Een super feestelijk ontbijtje en ook nog makkelijk om te maken: low FODMAP wentelteefjes uit de oven. Geserveerd met rood fruit en poedersuiker.

Heerlijk om te serveren bij een uitgebreid ontbijt, zoals het kerstontbijt of de paasbrunch. Of gewoon op een luie ochtend in het weekend als je daar zin in hebt.

Zo maak je de low FODMAP wentelteefjes

Ik kies er voor mijn wentelteefjes voor om speltbrood te gebruiken. Ik gebruik zelf graag het Liefde & Passie speltbrood van Albert Heijn.

Zit je nog in de eliminatiefase van het FODMAP dieet? Dan adviseer ik om eerst te testen hoe je op dit brood reageert of om 100% speltbrood te kiezen zonder extra toevoegingen.

Dit brood bevat namelijk specerijen die niet gespecificeerd zijn, daarom weten we niet zeker of dit brood low FODMAP is. Ik heb het voor mezelf getest en ik reageer er goed op. Maar dat kan per persoon verschillen.

Wil je dit recept glutenvrij maken? Dan is het Meisterbäckers brood van Schär een goede optie. Dit brood is glutenvrij en FODMAP-gecertificeerd.

Het beslag

Het beslag voor de wentelteefjes maak je met:

• Eieren
• Lactosevrije melk
• Lactosevrije slagroom
• En als smaakmakers: vanille extract, kaneel en bruine basterdsuiker

De bereiding is super simpel: je zet de sneden brood in een ingevette ovenschaal. Vervolgens roer je alle ingrediënten voor het beslag door elkaar en giet je dit om het brood heen.

Zet de wentelteefjes dan 45 minuten in de voorverwarmde oven. Heerlijk om te serveren met wat vers rood fruit en poedersuiker.

Eet smakelijk!

Low FODMAP wentelteefjes uit de oven

---

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

• Auteur: Karlijn
• Totale bereidingstijd: 55 min
• Porties: 6 1x
• Dieet: Lactose-arm

Print recept

Pin Recept

Description

Een feestelijk ontbijt: low FODMAP wentelteefjes met rood fruit uit de oven. Lekker bij het kerstontbijt. Lactosevrij en met glutenvrije optie.

---

Ingredients

Scale 1x2x3x

• Roomboter, om in te vetten
• 10 sneetjes FODMAP brood (oud brood)*
• 4 eieren
• 250 ml lactosevrije melk
• 125 ml lactosevrije slagroom
• 1 tl vanille extract
• 1 el kaneel
• 60 g bruine basterdsuiker
• 1 snuf zout
• Wat rood fruit ter garnering
• Poedersuiker ter garnering

Cook Mode Prevent your screen from going dark

---

Instructions

1. Vet een ovenschaal in met roomboter. Verwarm de oven voor op 175 graden. 
2. Zet de sneden brood in de ovenschaal. Als je de sneetjes brood rechtop zet, dan zullen de onderkanten van het brood lekker zacht worden door het ei mengsel en de bovenkant wordt knapperig. Ik vind dat zelf heel lekker. Hou je er meer van als al het brood zacht is? Dan kun je de sneetjes brood beter neerleggen in de ovenschaal, zodat ze ondergedompeld worden in het eimengsel. 
3. Meng in een kom eieren, melk, slagroom, vanille extract, kaneel, bruine suiker en zout door elkaar.
4. Giet het eimengsel in de ovenschaal.
5. Bak de wentelteefjes voor ongeveer 45 minuten in de oven.
6. Bestrooi voor het serveren met een beetje poedersuiker en garneer met rood fruit. Serveer warm.

Opmerkingen

*Ik gebruik wit speltbrood van Albert Heijn. Zit je nog in de eliminatiefase van het FODMAP dieet? Dan adviseer ik om eerst te testen hoe je op dit brood reageert of om 100% speltbrood te kiezen zonder extra toevoegingen. Dit brood bevat namelijk specerijen die niet gespecificeerd zijn, daarom weten we niet zeker of dit brood low FODMAP is. Ik heb het voor mezelf getest en ik reageer er goed op. Maar dat kan per persoon verschillen.

Wil je dit recept glutenvrij maken? Dan is het meisterbäckers brood van Schär een goede optie. Deze broden zijn glutenvrij en FODMAP-gecertificeerd.

• Voorbereidingstijd: 10 min
• Bereidingstijd: 45 min
• Category: Ontbijt
• Method: Oven
• Keuken: Internationaal