Description
Cloud bread is een broodje gemaakt van ei en hüttenkäse. Laag in koolhydraten en hoog in eiwit. Een broodje bevat slechts 28 caloriëen. Glutenvrij & FODMAP
Ingredients
Scale
- 3 eieren
- 3 eetlepels hüttenkäse (75 gram)
- ¼ theelepel bakpoeder
Instructions
- Verwarm de oven voor op 150 graden Celsius
- Scheid de eieren.
- Klop in een vetvrije kom met een elektrische mixer het eiwit met het bakpoeder stijf. Het is stijf genoeg als het eiwit in pieken omhoog staat.
- Klop in een andere kom met een garde de hüttenkäse en het eigeel door elkaar.
- Spatel voorzichtig het eigeel mengsel door het eiwit. Doe dit beetje bij beetje, want het mengsel moet luchtig blijven.
- Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg met een lepel 10 hoopjes beslag op de bakplaat. Laat tussen elke cloud bread een beetje ruimte over.
- Bak de cloud breads voor ongeveer 20 minuten in de oven. Hou ze vanaf 15 minuten goed in de gaten, want het kan dat jouw oven sneller bakt.
- Voorbereidingstijd: 10 mins
- Bereidingstijd: 20 mins