low FODMAP goulashsoep in een kom op een blauw servet

Low FODMAP goulash soep

Goulashsoep is een heerlijk winters recept. Hartig, vullend en super lekker. Heerlijk op een gure dag. Normaal gesproken zit er vrij veel ui in goulashsoep, maar die liet ik er uiteraard uit.

Je zou wat van het groene deel van de bosui toe kunnen voegen voor een ui-smaak, maar ik liet dit achterwege en miste het eigenlijk helemaal niet. Aan goulashsoep worden ook vaak blokjes aardappel toegevoegd.

Ik ben hier geen fan van en deed dat daarom niet. Maar als je het lekker vindt, kun je op het einde (als je de sperziebonen toevoegt) ook nog 150 gram aardappelen in blokjes toevoegen.

Een heel fijn recept voor low FODMAP goulashsoep, al zeg ik het zelf!

low FODMAP goulashsoep in een kom met wat creme fraiche erop
Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
low FODMAP goulashsoep - karlijnskitchen.com

Low FODMAP goulash soep


  • Auteur: Karlijn
  • Totale bereidingstijd: 2 uur 30 min
  • Porties: 2 1x
  • Dieet: Lactose-arm

Description

Een lekkere winterse low FODMAP goulashsoep. Hartig en lekker vullend voor op een koude dag. Ook glutenvrij en lactosevrij.


Ingredients

Scale
  • 75 g spekreepjes
  • 400 g runderlappen
  • 2 el olijfolie
  • 1 groene paprika
  • 1 el tomatenpuree
  • ½ tl paprikapoeder
  • ¼ tl komijnpoeder
  • 200 ml rode wijn
  • 1 liter bouillon (gebruik twee low FODMAP bouillon blokjes)
  • 100 g sperziebonen, in stukjes
  • Peper en zout
  • Optioneel: 2 el lactosevrije crème fraîche

Instructions

  1. Snijd de runderlappen en de paprika in stukjes.
  2. Bak de spekjes een paar minuten aan in een soeppan. Voeg de olijfolie en de runderlappen toe en bak het vlees een paar minuten aan. Voeg dan de paprika, tomatenpuree, paprikapoeder en komijnpoeder toe en bak ook twee minuten mee.
  3. Voeg de bouillon en de rode wijn toe. Roer door elkaar en breng de soep aan de kook. Laat de soep, met het deksel schuin op de pan, twee uur pruttelen.
  4. Voeg de sperziebonen aan de soep toe en kook nog ongeveer 20 minuten. Breng de soep op smaak met peper en zout.
  5. Serveer de goulashsoep met een schep lactosevrije roomkaas erin.
  • Bereidingstijd: 2 uur 30 min
  • Category: Soep
  • Method: Koken
  • Keuken: Hongaars
Een kom low FODMAP goulash soep met een lepel erin

Samen gaan we voor buikpijnvrij!

Schrijf je in voor de Karlijn's Kitchen nieuwsbrief en ontvang mijn gratis e-book met 10 onmisbare tips voor FODMAP beginners!

Je schrijft je in voor de nieuwsbrief en updates van Karlijn's Kitchen. Uitschrijven kan altijd! Powered by ConvertKit

Laat je het me weten als je dit recept gemaakt hebt? Ik zou het heel leuk vinden als je me laat weten wat je van het recept vindt door hieronder een reactie en een rating achter te laten. Je kunt ook je creaties met me delen op Instagram door de hashtag #karlijnskitchen te gebruiken of door mij te taggen via @karlijnskitchen.

Gearchiveerd onder:

11 Comments

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Recipe rating