Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Een bord met low FODMAP pasta met daarop een mengsel van zalm, roomkaas en spinazie

Low FODMAP pasta met zalm en roomkaas


  • Auteur: Karlijn
  • Totale bereidingstijd: 20 mins
  • Porties: 2 1x
  • Dieet: Glutenvrij

Description

Een super simpele low FODMAP pasta met zalm en roomkaas! Maar zes ingrediënten en ontzettend snel om te maken. Glutenvrij en lactosevrij.


Ingredients

Scale
  • 150 g glutenvrije spaghetti
  • 250 g verse spinazie
  • 250 g champignons uit blik / oesterzwammen
  • 125 g lactosevrije roomkaas (ik gebruik deze van Arla)
  • 150 g gerookte zalm of 200 g verse zalm
  • Een scheutje citroensap
  • 1/2 tl zout
  • 1/2 tl peper
  • Optioneel: (verse) peterselie, het groen van lente-ui of bieslook ter garnering

Instructions

  1. Breng een pan met water aan de kook en kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  2. Verhit een beetje olijfolie in een pan.
  3. Als je verse zalm gebruikt kun je deze nu in stukjes snijden en een paar minuten bakken. Als je gerookte zalm gebruikt voeg je die op het einde toe.
  4. Voeg de spinazie toe en bak een paar minuten tot het geslonken is.
  5. Laat de champignons uitlekken en spoel ze goed af. Voeg deze bij de spinazie en bak ook even mee.
  6. Als je oesterzwammen gebruikt, schrob je deze schoon en snijd je ze in stukjes. Daarna kun je ze toevoegen aan de pan en een paar minuten mee bakken.
  7. Doe de roomkaas in een kommetje en breng op smaak met een scheutje citroensap, peper, zout en eventueel wat peterselie.
  8. Doe de roomkaas bij de spinazie in de pan en laat een paar minuten doorwarmen, terwijl je regelmatig roert.
  9. Als je gerookte zalm gebruikt: snijd de gerookte zalm in kleine stukjes en bak deze ook twee minuten mee.
  10. Proef de pasta en breng eventueel op smaak met wat extra zout, peper of citroensap.
  11. Giet de pasta af en verdeel deze over twee borden. Schep het roomkaas mengsel hier overheen. Garneer met wat verse peterselie, bieslook of het groene deel van lente-ui.
  • Bereidingstijd: 20 mins
  • Category: Diner
  • Method: Bakken
  • Keuken: Italiaans

Voedingswaarden

  • Portiegrootte: 1 portie (met verse zalm)
  • Calorieën: 655
  • Vet: 34
  • Koolhydraten: 63
  • Vezels: 3
  • Eiwit: 35

Trefwoorden: glutenvrije pasta met zalm en roomkaas, low FODMAP pasta met zalm en roomkaas, lactosevrije pasta met zalm en roomkaas, pasta met zalm, pasta met spinazie