Description
Fudgy low FODMAP vegan brownies. Yum yum! Deze brownies zijn voor iedereen: ze zijn vegan, low FODMAP, glutenvrij en lactosevrij.
Ingredients
Scale
Dit recept is gebaseerd op dit recept van Vegetus
- 120 gram glutenvrij bloem (ik gebruik Schär mix C)
- 225 g suiker
- 180 ml amandelmelk
- 90 ml zonnebloemolie
- 240 g pure chocola
- 3 el cacao poeder
- 1 tl vanille
- Snufje zout
- Een brownie bakvorm van 30×20 cm
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180 graden. Bekleed de brownie bakvorm met bakpapier.
- Meng in een kom de suiker, olie, amandelmelk en het vanille extract.
- Smelt de chocola au bain-marie of in een pannetje op heel laag vuur.
- Doe de chocola, glutenvrije bloem, cacaopoeder en een snufje zout bij het suikermengsel en roer tot je een glad beslag hebt.
- Giet het beslag in de bakvorm. Bak de brownies voor 30 minuten in de oven. Je zult merken dat de brownies na de baktijd nog niet volledig gestold zijn. Dit gebeurt na het afkoelen.
- Haal de brownies na de baktijd uit de oven en laat ze afkoelen. Zet ze daarna nog 1-2 uur in de koelkast, zodat ze goed kunnen stollen. Daarna zijn ze makkelijker te snijden en het lekkerst.
Opmerkingen
Let op: omdat brownies vrij veel suiker en chocola bevatten, kan dit in grote hoeveelheden PDS-klachten geven. Ik raad daarom aan om maximaal 1 stukje brownie per keer te nemen om klachten te voorkomen.
- Voorbereidingstijd: 20 min
- Bereidingstijd: 30 min
