Deze blog bevat affiliatelinks. Lees hier meer over wat affiliatelinks zijn en waarom ik ze gebruik.
Low FODMAP taco’s met garnalen
Ik had wat restjes om op te maken en toen verzon ik dit super snelle restjes recept: taco’s met garnalen. Taco’s zijn heel handig te gebruiken voor dit soort recepten.
Je maakt een mix van ingrediënten, vult de taco hiermee en klaar is kees. Het stond letterlijk in 6 minuten op tafel (want de taco’s moeten 6 minuten in de oven).
Dit recept is goed voor een lunch of een lichte avondmaaltijd. Als je een grotere eter bent, kun je natuurlijk meer taco’s nemen.
Low FODMAP taco’s met garnalen
- Totale bereidingstijd: 10 min
- Porties: 1 1x
Description
Een super snel restjes recept. Low FODMAP taco’s met garnalen, komkommer, paprika en yoghurt saus. Zes ingrediënten en binnen zes minuten op tafel.
Ingrediënten
- 2 taco schelpen
- 80 gram grote garnalen
- Een handje gemengde sla
- 100 gram komkommer
- 75 gram groene paprika*
- Een eetlepel dikke yoghurt (bijv. Griekse of Turkse). Gebruik lactosevrije yoghurt om dit recept low FODMAP te maken.
- Limoensap, peper, zout en peterselie
Instructions
- Verwarm de taco’s volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Snijd de paprika en de komkommer in kleine blokjes. Mocht je niet van rauwe paprika houden, dan kun je deze even een paar minuten bakken.
- Doe de paprika, de komkommer en de garnalen samen in een kom.
- Voeg hier een eetlepel yoghurt aan toe en breng dit op smaak met wat limoensap, zout, peper en peterselie. Meng alles door elkaar.
- Doe een beetje sla in de taco schelpen en vul de taco’s dan met het garnalenmengsel.
Opmerkingen
*Paprika is sinds 2022 beperkt low FODMAP. Groene paprika mag in grotere hoeveelheden dan rode, daarom adviseer ik om groene te gebruiken.
- Voorbereidingstijd: 10 min
Laat je het me weten als je dit recept gemaakt hebt? Ik zou het heel leuk vinden als je me laat weten wat je van het recept vindt door hieronder een reactie en een rating achter te laten. Je kunt ook je creaties met me delen op Instagram door de hashtag #karlijnskitchen te gebruiken of door mij te taggen via @karlijnskitchen.
2 reacties
Hey Karlijn, wat een leuk recept! Ik heb geen lactosevrije yoghurt. Denk je daf het ook met een beetje mayonaise kan?
Hi Sylvie, ik denk dat dat wel kan!