low fodmap tagliatelle met roomsaus - karlijnskitchen.com

Low FODMAP tagliatelle met roomsaus, champignons en hamblokjes

Dit gerecht is voor mij een echte klassieker. Niet het meest gezonde pastagerecht, maar wel ZO lekker en jeugdsentiment. Low FODMAP tagliatelle met roomsaus, champignons en hamblokjes.

Wij aten dit vroeger thuis regelmatig en iedereen was er dol op. Ik had het al jaren niet meer gegeten, maar ik moest er ineens weer aan denken en flanste een snelle low FODMAP versie in elkaar.

De pasta smaakte precies zoals ik me kon herinneren. Heeeeerlijk!

Ik kon me niet meer zo goed herinneren wat voor groente we altijd bij deze tagliatelle aten. Ik herinnerde me vooral hamblokjes en champignons, omdat ik dat toch een beetje weinig groente vond, deed ik er ook nog wat broccoli bij.

Andere groenten die ook lekker zijn bij deze pasta zijn paprika (beperkt low FODMAP) en spinazie.

low fodmap tagliatelle met roomsaus - karlijnskitchen.com
Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
low fodmap tagliatelle met roomsaus - karlijnskitchen.com

Low FODMAP tagliatelle met roomsaus, champignons en hamblokjes


  • Auteur: Karlijn
  • Totale bereidingstijd: 20 mins
  • Porties: 2 1x

Description

Low FODMAP tagliatelle met roomsaus, hamblokjes en champignons. Een bekend recept van vroeger, maar dan low FODMAP, glutenvrij en lactosevrij.


Ingredients

Scale
  • 160180 g glutenvrije tagliatelle (als je die niet kunt vinden kan spaghetti ook)
  • 1 flesje lactosevrije kookroom (250 ml)
  • 200 g champignons uit blik (oesterzwammen zijn ook low FODMAP, dus die kun je ook gebruiken)
  • 200 g hamblokjes
  • 200 g broccoli
  • 1 tl peterselie
  • Peper en zout
  • Geraspte kaas naar smaak

Instructions

  1. Kook de tagliatelle volgens de aanwijzigingen op de verpakking. Ik gebruikte diepvries broccoli en kookte deze vijf minuten mee in dezelfde pan als de tagliatelle. Lekker makkelijk, scheelt weer een extra pan.
  2. Verhit wat olie in een koekenpan. Giet de champignons af en spoel ze goed af. Bak de champignons en de hamblokjes kort in de pan. Doe de broccoli erbij. Giet de kookroom in de pan en laat een paar minuten pruttelen. Breng de saus op smaak met peterselie, peper, zout en geraspte kaas.
  3. Verdeel de tagliatelle over twee borden en schep de saus eroverheen. Serveer meteen.
  • Voorbereidingstijd: 20 mins

Samen gaan we voor buikpijnvrij!

Schrijf je in voor de Karlijn's Kitchen nieuwsbrief en ontvang mijn gratis e-book met 10 onmisbare tips voor FODMAP beginners!

Je schrijft je in voor de nieuwsbrief en updates van Karlijn's Kitchen. Uitschrijven kan altijd! Powered by ConvertKit

Laat je het me weten als je dit recept gemaakt hebt? Ik zou het heel leuk vinden als je me laat weten wat je van het recept vindt door hieronder een reactie en een rating achter te laten. Je kunt ook je creaties met me delen op Instagram door de hashtag #karlijnskitchen te gebruiken of door mij te taggen via @karlijnskitchen.

Gearchiveerd onder:

2 Comments

  • J Verhoeff schreef:

    In het fodmap dieet mag je geen broccoli…
    Ook moet je zorgen dat je lactosevrije kaas gebruikt. Dat is de Old Amsterdam, deze is van nature lactosevrij…
    In 100% fodmap mag je geen lactose.

    • Karlijn schreef:

      Dat zijn stevige statements die je hier maakt, maar ze kloppen niet 😉 Als je in de app van Monash University kijkt (de bedenkers van het FODMAP dieet) zie je dat broccoli pas hoog in FODMAPs wordt vanaf 270 gram. 100 gram broccoli per persoon is dus zeker wel low FODMAP. Daarnaast is het FODMAP dieet geen lactosevrij dieet, maar een lactose-arm dieet. Dat betekent dat er veel kaassoorten zijn (die laag in lactose zijn) die low FODMAP zijn. Harde gele kazen bevatten bijna geen lactose en zijn daarom toegestaan tijdens het FODMAP dieet. Geraspte kaas valt daaronder. Maar ook kazen, zoals mozzarella en feta hebben een low FODMAP hoeveelheid.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Recipe rating