Low FODMAP mayonaise mosterd dressing - Karlijnskitchen.com

Low FODMAP Mayonaise Mosterd Dressing

Ik maakte kortgeleden een rauwkost salade van rode en witte kool en ik had daar een dressing voor nodig. Veel kant-en-klare dressings uit de supermarkt zijn niet low FODMAP en stiekem vind ik dit soort dressings ook niet zo lekker. Dus ik besloot om het lekker zelf te maken. Ik ging voor een zelfgemaakte mayonaise, alleen voegde ik iets meer olie toe, zodat het wat vloeibaarder werd. Voor een beetje extra pit voegde ik een theelepeltje mosterd toe en zo werd het een heerlijke low FODMAP mayonaise mosterd dressing. Lekker over een salade, maar ook bij frietjes of aardappeltjes! 

Zoals ik al zei is deze mayonaise mosterd dressing eigenlijk gewoon mayonaise, maar dan iets dunner. Als je het niet als dressing wilt gebruiken, maar als mayonaise kun je gewoon iets minder olie toevoegen, zodat je mayonaise wat dikker is. Dit merk je vanzelf tijdens het maken. Stop gewoon met olie toevoegen als je de gewenste dikte hebt. 

Laat je het me weten als je mijn low FODMAP mayonaise mosterd dressing gemaakt hebt? Ik zou het heel leuk vinden als je me laat weten wat je van het recept vindt door hieronder een reactie en een rating achter te laten. Je kunt ook je creaties met me delen op Instagram door de hashtag #karlijnskitchen te gebruiken of door mij te taggen via @karlijnskitchen. 

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Low FODMAP mayonaise mosterd dressing - Karlijnskitchen.com

Low FODMAP Mayonaise Mosterd Dressing


5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

  • Auteur: Karlijn
  • Totale bereidingstijd: 15 mins

Description

Ik maakte een simpele mayonaise mosterd dressing. Lekker over salade, rauwkost of zelfs bij frietjes of aardappels. Low FODMAP, glutenvrij en lactosevrij!


Ingredients

Scale
  • 100 ml olijfolie
  • 100 ml plantaardige olie of alleen plantaardige olie
  • 2 eierdooiers, kamertemperatuur
  • 23 tl citroensap
  • 1 tl mosterd (kies een low FODMAP mosterd, bijvoorbeeld Kuhne Franse mosterd of AH basic mosterd)
  • Zout en peper

Instructions

  1. Doe de eidooiers en het citroensap in een glazen kom en mix met een garde.
  2. Doe de olijfolie en de zonnebloemolie bij elkaar in een maatbeker (of iets anders met een schenktuitje). Voeg een paar druppels olie toe aan het eierdooiermengsel en roer tot dit goed is opgenomen.
  3. Giet daarna in een straaltje de helft van de olie erbij en blijf goed mixen met de garde. Het is belangrijk dat je dit heel langzaam doet en dat je continue blijft mixen. Anders krijg je klontjes in je mayonaise dressing. Het makkelijkste is als je iemand anders langzaam de olie laat toevoegen terwijl jij roert. Als je de olie te snel toevoegt, kan je mayonaise klonterig worden.
  4. Voeg de rest van de olie op dezelfde manier toe. Liever mayonaise dan dressing? Voeg dan iets minder olie toe. Stop met toevoegen als de substantie de gewenste mayonaise dikte heeft.
  5. Breng de dressing op smaak met peper, zout en eventueel wat extra citroensap.
  6. Voeg een theelepel mosterd toe en roer dit er doorheen (als je niet van mosterd houdt, kun je dit ook weglaten).
  7. Bewaar maximaal een week in een afgesloten pot.
  • Voorbereidingstijd: 15 mins

Low FODMAP mayonaise mosterd dressing - Karlijnskitchen.com

Gearchiveerd onder:

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Recipe rating 5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star