Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Low FODMAP taco tubs met gehakt, groenten en Mexicaanse kruiden op een bord

Low FODMAP taco tubs met Mexicaanse kruiden


5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

5 van 2 reviews

  • Auteur: Karlijn
  • Totale bereidingstijd: 25 mins
  • Porties: 2 1x

Description

Taco tubs met zelfgemaakte mexicaanse kruiden. Hetzelfde als tacoschelpen, maar deze breken niet! Gevuld met gehakt. FODMAP, glutenvrij en lactose-arm.


Ingredients

Scale
  • 200 gram mager rundergehakt
  • 120 g tomaat
  • 1 groene paprika
  • ½ blikje tomatenpuree (30 gram)
  • Geraspte (30+) kaas
  • Lactosevrije roomkaas of zure room (als je tegen lactose kunt) of 2 porties low FODMAP avocado-dip
  • 8 taco tubs (of 4 gewone taco’s)
  • Optioneel: ijsberg sla

Voor de kruidenmix

  • ¼ theelepel oregano
  • 1 theelepel komijn
  • ½ theelepel (gerookt) paprikapoeder
  • ½ theelepel chilipoeder
  • 1 theelepel zout
  • 1 theelepel peper

Instructions

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
  2. Meng alle kruiden door elkaar. Neem 1 eetlepel van de kruidenmix en meng dit met 1 eetlepel water.
  3. Bak het gehakt rul in een koekenpan. Voeg de kruidenmix toe en bak even mee. Voeg dan de tomatenpuree toe en bak ook even mee.
  4. Snijd de tomaten en de paprika in kleine stukjes en voeg deze op het laatste moment nog voor een paar minuten toe.
  5. Verwarm de taco tubs volgens de aanwijzingen op de verpakking in de oven.
  6. Schep het gehakt mengsel in de taco tubs. Als je het lekker vindt, kun je er eerst ook nog wat ijsbergsla in doen.
  7. Strooi wat geraspte kaas over de taco tubs en serveer met lactosevrije roomkaas, zure room of low FODMAP avocado dip.
  • Bereidingstijd: 25 mins