Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
low FODMAP groentebouillon

Low FODMAP groentebouillon


5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

  • Auteur: Karlijn
  • Totale bereidingstijd: 1 uur 1 min
  • Porties: 1.5 liter 1x

Description

Een makkelijk recept om zelf low FODMAP groentebouillon te maken! Voor als je geen kant-en-klare bouillonblokjes wilt gebruiken of hier niet makkelijk aan kunt komen.


Ingredients

Scale
  • 2 winterpenen
  • 2 preien, het groene deel
  • Een halve knolselderij
  • 2 bosjes bosui, het groene deel
  • 15 g verse peterselie
  • 5 zwarte peperkorrels
  • 2 laurierblaadjes
  • 1/2 el zout
  • Optioneel: andere verse kruiden, zoals tijm en rozemarijn

Instructions

  1. Snijd alle groenten fijn, hoe kleiner hoe beter, dan geven ze namelijk meer smaak af. Doe ze samen de peterselie, eventueel andere verse kruiden, peperkorrels en laurierblaadjes in een pan.
  2. Giet er 1.5 liter water overheen en laat de bouillon 1 uur zachtjes trekken.
  3. Proef de bouillon en breng op smaak met het zout. Voeg naar smaak eventueel nog wat extra zout en peper toe.
  4. Zeef de bouillon. Je kunt de bouillon nu direct gebruiken in een recept.
  5. Bewaren: laat de bouillon geheel afkoelen. Vries in porties in om later te gebruiken. Doe dit bijv. in ziplock zakjes, zodat je de bouillon kunt bewaren zonder dat het teveel ruimte inneemt. Of vries het in in verschillende potten.
  • Voorbereidingstijd: 10 min
  • Bereidingstijd: 1 uur
  • Category: Spreads & sauzen
  • Method: Koken
  • Keuken: Nederlands