Deze blog bevat affiliatelinks. Lees hier meer over wat affiliatelinks zijn en waarom ik ze gebruik.
Low FODMAP poke bowl met gerookte zalm
Ik zou elke dag wel sushi kunnen eten en ik denk dat ik daarin niet de enige ben. Zo lekker! Alleen is het niet heel makkelijk om te maken en daarom doe ik dat eigenlijk nooit.
Nou is daar nu de oplossing voor: de poke bowl! Ik was echt enorm verrast over hoe lekker dit is en hoe makkelijk het is om het te maken!
Het is gewoon net alsof je een paar sushi rolls aan het wegwerken bent, alleen is het 10x zo snel klaar! Dit wordt absoluut een nieuwe favoriet.
Je kunt naar hartelust variëren met dit recept, zo is het bijvoorbeeld ook lekker om verse rauwe tonijn of zalm te gebruiken in plaats van gerookte zalm en er bijvoorbeeld avocado (ben hier voorzichtig mee als je low FODMAP eet) aan toe te voegen.
Eigenlijk alles wat je lekker vindt in je sushi kun je ook aan je poké bowl toevoegen.
Low FODMAP poke bowl
- Totale bereidingstijd: 25 mins
- Porties: 1 1x
Description
Sushi maar dan makkelijk! Een heerlijke low FODMAP poke bowl met gerookte zalm, nori vellen, komkommer, wortel en avocado. Snel klaar en super lekker.
Ingredients
- 70 gram zilvervliesrijst (ik gebruikte zilvervliesrijst, omdat dat voedzamer is dan witte rijst, maar als je het echt op sushi wilt laten lijken, kun je natuurlijk ook sushirijst gebruiken)
- 50 gram wortel julienne
- 100 gram komkommer
- 2 norivellen (te koop bij de Toko of gewoon bij de supermarkt)
- 50 gram gerookte zalm
- Sesamzaadjes
- 2 eetlepels sojasaus
Instructions
- Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Snijd ondertussen de komkommer in repen, maak julienne van de wortel (of koop het kant en klaar zo) en snijd de nori met een scherp mes ook in repen.
- Doe de rijst in een kom en leg de wortel, komkommer, nori en zalm er boven op. Maak het geheel af door er twee eetlepels sojasaus en wat sesamzaadjes overheen te doen.
- Voorbereidingstijd: 25 mins
Samen gaan we voor buikpijnvrij!
Schrijf je in voor de Karlijn's Kitchen nieuwsbrief en ontvang mijn gratis e-book met 10 onmisbare tips voor FODMAP beginners!
Laat je het me weten als je dit recept gemaakt hebt? Ik zou het heel leuk vinden als je me laat weten wat je van het recept vindt door hieronder een reactie en een rating achter te laten. Je kunt ook je creaties met me delen op Instagram door de hashtag #karlijnskitchen te gebruiken of door mij te taggen via @karlijnskitchen.