Toen ik jullie een tijdje geleden vroeg wat jullie graag meer op de blog wilden zien, kwam heel vaak het antwoord “gezonde snacks” en “gezonde bakrecepten” terug. Toevallig had ik al even op mijn planning staan om een keer zelf granolarepen te maken, dus dat kwam goed uit!

Het aanbod aan low FODMAP snackrepen op de markt is nog redelijk beperkt en de repen die er zijn, zijn vaak nog best prijzig (ik ben fan van de Trek repen en de repen van Fody Foods).

Hoewel kant-en-klare repen af en toe een welkome optie zijn, is het ook handig als je zelf zulke repen kunt maken. Dat kan met dit recept!

Ik maakte super lekkere low FODMAP granolarepen met pindakaas. Een handig tussendoortje waarmee je er weer een paar uur tegenaan kunt! 

Net als bij granola (ken je mijn recepten voor pompoen granola en chocolade granola al?) kun je met de ingrediënten van deze granolarepen prima variëren. De granolarepen zijn als volgt opgebouwd:

De ingrediënten van de granolarepen

Havermout is het hoofdingrediënt en vormt de basis van deze repen. Ik ben groot fan van havermout in mijn granola en ik vind het een heerlijke basis voor een snack reep.

Zorg ervoor dat je gecertificeerd glutenvrije havermout gebruikt als je glutenvrij moet eten. Havermout is van zichzelf glutenvrij, maar door het productieproces kan vaak niet gegarandeerd worden dat de havermout niet in aanraking is gekomen met gluten.

Door voor een gecertificeerd glutenvrije havermout te kiezen, heb je die zekerheid wel. Voor het FODMAP dieet is dit niet nodig, omdat het FODMAP dieet geen glutenvrij dieet is.

Je kunt ook variëren met de basis van dit recept. Bijvoorbeeld door wat boekweitvlokken (low FODMAP tot 120 gram per portie), quinoa vlokken (max. 50 gram per portie) of glutenvrije cornflakes toe te voegen.

Natte ingrediënten

Om de granolarepen plakkerig te maken gebruik je de volgende ingrediënten:

• Ahornsiroop
• Kokosolie
• Gladde pindakaas

Ahornsiroop gebruik ik als zoetstof in dit recept. Daarnaast zorgt dit er ook voor dat het beslag plakkerig wordt, zodat je er repen van kunt maken.

Je kunt dit eventueel vervangen door rijststroop. Agavesiroop en honing worden ook vaak gebruikt als zoetstoffen in dit soort recepten, maar let er op dat dit niet low FODMAP is omdat het teveel fructose bevat.

Als je fructose hebt getest en hier goed tegen kunt, dan zou je ook agavesiroop of honing kunnen gebruiken. Ik raad af om dit te doen als je nog in de eliminatiefase of herintroductiefase van het FODMAP dieet zit. 

Verder voeg ik een eetlepel kokosolie toe en gladde pindakaas. Ik ben normaal groot fan van 100% pindakaas met stukjes pinda. Dit is eigenlijk de pindakaas die ik standaard in huis heb en het lekkerst vind.

Voor dit recept kies ik echter voor een gladde pindakaas. Deze pindakaas blijft iets dikker als je hem smelt en houdt voor mijn gevoel het mengsel iets beter bij elkaar.

Maar ik denk dat je, wanneer je een beetje experimenteert met de hoeveelheden ook met 100% natuurlijke pindakaas heerlijke granolarepen kunt maken.

Op de foto zie je trouwens ook de pot 100% pindakaas, dit is een beetje verwarrend, haha. Ik wilde graag pindakaas op de foto zetten, maar de pindakaas die ik voor dit recept gebruikt had was op. Vandaar dat je mijn favoriete 100% pindakaas terugziet op de foto. 

Smaakmakers

De havermout en de natte ingrediënten vormen de basis voor de low FODMAP granolarepen. Met de overige ingrediënten kun je lekker variëren.

Ik koos in dit geval voor amandelen, pinda’s, lijnzaad en chocolade druppels.

Maar andere noten en zaden, zoals paranoten (max. 40 gram per portie), hazelnoten (max. 15 gram per portie), macadamia noten, pecannoten (max. 75 gram per portie), hennepzaadjes (max. 40 gram) en zonnebloempitten zijn ook heerlijk om toe te voegen.

LLaat je het me weten als je mijn low FODMAP granolarepen met pindakaas gemaakt hebt? Ik zou het heel leuk vinden als je me laat weten wat je van het recept vindt door hieronder een reactie en een rating achter te laten. Je kunt ook je creaties met me delen op Instagram door de hashtag #karlijnskitchen te gebruiken of door mij te taggen via @karlijnskitchen. 

Print

Deze post bevat affiliate links. Dat betekent dat ik een kleine vergoeding krijg als jij iets koopt via een van deze links. Dit kost jou niets extra’s, maar je helpt Karlijn’s Kitchen er wel mee 🙂 Ik raad alleen producten aan die ik zelf graag gebruik. Hier kun je meer lezen over hoe affiliate links werken.