Description
Ik maakte alvast een kersttoetje. Een low FODMAP nutella cheesecake crumble met een crumble mengsel van havermout en cheesecake van nutella, roomkaas en slagroom
Ingredients
Scale
Voor de crumble
- 25 gram havermout
- 25 gram glutenvrij bloem
- 20 gram koude roomboter of lactosevrije margarine
- 25 gram bruine suiker
Voor het cheesecake mengsel
- 120 gram lactosevrije roomkaas
- 60 gram lactosevrije slagroom
- 45 gram nutella/ chocopasta (als je low FODMAP eet, zorg er dan voor dat je een pure chocopasta die lactosevrij is en geen ingrediënten bevat die hoog in FODMAPs zijn)
- ½ zakje klopfix
Instructions
- Verwarm de oven voor op 200 graden. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Doe de havermout, bakmix, bruine suiker en koude boter/margarine in een kom. Kneed dit met je handen tot een kruimelig deeg. Verspreid dit over de bakplaat en bak in ongeveer 20 minuten gaar. Houdt het tijdens het bakken goed in de gaten, sommige ovens bakken sneller dan anderen en dan kan het eerder klaar zijn.
- Klop de slagroom stijf (zorg ervoor dat hij goed koud is voor je begint met kloppen).
- Voeg tijdens het kloppen een half zakje klopfix en een eetlepel suiker toe.
- Meng in een andere kom de nutella/chocopasta en de roomkaas door elkaar. Schep hier dan voorzichtig de slagroom doorheen.
- Verdeel de crumble over twee glaasjes. Schep hier het cheesecake mengsel bovenop.
- Zet de nutella cheesecake crumble dan minstens 2 uur in de koelkast om op te stijven. Strooi er ter decoratie een beetje cacaopoeder bovenop.
- Voorbereidingstijd: 3 uur
