Description
Heerlijke low FODMAP wraps met gerookte zalm en roomkaas. Heerlijk om als party snack te serveren of om als lunch te eten. Glutenvrij en lactosevrij.
Ingredients
Scale
- 100 gram boekweitmeel
- 1 ei
- 300 ml water
- 100 gram gerookte zalm
- 100 gram lactosevrije roomkaas (ik gebruikte die van Arla)
- Rucola
- Peper en zout
Instructions
- Meng het ei met het water en klop goed door elkaar. Voeg dan beetje bij beetje het boekweitmeel en een snufje zout toe en klop met een garde tot je een glad mengsel hebt.
- Verhit wat olie of bakspray in een pan en giet wat van het beslag in een pan. Bak de wraps in ongeveer 2 minuten per kant gaar. Ik maakte met dit beslag 4 wraps.
- Laat de wraps afkoelen.
- Besmeer de wraps als ze afgekoeld zijn met de lactosevrije roomkaas. Verdeel dan de zalm over de wraps en strooi er wat peper en zout over heen. Leg er tenslotte nog wat rucola bovenop.
- Rol de wraps op en snijd ze in stukjes. Bewaar ze tot je ze serveert in wat aluminium folie in de koelkast.
- Voorbereidingstijd: 20 mins
Voedingswaarden
- Portiegrootte: 1 hapje
- Calorieën: 34
- Vet: 1
- Koolhydraten: 5
- Eiwit: 5