Description
Low FODMAP vegan gehakt van linzen en walnoten! Deze zelfgemaakte vleesvervanger is heerlijk in taco’s, ovenschotels en pastasauzen. Ook glutenvrij.
Ingredients
Scale
- 160 gram linzen uit blik
- 80 gram walnoten
- 2 tomaten, in stukjes gesneden
- 1 el tomatenpuree
- Een snuf paprikapoeder
- Een snuf komijnpoeder
- Peper en zout
Instructions
- Spoel de linzen af en laat ze goed uitlekken.
- Doe de linzen samen met de walnoten, de tomaten en de tomatenpuree in een foodprocessor en pulse tot je een egaal mengsel hebt. Breng op smaak met paprikapoeder, komijnpoeder, peper en zout.
- Verhit wat olijfolie in een pan en bak het “gehakt” voor ongeveer 5 minuten tot het warm is.
- Nu kun je het gebruiken in je gerecht!
Opmerkingen
Linzen uit blik zijn low FODMAP tot 46 gram per portie. Het is daarom belangrijk dat je je houdt aan de porties die in het recept staan aangegeven als je nog in de eliminatiefase of herintroductiefase zit.
- Voorbereidingstijd: 10 mins
