Description
Een chique, maar makkelijk voorgerecht: low FODMAP zalmtartaar met avocado. In 10 minuten te maken, exclusief wachttijd, én super lekker.
Ingredients
Scale
- 300 g verse zalm
- 1 limoen
- 1 tl sesamolie
- 2 tl sojasaus
- 1/2 tl peper
- 1 tl mayonaise
- 1/2 avocado
- 4 tl lactosevrije crème fraîche
- 2 stengels bosui, het groene deel
- 2 takjes dille
- 1 kookring
Instructions
- Snijd de rauwe zalm in kleine blokjes.
- Pers de limoen uit. Doe dit samen met de zalm, sesamolie, sojasaus en peper in een kom. En roer door elkaar.
- Zet een half uur in de koelkast zodat de smaken in de zalm kunnen trekken.
- Snijd de avocado in blokjes. Voeg de avocado samen met 1 tl mayonaise toe aan de zalm en roer alles door elkaar.
- Proef de zalmtartaar. Voeg naar smaak eventueel wat extra sojasaus of mayonaise toe.
- Leg een kookring op het bord waarop je de tartaar wilt serveren. Schep een portie van het zalmmengsel in de kookring en druk aan met een lepel. Herhaal dit voor alle 4 de borden.
- Snijd de bosui in ringetjes en snijd de dille fijn.
- Garneer elke zalmtartaar met een klein lepeltje lactosevrije crème fraîche, bosui en dille. Serveer meteen.
- Voorbereidingstijd: 10 min
- Wachttijd: 30 min
- Category: Voorgerecht
- Method: Snijden
- Keuken: Internationaal
Voedingswaarden
- Portiegrootte: 1 portie (1/4 van het recept)
- Calorieën: 217
- Suiker: 0
- Vet: 16
- Koolhydraten: 2
- Vezels: 1
- Eiwit: 17
