vegan sesam tempeh sobanoedels - karlijnskitchen.com

Low FODMAP sesam tempeh sobanoedels

Vandaag heb ik een vegan receptje voor je dat heel makkelijk in elkaar te flansen is. Voor van die dagen dat je moe uit je werk komt, geen zin hebt om te koken, maar toch een beetje gezond wilt eten.

Daar zijn deze low FODMAP sesam tempeh sobanoedels perfect voor!

De enige voorbereiding die je doet, is de avond van te voren de tempeh in de marinade zetten en dan staat je noedel gerecht de volgende avond binnen 20 minuten op tafel.

low FODMAP sesam tempeh sobanoedels die worden opgetild van een bord met stokjes
Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
vegan sesam tempeh soba noedels - karlijnskitchen.com

Vegan sesam tempeh sobanoedels


  • Auteur: Karlijn
  • Totale bereidingstijd: 25 min
  • Porties: 2 1x

Description

Een simpel vegan gerechtje: sesam tempeh sobanoedels. Het staat binnen 20 minuten op tafel en is low FODMAP en lactosevrij. Met glutenvrije optie


Ingredients

Scale

Voor de marinade

  • 1 el sesamolie
  • 1 el sojasaus
  • 1 tl rijstazijn
  • 1 tl ahornsiroop
  • Zout en peper naar smaak

Voor de sesam tempeh sobanoedels

  • 200 gram tempeh
  • 120 gram sobanoedels (sobanoedels zijn low FODMAP tot 90 gram per portie, maar ze zijn niet glutenvrij. Als je glutenvrij moet eten, kun je de sobanoedels nemen gemaakt van 100% boekweit)
  • 100 gram taugé
  • 150 gram paksoi (paksoi is low FODMAP tot 75 gram per portie)
  • 200 gram champignons uit een potje (in tegenstelling tot gewone champignons zijn champignons uit een potje low FODMAP tot ong. 150 gram per portie)
  • 1 el sojasaus
  • 1 el sesamzaadjes
  • Peper en zout

Instructions

  1. Een avond van tevoren: snijd de tempeh in kleine reepjes of stukjes. Maak de marinade door alle ingrediënten voor de marinade bij elkaar te doen in een kom. Doe hier de stukjes tempeh in en roer dit goed door elkaar. Dek de kom af met huishoudfolie en zet de tempeh een nacht in de koelkast om te marineren.
  2. Op de dag zelf: breng een pan met water aan de kook.
  3. Snijd de paksoi fijn. Laat de champignons goed uitlekken en spoel ze af.
  4. Verhit wat olie of bakspray in een pan. Voeg hier de tempeh aan toe en bak 10-15 minuten op middelhoog vuur tot de tempeh aan alle kanten bruin en lekker knapperig is.
  5. Voeg de champignons, taugé en paksoi toe en bak een paar minuten mee. Breng op smaak met peper en zout.
  6. Kook de soba noedels ondertussen volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  7. Giet de sobanoedels af als ze gaar zijn en roer hier een eetlepel sojasaus doorheen.
  8. Leg de tempeh en groenten op een bord en serveer de sobanoedels er bovenop. Strooi er tenslotte wat sesamzaadjes overheen.
  • Voorbereidingstijd: 5 min
  • Bereidingstijd: 20 min
Een bord met low FODMAP sesam tempeh sobanoedels

Samen gaan we voor buikpijnvrij!

Schrijf je in voor de Karlijn's Kitchen nieuwsbrief en ontvang mijn gratis e-book met 10 onmisbare tips voor FODMAP beginners!

Je schrijft je in voor de nieuwsbrief en updates van Karlijn's Kitchen. Uitschrijven kan altijd! Powered by ConvertKit

Laat je het me weten als je dit recept gemaakt hebt? Ik zou het heel leuk vinden als je me laat weten wat je van het recept vindt door hieronder een reactie en een rating achter te laten. Je kunt ook je creaties met me delen op Instagram door de hashtag #karlijnskitchen te gebruiken of door mij te taggen via @karlijnskitchen.

Gearchiveerd onder:
Getagged met:

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Recipe rating