Mozzarella kip in tomatensaus uit de oven
Weet je wat ik de allerfijnste Kerstrecepten vindt? Recepten die fancy klinken, maar eigenlijk super simpel zijn om te maken.
Met Kerst heb je niet altijd zin om lang in de keuken te staan, maar je wilt toch iets speciaals op tafel zetten. Deze mozzarella kip in tomatensaus is daar een goed voorbeeld van.
Het is ontzettend makkelijk te maken, maar het heeft toch iets feestelijks. Je kunt de kip serveren met verschillende soorten groenten en aardappeltjes erbij of bijvoorbeeld met pasta.
Low FODMAP mozzarella kip in tomatensaus
- Totale bereidingstijd: 30 min
- Porties: 4 1x
- Dieet: Glutenvrij
Description
Een simpel, maar super lekker hoofdgerecht: mozzarella kip in tomatensaus. Perfect om te serveren bij een diner. Low FODMAP, glutenvrij en lactose-arm.
Ingredients
- 4 kipfilets
- 400 ml tomatenpassata
- 1 bol mozzarella (gebruik de lactosevrije mozzarella van Galbani om dit recept lactosevrij te maken)
- 2 1/2 tl Italiaanse kruiden
- Peper en zout
Instructions
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
- Giet de tomatensaus in een ovenschaal en breng op smaak met italiaanse kruiden, peper en zout.
- Leg de kipfilets op de tomatensaus en besprenkel met peper en zout.
- Zet de ovenschaal voor 20 minuten in de oven. Draai de kipfilets na 10 minuten bakken even om. Check na 20 minuten of de kipfilets gaar zijn. Als je wat dikkere kipfilets gebruikt, kan het zijn dat ze nog 5 minuten langer nodig hebben.
- Verhoog de temperatuur van oven naar 220 graden. Snijd de mozzarella in plakjes en verdeel deze over de kipfilets. Zet de ovenschaal nog 5 minuten terug in de oven.
- Serveer met bijgerechten zoals verschillende groentes, aardappeltjes of pasta en eventueel wat verse basilicum.
- Voorbereidingstijd: 5 min
- Bereidingstijd: 25 min
- Category: Diner
- Method: Oven
- Keuken: Italiaans
Laat je het me weten als je dit recept gemaakt hebt? Ik zou het heel leuk vinden als je me laat weten wat je van het recept vindt door hieronder een reactie en een rating achter te laten. Je kunt ook je creaties met me delen op Instagram door de hashtag #karlijnskitchen te gebruiken of door mij te taggen via @karlijnskitchen.
5 reacties
Hoi Karlijn,
Mijn man en ik vonden de Mozarella kip in tomatensaus erg smaakvol.
Heb je een tip voor mij wat voor een glutenvrije pasta ik er beste bij kan doen.
Alvast bedankt.
Op naar het volgende recept.
Ik heb er zelf gnocchi bij gemaakt (de verse gnocchi uit het koelschap van AH is glutenvrij), maar glutenvrije spaghetti of fusilli van bijv. het AH vrij van gluten merk kan ook goed!
Hoi Karlijn,
Als ik dit maak + extra cherrytomaatjes erin zou doen, ben ik dan aan het stapelen en is het dan niet meer low fodmap?
Groetjes
Tomaten uit blik zijn vanaf 115 gram per portie te hoog in fructose, dus daarbij zit je snel aan de grens. Cherry tomaatjes bevatten 220 gram een te grote hoeveelheid fructanen. In de app wordt hierbij niets gezegd over fructose, dus in principe zou je deze wel kunnen combineren.
Echter bevatten alle soorten tomaten wel fructose, dus als je heel gevoelig bent voor fructose zou dit teveel kunnen zijn.
Je kunt proberen om een paar cherry tomaatjes toe te voegen en te bekijken hoe je reageert. Wellicht kun jij deze combinatie goed verdragen en krijg je er geen last van. Als je nog in de eliminatiefase zit, zou ik voorzichtig zijn met deze combinatie
Heerlijk gerecht en gemakkelijk te maken!