Toen ik jullie een tijdje geleden vroeg wat jullie graag meer op de blog wilden zien, kwam heel vaak het antwoord “gezonde snacks” en “gezonde bakrecepten” terug. Toevallig had ik al even op mijn planning staan om een keer glutenvrije havermoutrepen met pindakaas te maken, dus dat kwam goed uit!

Het aanbod aan glutenvrije snackrepen op de markt is nog redelijk beperkt en de repen die er zijn, zijn vaak nog best prijzig (ik ben fan van de Trek repen).

Hoewel kant-en-klare repen af en toe een welkome optie zijn, is het ook handig als je zelf zulke repen kunt maken. Dat kan met dit recept!

Ik maakte super lekkere glutenvrije havermoutrepen met pindakaas en chocolate chips. Een handig en lekker tussendoortje waarmee je er weer een paar uur tegenaan kunt! 

Net als bij granola (ken je mijn recepten voor pompoen granola en chocolade granola al?) kun je met de ingrediënten van deze granolarepen prima variëren.

De ingrediënten van de glutenvrije havermoutrepen

Havermout is het hoofdingrediënt en vormt de basis van deze repen. Ik ben groot fan van havermout in mijn granola en ik vind het een heerlijke basis voor een snack reep.

Zorg ervoor dat je gecertificeerd glutenvrije havermout gebruikt als je glutenvrij moet eten. Havermout is van zichzelf glutenvrij, maar door het productieproces kan vaak niet gegarandeerd worden dat de havermout niet in aanraking is gekomen met gluten.

Door voor een gecertificeerd glutenvrije havermout te kiezen, heb je die zekerheid wel. Voor het FODMAP dieet is dit niet nodig, omdat het FODMAP dieet geen glutenvrij dieet is.

Je kunt ook variëren met de basis van dit recept. Bijvoorbeeld door wat boekweitvlokken (low FODMAP tot 120 gram per portie), quinoa vlokken (max. 50 gram per portie) of glutenvrije cornflakes toe te voegen.

Natte ingrediënten

Om de havermoutrepen plakkerig te maken gebruik je de volgende ingrediënten:

• Ahornsiroop
• Kokosolie
• Gladde pindakaas of amandelpasta

Ahornsiroop gebruik ik als zoetstof in dit recept. Daarnaast zorgt dit er ook voor dat het beslag plakkerig wordt, zodat je er repen van kunt maken.

Je kunt dit eventueel vervangen door rijststroop. Agavesiroop en honing worden ook vaak gebruikt als zoetstoffen in dit soort recepten, maar let er op dat dit niet low FODMAP is omdat het teveel fructose bevat.

Als je fructose hebt getest en hier goed tegen kunt, dan zou je ook agavesiroop of honing kunnen gebruiken. Ik raad af om dit te doen als je nog in de eliminatiefase of herintroductiefase van het FODMAP dieet zit. 

Verder voeg ik een eetlepel kokosolie toe en gladde pindakaas. Ik ben normaal groot fan van 100% pindakaas met stukjes pinda. Dit is eigenlijk de pindakaas die ik standaard in huis heb en het lekkerst vind.

Voor dit recept kies ik echter voor een gladde pindakaas. Deze pindakaas blijft iets dikker als je hem smelt en houdt voor mijn gevoel het mengsel iets beter bij elkaar.

Ik maak de repen ook wel eens met amandelpasta. Als je ook amandelen in het recept gebruikt, stapel je dan wel een beetje met de galactanen, dus dat zou ik alleen aanraden als je weet dat je galactanen in wat grotere hoeveelheden verdraagt.

Smaakmakers

De havermout en de natte ingrediënten vormen de basis voor de glutenvrije havermoutrepen. Met de overige ingrediënten kun je lekker variëren.

Ik koos in dit geval voor amandelen, pinda’s, lijnzaad en chocolade druppels.

Maar andere noten en zaden, zoals paranoten (max. 40 gram per portie), hazelnoten (max. 15 gram per portie), macadamia noten, pecannoten (max. 75 gram per portie), hennepzaadjes (max. 40 gram) en zonnebloempitten zijn ook heerlijk om toe te voegen.

Glutenvrije havermoutrepen met pindakaas en chocolade

---

5 Sterren 4 Sterren 3 Sterren 2 Sterren 1 Sterren

4.5 van 2 stemmen

• Auteur: Karlijn
• Totale bereidingstijd: 4 uur 20 min
• Porties: 14 1x
• Dieet: Glutenvrij

Print recept

Pin Recept

Description

Heerlijke glutenvrije havermoutrepen met pindakaas en chocolate chips. Een handige snack! Low FODMAP, lactosevrij en vegan

---

Ingrediënten

Scale 1x2x3x

• 125 ml ahornsiroop
• 125 g gladde pindakaas
• 1 el  (15 g) kokosolie 
• 140 g havermout
• 30 g gebroken lijnzaad 
• 35 g ongezouten amandelen, gehakt
• 35 g ongezouten pinda’s of pecannoten, gehakt
• 50 g pure chocolade druppels (gehakte pure chocolade kan ook)
• 1 tl kaneel
• Een snuf zout
• Een rechthoekige bakvorm of bakplaat

Kookstand Prevent your screen from going dark

---

Instructions

1. Doe de ahornsiroop, pindakaas en kokosolie samen in een pannetje en smelt dit op laag vuur tot een glad mengsel. Draai het vuur uit en laat het mengsel een paar minuten afkoelen, zodat het niet te warm meer is.
2. Doe de havermout, het lijnzaad, de amandelen, de pinda’s, het kaneel en het zout bij elkaar in een kom en roer dit door elkaar. Giet het pindakaas mengsel hier overheen en roer dit goed door elkaar.
3. Schep tenslotte de chocolade druppels door het mengsel.
4. Leg een velletje bakpapier in een bakvorm of op een bakplaat en stort het mengsel hierop uit. Druk het mengsel met de achterkant van een lepel plat tot je een plak van ongeveer 1 cm dik hebt.
5. Zet de granolarepen minstens 4 uur of een hele nacht in de koelkast, zodat ze uit kunnen harden.
6. Snijd de plak in 14 repen.

Opmerkingen

Je kunt de granolarepen ongeveer een week bewaren in een afgesloten doos. Ik bewaar ze zelf graag in de koelkast. Je kunt de granolarepen ook invriezen, zo zijn ze langer houdbaar.

Glutenvrije granolarepen zijn niet zo stevig als repen die je in de winkel koopt. Ze breken redelijk makkelijk doormidden. Ik neem ze altijd in een bakje mee naar mijn werk en dat gaat prima.

Zin in granola bij je ontbijt? Verbrokkel dan gewoon een granolareep boven je yoghurt!

• Voorbereidingstijd: 20 min
• Wachten: 4 uur wachten
• Category: Snacks
• Method: Koelkast
• Keuken: Internationaal

Voedingswaarden

• Portiegrootte: 1 reep
• Calorieën: 168
• Suiker: 2
• Vet: 9
• Koolhydraten: 16
• Vezels: 2
• Eiwit: 4