Description
Een super lekkere Sinterklaas traktatie: low FODMAP kruidnoten truffels. Maar drie ingrediënten, maar wel super lekker. Glutenvrij en lactosevrij.
Ingredients
Scale
- 200 gram low FODMAP kruidnoten (of spelt kruidnoten als je hier tegen kunt)
- 75 gram lactosevrije roomkaas (ik gebruikte die van Arla)
- 200 gram pure chocolade
Instructions
- Doe de kruidnoten in een foodprocessor en maal ze fijn tot ze helemaal verkruimeld zijn. Als je geen foodprocessor hebt, kun je ze ook in een zakje doen. Rol dan met een deegroller over het zakje heen tot de kruidnoten verkruimeld zijn.
- Doe de kruimels in een kom en voeg er de roomkaas aan toe. Mix dit goed door elkaar met je handen tot je een plakkerig mengsel hebt.
- Rol balletjes van het mengsel.
- Zet de balletjes dan een half uur in de koelkast, zodat ze wat harder worden. 10 minuten in de vriezer kan ook.
- Smelt de chocolade au bain-marie of in bursts van 30 seconden in de magnetron. Dip de balletjes een voor een in de chocola en leg ze op een bord met bakpapier.
- Zet ze dan in de koelkast zodat de chocola uit kan harden.
- Voorbereidingstijd: 1 uur
- Category: Koekjes
- Method: Foodprocessor
- Keuken: Nederlands