Description
Simpele low FODMAP en glutenvrije pindakaaskoekjes met maar 3 ingrediënten. Gezonder dan de klasssieke pindakaaskoekjes. Glutenvrij en lactosevrij.
Instructions
- Doe de pindakaas en de ahornsiroop samen in een kom. Zet deze 30 seconden in de magnetron, zodat beide iets zachter zijn en je ze makkelijk door elkaar kan roeren.
- Doe ze nu in een grotere kom samen met het havermeel en mix door elkaar tot je een deeg hebt. Dit kun je prima met de hand doen, bijvoorbeeld met een lepel en daarna met je handen.
- Dek de kom af met huishoudfolie en zet 30 minuten in de koelkast.
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
- Verdeel het deeg met je handen in 10-12 balletjes. Leg deze op de bakplaat en druk ze plat tot ronde koekjes.
- Optioneel: pak een vork en maak over elk koekje een streepje met de vork. Zodat je de typische streepjes erop krijgt die je altijd ziet bij pindakaaskoekjes.
- Bak de koekjes voor 10-12 minuten in de oven. Laat ze daarna helemaal afkoelen.
Opmerkingen
*Je kunt havermeel heel makkelijk zelf maken door havermout in een foodprocessor te doen en het fijn te maken tot meel.
- Voorbereidingstijd: 10 min
- Wachttijd: 30 min
- Bereidingstijd: 10 min
- Category: Koekjes
- Method: Oven
- Keuken: Internationaal
Voedingswaarden
- Portiegrootte: 1 koekje
- Calorieën: 157
- Suiker: 1
- Vet: 9
- Koolhydraten: 16
- Vezels: 2
- Eiwit: 4