Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
low fodmap speculaas tiramisu - karlijnskitchen.com

Low FODMAP speculaas tiramisu


5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

3 from 1 review

  • Auteur: Karlijn
  • Totale bereidingstijd: 30 min
  • Porties: 6 1x

Description

Een heerlijke low FODMAP speculaas tiramisu. Super leuk en lekker voor Sinterklaas met glutenvrije speculaasjes! Ook glutenvrij en lactosevrij.


Ingredients

Scale
  • 125 ml lactosevrije slagroom
  • 75 g witte basterd suiker
  • 4 eidooiers
  • 500 g lactosevrije mascarpone (2 bakjes)
  • 200 ml espressokoffie
  • 200 g glutenvrije speculaasjes + extra om te verkruimelen
  • Een schaal

Instructions

  1. Klop de slagroom met 15 gram van de basterd suiker in een kom stijf.
  2. Klop in een andere kom de eidooiers met de rest van de suiker tot een romig mengsel.
  3. Mix de mascarpone beetje bij beetje door het eidooier mengsel.
  4. Spatel de slagroom luchtig door het mengsel.
  5. Doe de espresso in een diep bord.
  6. Doop de helft van de speculaasjes een voor een in het mengsel en leg ze met de koffiekant naar boven in de schaal. Verdeel de helft van het mascarpone mengsel erover. Herhaal dit voor een tweede laag.
  7. Laat de schaal afgedekt in de koelkast minimaal 2 uur opstijven. Het liefst zo’n 4 uur. Een hele nacht kan ook.
  8. Haal de schaal kort voor het serveren uit de koelkast. Verkruimel nog 2 of 3 speculaasjes over de tiramisu en serveer meteen.
  • Voorbereidingstijd: 30 min
  • Category: Dessert
  • Method: Koelkast
  • Keuken: Nederlands

Voedingswaarden

  • Portiegrootte: 1 portie (1/6)
  • Calorieën: 638
  • Suiker: 21
  • Vet: 50
  • Koolhydraten: 37
  • Eiwit: 8