Description
Een simpele low FODMAP wortelsalade met banaan, rozijnen en een worteldressing. Een ideaal bijgerecht bij een diner. Glutenvrij en lactosevrij.
Ingredients
Scale
- 300 g geraspte wortel
- 1 banaan
- 25 g rozijnen
- 1.5 el mayonaise
- 6 el lactosevrije yoghurt
- 1 scheutje citroensap
- Peper en zout
- Optioneel: een handje verse peterselie.
Instructions
- Rasp de wortel of gebruik kant-en-klare wortel julienne.
- Doe de wortel in een saladekom.
- Snijd de banaan in plakjes en doe dit samen met de rozijnen in de kom.
- Voeg mayonaise, yoghurt en citroensap toe en roer door elkaar.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Hak tenslotte de verse peterselie fijn en roer dit door de salade.
- Bereidingstijd: 10 min
- Category: Bijgerecht
- Method: Raspen
- Keuken: Internationaal
