Description
Een super lekker recept van Linda voor low FODMAP krokante kip met een cornflakes korstje. Heerlijk met frietjes en salade. Ook glutenvrij en lactosevrij.
Ingredients
Scale
- 450 gram kipfilethaasjes
- 140 a 150 gram cornflakes
- Rijstmeel
- 2 eieren
- 3 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels Provençaalse kruiden
- Peper
Instructions
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Doe de cornflakes met de olijfolie en Provençaalse kruiden in een keukenmachine en maal dit fijn. Doe het vervolgens in een diep bord.
- Kluts in een ander diep bord de 2 eieren met wat peper.
- Doe in een derde diep bord wat rijstmeel.
- Haal de kipfilethaasjes nu eerst door het rijstmeel, vervolgens door het geklutste ei en dan door de cornflakes. Zorg ervoor dat de kip helemaal bedekt is met de cornflakes.
- Bak de krokante kip nu zo’n 25 minuten in de oven.
- Lekker om te gebruiken bij een maaltijdsalade, of gewoon bij aardappelen en groente.
- Voorbereidingstijd: 10 mins
- Bereidingstijd: 25 mins