Deze blog bevat affiliatelinks. Lees hier meer over wat affiliatelinks zijn en waarom ik ze gebruik.
Low FODMAP woksaus
Een van de dingen die ik nog wel eens mis aan het low FODMAP eten zijn kant-en-klare sausjes. Vroeger maakte ik regelmatig een snel wokgerecht met een kant-en-klare woksaus.
Helaas heb ik nog geen low FODMAP woksauzen gevonden uit een flesje. Daarom besloot ik om zelf een heel makkelijk recept voor low FODMAP woksaus te maken.
Zo maak je low FODMAP woksaus
De basis van dit recept is sojasaus, met daarbij een beetje bouillon. Ik adviseer om bij dit gerecht te kiezen voor een sojasaus met minder zout.
Je gebruikt namelijk in de woksaus best veel sojasaus en anders kan het een vrij zoute saus worden.
Als je wilt letten op de hoeveelheid zout, kan je in plaats van bouillon ook nog water gebruiken om de saus minder zout te maken.
Als je de saus glutenvrij wilt maken, kun je een glutenvrije sojasaus gebruiken. Voor het FODMAP dieet kan gewone sojasaus ook.
Verder gebruik ik de volgende smaakmakers voor de saus:
En wat maizena om de saus een beetje te binden.
Low FODMAP woksaus gebruiken
Je kunt deze woksaus gebruiken in heel veel verschillende wokgerechten. Ik maak graag wokgerechten met verschillende soorten low FODMAP groenten en eventueel vis of kip.
Dit serveer ik met low FODMAP noedels, zoals sobanoedels of rijstnoedels of met rijst.
Dit recept maakt genoeg woksaus om er twee keer een gerecht voor 4 personen mee te maken. Het is dus voor 8 porties in totaal.
Je kunt de woksaus ongeveer 1 week bewaren in de koelkast in een afgesloten bakje. Je kunt de saus ook invriezen in een bakje dat geschikt is voor de vriezer of in een ziplock zakje. Dan kun je de woksaus 3 maanden bewaren.
Low FODMAP woksaus
- Totale bereidingstijd: 10 min
- Porties: 8 1x
- Dieet: Lactose-arm
Description
Een simpel recept voor low FODMAP woksaus. Met slechts 7 ingrediënten en klaar in minder dan 5 minuten. Met glutenvrije optie en lactosevrij.
Ingredients
- 1 tl geraspte verse gember
- 120 ml bouillon (kijk hier voor een overzicht met low FODMAP bouillonblokjes)
- 1 el maizena
- 120 ml (1/2 cup) sojasaus minder zout*
- 1 tl sesamolie
- 1/2 el rijstazijn
- 1 el ahornsiroop
Instructions
- Rasp de gember en zet opzij.
- Maak de bouillon met een low FODMAP bouillonblokje en zet opzij.
- Doe de maizena in een kommetje en doe er een klein scheutje water bij. Roer tot je een glad papje hebt.
- Doe nu alle ingrediënten bij elkaar in een kom en roer door elkaar.
- Je kunt de saus 1 week bewaren in de koelkast in een afgesloten bakje. Dit recept maakt genoeg woksaus voor 2x een gerecht voor 4 personen.
Opmerkingen
*Gebruik glutenvrije sojasaus om dit recept glutenvrij te maken. Gebruik bij voorkeur sojasaus met minder zout, anders kan de saus in combinatie met de bouillon vrij zout worden.
Bewaren: je kunt de woksaus 1 week bewaren in de koelkast. Bewaar de saus in een afgesloten bakje. Je kunt de saus ook invriezen, dan kun je hem 3 maanden bewaren.
- Voorbereidingstijd: 10 min
- Category: Sauzen
- Method: Roeren
- Keuken: Aziatisch
Laat je het me weten als je dit recept gemaakt hebt? Ik zou het heel leuk vinden als je me laat weten wat je van het recept vindt door hieronder een reactie en een rating achter te laten. Je kunt ook je creaties met me delen op Instagram door de hashtag #karlijnskitchen te gebruiken of door mij te taggen via @karlijnskitchen.