Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Low FODMAP Chinese lo mein noodles met garnalen

Low FODMAP lo mein noodles met garnalen


  • Auteur: Karlijn
  • Totale bereidingstijd: 20 min
  • Porties: 2 1x
  • Dieet: Lactose-arm

Description

Een gezond en makkelijk diner: low FODMAP lo mein noodles met garnalen. Met groenten en zelfgemaakte roerbaksaus. Met glutenvrije optie en lactosevrij.


Ingredients

Scale

Voor de saus

  • 4 el sojasaus*
  • 1,5 el maizena
  • 1 el mirin
  • 1/2 tl sesamolie
  • 1/2 tl zwarte peper

Voor de noodles

  • 150 g oesterzwammen
  • 1 kleine romaine sla of 150 g paksoi
  • 2 stengels lente-ui, het groene gedeelte.
  • 100 g wortels
  • 1/2 groene paprika
  • 140 g sobanoedels*
  • 200 g garnalen

Instructions

  1. Doe alle ingrediënten voor de saus bij elkaar in een kom behalve de maïzena.
  2. Doe de maïzena in een klein kommetje en voeg een klein beetje water toe tot je een dikke saus krijgt. Roer goed door.
  3. Voeg dit toe aan de rest van de saus en roer door elkaar.
  4. Wrijf de oesterzwammen schoon en snijd ze in stukjes.
  5. Was de sla of paksoi, verwijder het uiteinde en snijd in stukjes. Snijd het groene deel van de lente-ui in ringetjes.Maak de wortels en paprika schoon en snijd ze in kleine stukjes.
  6. Breng een pan met water aan de kook en kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar. Giet af en spoel af met koud water. Zet even opzij.
  7. Verhit wat olie in een wok op hoog vuur.
  8. Voeg de wortels, paprika, oesterzwammen en het witte deel van de sla of paksoi toe aan de pan en bak 3 minuten.
  9. Voeg het groene deel van de sla of paksoi en lente-ui toe. Bak nog een minuut.
  10. Giet de saus erbij en verwarm 2 minuten.
  11. Voeg dan de garnalen toe en bak 3-4 minuten tot ze roze kleuren.
  12. Voeg als laatste de noedels toe en roer alles door elkaar. Serveer meteen.

Opmerkingen

*Gebruik glutenvrije sojasaus en glutenvrije sobanoedels om dit recept glutenvrij te maken.

  • Voorbereidingstijd: 20 min
  • Category: Diner
  • Method: Roerbakken
  • Keuken: Chinees

Voedingswaarden

  • Portiegrootte: 1 portie
  • Calorieën: 469
  • Vet: 7
  • Koolhydraten: 67
  • Vezels: 7
  • Eiwit: 33

Trefwoorden: low FODMAP lo mein, low FODMAP lo mein noodles met garnalen, glutenvrije lo mein, glutenvrije lo mein noodles met garnalen