Description
Low FODMAP pizza parmaham met mozzarella! Een heerlijke pizza gemaakt met een pizzabodem van Schär, mozarella en parmaham. Ook glutenvrij.
Ingredients
Scale
- 1 kant-en-klare pizzabodem van Schär
- 3–4 el tomaten passata
- 1/2 bol mozzarella*
- 2 plakken parmaham
- 3 cherrytomaatjes, gehalveerd**
- Rucola
- Verse basilicum
- Peper en zout
- Optioneel: wat pijnboompitjes
Instructions
- Volgens de verpakking moet je de oven voorverwarmen op 210 graden Celsius. Mijn oven kan alleen 200 of 220, dus ik deed 200.
- Besmeer de pizzabodem met 3 à 4 el tomaten passata. Gebruik niet te veel, anders wordt de pizza te nattig.
- Bestrooi de tomaten passata met wat peper en zout.
- Was de tomaatjes en snijd deze door de helft. Scheur de mozzarella in stukjes. Verdeel de tomaatjes en de mozzarella over de pizzabodem.
- Bak de pizza voor 11-12 minuten in de oven.
- Verdeel de parmaham over de pizza en garneer met rucola, verse basilicum en eventueel wat pijnboompitjes.
Opmerkingen
*Mozzarella is low FODMAP tot 60 gram per portie. Als je erg gevoelig bent voor lactose kun je er ook voor kiezen om een lactosevrije mozzarella te gebruiken. Ik zag deze bij Albert Heijn van het merk Galbani.
**Cherry tomaatjes zijn low FODMAP tot 45 gram per portie
- Voorbereidingstijd: 10 min
- Bereidingstijd: 12 min
- Category: Diner
- Method: Oven
- Keuken: Italiaans
