Description
Een fijn receptje voor een macaroni ovenschotel met roomsaus, kip, spinazie en geraspte kaas. Low FODMAP, glutenvrij en lactose-arm.
Ingredients
Scale
- 160 g glutenvrije macaroni
- 200 ml lactosevrije kookroom*
- 300 g verse spinazie (diepvries kan ook)
- 200 g kipdijfilet
- 60 g geraspte kaas
- 1/2 tl peterselie
- 1/2 tl oregano
- Een snufje cayennepeper
- Peper en zout
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
- Kook de macaroni volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Snijd de kipdijfilet in reepjes. Verhit wat olie in een pan en bak de kippendij filet tot het geheel gaar is.
- Breng op smaak met peper, zout, peterselie, oregano en eventueel wat cayennepeper.
- Doe de spinazie erbij en bak tot het geslonken is. Haal wat van het vocht uit de pan, want anders word je ovenschotel te nat.
- Doe de kookroom bij de kip en spinazie in de pan en laat het even doorwarmen. Proef en breng als het nodig is op smaak met wat extra peper, zout en kruiden.
- Roer de helft van de kaas door de roomsaus.
- Vet een ovenschotel in en doe de pasta erin. Verdeel daarna de saus eroverheen. Roer alles even door elkaar en strooi tenslotte de andere helft van de kaas eroverheen.
- Plaats de ovenschotel voor 15 minuten in de oven.
Opmerkingen
*Zie de uitleg boven het recept voor welke kookroom ik gebruik.
- Bereidingstijd: 40 min
- Category: Diner
- Method: Bakken
- Keuken: Nederlands