Description
Een heerlijke gezonde chocolade cake met bakbananenmeel. Meel gemaakt van onrijpe bakbananen is glutenvrij en low FODMAP en je maakt er heerlijke cakes mee!
Ingredients
Scale
- 3 bananen
- 140 gram lactosevrije yoghurt
- 50 gram ahornsiroop
- 1 tl vanille extract
- 2 el pindakaas (30 gram)
- 1 ei, op kamer temperatuur
- 120 gram bakbananen meel (dit kun je vervangen voor 200 gram ander meel)
- 30 gram cacaopoeder
- 5 g baksoda
- 5 g bakpoeder
- Snufje zout
- 50 gram melk chocolade (ik gebruikte Tony’s Chocolonely met hazelnoten. Als je pure chocola lekkerder vind, kan dat ook)
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180 graden. Vet een cakevorm in en bekleed met bakpapier.
- Doe de bananen, yoghurt, ahornsiroop, vanille extract en pindakaas bij elkaar in een kom en maak fijn met een staafmixer of blender.
- Voeg dan het ei toe en mix alles door elkaar.
- Voeg bakbananenmeel, cacaopoeder, baksoda, bakpoeder en een snufje zout toe en mix alles door elkaar met een mixer tot je een glad beslag hebt.
- Hak de chocola fijn met een groot mes en roer dit door het beslag heen.
- Giet het beslag in de cakevorm en bak de chocolade cake voor 35-40 minuten in de oven. Hij is gaar als een satéprikker er schoon uitkomt.
- Voorbereidingstijd: 20 min
- Bereidingstijd: 40 min
Voedingswaarden
- Portiegrootte: 1 plakje (1/12)
- Calorieën: 131
- Vet: 4
- Koolhydraten: 19
- Vezels: 2
- Eiwit: 3