1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Schil de zoete aardappels en snijd ze in blokjes. Doe hetzelfde voor de wortels. Doe ze samen in een pan met een flinke laag water en breng aan de kook. Laat de zoete aardappels en wortels 20-25 minuten koken tot ze zacht zijn. 
3. Giet de zoete aardappels en wortels af en maak er puree van met een pureestamper of een staafmixer.
4. Doe de zoete aardappelpuree in een kom.
5. Smelt de boter in een kommetje in de magnetron door hem steeds kort 30 seconden te verhitten. Herhaal dit tot de boter gesmolten is.
6. Doe de gesmolten boter samen met de melk, het ei en de suiker bij de zoete aardappelpuree in de kom. Voeg ook de kaneel toe en roer alles goed door elkaar met een garde (of kort met een handmixer).
7. Vet een ovenschaal in en verdeel de puree over de schaal.
8. Als je de ovenschotel van te voren wilt klaarmaken, kun je na deze stap stoppen. De puree laten afkoelen, afdekken en daarna in de koelkast bewaren. Op het moment dat je de ovenschotel gaat serveren, kun je hem op kamertemperatuur laten komen en dan verder gaan met de stappen hieronder. 

Voor de pecantopping

1. Hak de pecannoten fijn en doe ze in een kom samen met de bruine suiker, de glutenvrije meelmix en zout. Roer door elkaar.
2. Kneed de koude boter met je handen door het mengsel tot je een kruimelig deeg hebt.
3. Verdeel de kruimels over de bovenkant van de ovenschotel.

Voor de marshmallow topping

1. Leg een laag marshmallows op de zoete aardappelpuree.

In de oven

1. Zet de ovenschaal voor ongeveer 30 minuten in de oven. Hou het bakproces goed in de gaten. Als de pecantopping licht gebruind is of de marshmallows goudbruin gekleurd zijn, kun je de ovenschotel  uit de oven halen. Bij sommige ovens duurt dit iets minder lang dan 30 minuten. Serveer meteen.