afkoelen of gebruik direct in een gerecht.
Opmerkingen
*Kun je dit niet vinden? Dan kun je deze mix ook zelf maken door een gelijke hoeveelheid zwarte peper, kruidnagel, kaneel, gemberpoeder en anijszaad met elkaar te mengen en hiervan 1/2 tl toe te voegen aan het recept.
Bewaren: ik bewaar deze saus ongeveer een week in een afgesloten potje. Je zou je potje zelfs kunnen steriliseren, dan kun je de saus nog een stuk langer bewaren. Hier heb ik zelf alleen geen ervaring mee.
- Voorbereidingstijd: 10 min
- Bereidingstijd: 10 min
- Category: Spreads en sauzen
- Method: Koken
- Keuken: Chinees
