Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Low FODMAP pasta met romige tonijnsaus op een bord

Low FODMAP pasta met romige tonijnsaus


5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

5 from 1 review

  • Auteur: Karlijn
  • Totale bereidingstijd: 20 min
  • Porties: 2 1x
  • Dieet: Glutenvrij

Description

Een snelle low FODMAP pasta met romige tonijnsaus, broccoli en cherry tomaatjes. In 20 minuten klaar! Glutenvrij en lactosevrij.


Ingredients

Scale
  • 160 g glutenvrije pasta (ik gebruik bruine rijst pasta van Ekoplaza)
  • 150 g broccoli, in roosjes
  • 200 g cherrytomaatjes*
  • 200 g oesterzwammen
  • 150 g tonijn uit blik
  • 125 ml lactosevrije crème fraîche
  • Het groene deel van 2 stengels lente-ui
  • Een scheutje citroensap
  • Peper en zout
  • Optioneel: rucola

Instructions

  1. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Voeg als de pasta nog 5 minuten moet de broccoli toe en kook deze in 5 minuten beetgaar. 
  2. Was de cherrytomaatjes en snijd ze door de helft. Maak de oesterzwammen schoon en snijd ze in stukjes.
  3. Verhit wat olie in een pan. Bak de oesterzwammen voor ong. 5 minuten tot ze bruin beginnen te worden.
  4. Giet de tonijn af en laat uitlekken. Voeg de tonijn toe en de crème fraîche. Laat voor 5 minuten pruttelen. Voeg dan de cherrytomaatjes toe en laat nog 2-3 minuten pruttelen tot de tomaatjes zacht beginnen te worden.
  5. Proef de saus en breng op smaak met zout, peper en een scheutje citroensap. Voeg ook de ringetjes bosui toe aan de saus.
  6. Giet de pasta en de broccoli af en roer deze door de saus heen.
  7. Verdeel wat rucola over twee borden. Schep hier de pasta bovenop.

Opmerkingen

*Cherrytomaatjes zijn in 2022 opnieuw getest en zijn nu een stuk beperkter low FODMAP. Net als broccoli bevatten deze fructose. Als je weet dat je niet tegen fructose kan of als je nog in de eliminatiefase zit, raad ik aan om de cherrytomaatjes weg te laten en deze te vervangen door een andere soort groente.

  • Voorbereidingstijd: 20 min
  • Category: Diner
  • Method: Koken
  • Keuken: International

Voedingswaarden

  • Portiegrootte: 1 portie (1/2 van het recept)
  • Calorieën: 624
  • Vet: 31
  • Koolhydraten: 65
  • Vezels: 9
  • Eiwit: 33