Van half september tot begin oktober was ik op vakantie in Amerika en maakten mijn vriend en ik een rondreis langs de westkust van Amerika.

Het was voor ons de eerste keer langere tijd in Amerika. Ik ben 5 jaar geleden een weekje in New York geweest, mijn vriend was nog nooit in Amerika geweest. 

Ik vond het best een beetje spannend hoe het zou gaan met eten daar. We kennen allemaal wel de bekende vooroordelen over Amerika: in weinig gerechten zit groente, het eten is duur, er zitten veel toevoegingen in en er is veel ongezond eten. 

In deze blog wil ik mijn ervaringen met je delen en vertellen hoe ik drie weken low FODMAP eten in Amerika heb ervaren. 

Mocht je het leuk vinden als ik ook nog een blog schrijf over de reis zelf, welke route we gedaan hebben en tips voor een rondreis door Amerika in het algemeen. Laat het dan zeker even weten in de comments!

Voor nu eerst mijn tips voor eten in Amerika! 

Supermarkten

De bekendste supermarkt in Amerika is Walmart. Dit is ook de keten die je op de meeste plekken tegenkomt. Een enorme supermarkt waar je vanalles kan vinden, veel eten, maar ook heel veel non-food producten. 

Daarnaast zijn wij tijdens onze reis regelmatig naar Safeways geweest, ook een grote supermarkt. 

En verder gingen we naar WholeFoods en Trader Joe’s. Waarvan die laatste absoluut mijn favoriet was. 

In de grote supermarkten, zoals Walmart en Safeways vond ik dat het aanbod glutenvrije en low FODMAP producten niet heel groot was.

Er was wel wat, maar het was enorm duur. Ze hadden bijvoorbeeld brood van Schär, dat we in Nederland ook hebben, maar dat kostte 7 dollar per brood. 

Maar als je wat glutenvrij brood of crackers zoekt, dan kun je daar dus wel terecht. 

Trader Joe’s en WholeFoods zijn wat meer niche supermarkten. Ik vind ze een beetje vergelijkbaar met Ekoplaza in Nederland, maar dan met een groter assortiment. In deze winkels ligt de focus voor mijn gevoel meer op kwaliteit en goede ingrediënten. 

Bij Trader Joe’s en WholeFoods hebben ze veel meer glutenvrije, lactosevrije, vegetarische en vegan opties. In deze winkels voelde ik me echt alsof ik in een snoepwinkel rondliep. Zoveel interessante producten om te proberen! 

WholeFoods is wel echt enorm duur. Trader Joe’s vond ik wat dat betreft iets beter te betalen, maar sowieso zijn de supermarkten in dit deel van Amerika niet goedkoop.

Ik slaagde bij Trader Joe’s bijvoorbeeld goed voor low FODMAP crackers (rijstwafels en zadencrackers), glutenvrije muffins (ze hadden heerlijke pumpkin spice muffins, die ik natuurlijk moest proberen), snacks (zoals almond butter cups en nootjes).

En ik kocht zelfs een glutenvrije bakmix om thuis uit te proberen. 

Wat wel goed is om te weten, is dat deze grotere ketens vooral rondom steden te vinden zijn.

Wij gingen vanaf San Francisco een aantal nationale parken af in het binnenland van California, Utah en Arizona en daar kwamen we af en toe een Walmart of een Safeway tegen, maar verder waren er vooral kleinere supermarktjes te vinden met een veel kleiner aanbod. 

Ik kan daarom ook zeker aanraden om even goed op je route te kijken wat voor supermarkten je tegenkomt en op de plekken waar het kan flink eten in te slaan voor onderweg als dat kan. Bijvoorbeeld voor de lunch. 

Omdat je vaak lange stukken rijdt waarbij je weinig plekken tegenkomt om eten te kopen, is het ook slim om een koelboxje aan te schaffen. 

Wij hebben dat niet gedaan, maar achteraf had ik dat liever wel gedaan. Deze kon je voor een paar tientjes vinden bij bijvoorbeeld Walmart. 

Onderweg

Wij waren bijna twee weken van onze reis veel onderweg door het binnenland. Vanaf San Francisco gingen we naar Yosemite National Park en daarna naar Zion en Bryce Canyon in Utah. 

Vervolgens gingen we nog een paar dagen naar Page in Arizona voor Antelope Canyon. En stopten we nog kort bij de Grand Canyon. In totaal reden we tijdens onze vakantie meer dan 5000 kilometer. 

Om geld te besparen én omdat mijn buik daar niet lekker op gaat, aten we meestal maar één maaltijd per dag in een restaurant. We zorgden meestal voor ontbijt op onze hotelkamer en namen onderweg zelf iets mee voor de lunch. 

Dat is wat mij betreft wel echt een aanrader voor mede-fodmappers! Het geeft mij heel veel rust als ik een deel van mijn maaltijden zelf samenstel en ik precies weet wat erin zit. 

Dus een of twee maaltijden per dag zelf “maken”, is iets dat ik meestal doe op vakantie. 

Low FODMAP ontbijten

De meeste hotels waar wij verbleven boden geen ontbijt aan. Wij hadden online ook gelezen dat ontbijt in Amerikaanse hotels niet geweldig was. En dat bevestigde het enige hotel waar we wel ontbijt hadden ook wel. 

Er was vooral heel veel zoetigheid te krijgen. En weinig groente, fruit, vleeswaren en kaas, zoals we in Europa bij hotels gewend zijn. 

Het enige dat ik bij het hotelontbijt kon eten was een omeletje en een zakje havermout waar ik met kokend water havermoutpap van kon maken.

Dat laatste was nog wel prima. Ik maakte de eerste dag de fout om de variant met een ahornsiroopsmaakje te pakken, maar die was mierzoet. 

De naturel variant was gelukkig wel lekker. Daar voegde ik zelf wat fruit aan toe wat ik in de supermarkt had gehaald. Bij het hotelontbijt hadden ze alleen appels en dat was natuurlijk geen optie voor mij. 

Ik kan dan ook aanraden om lekker voor je eigen ontbijt te zorgen. Er zullen vast hotels zijn waar het ontbijt wel goed is, maar in de prijscategorie waar wij zochten, zag ik op Booking eigenlijk overal klachten van Nederlandse gasten over het ontbijt 😉 

De meeste hotels hadden een koelkast op de kamer en vaak ook een magnetron. Ik kocht bij onze eerste stop een bak gewone havermout van Quaker en daar heb ik de hele reis mee gedaan. 

Ik maakte in de magnetron met wat amandelmelk of water een havermoutpapje en daarbij had ik dan wat nootjes en vers fruit. Dat was voor mij een heel fijn vezelrijk ontbijtje om de dag mee te starten.

Ik krijg vaak op vakantie ook extra last van mijn buik, omdat ik minder vezels binnenkrijg dan thuis en hiermee zorgde ik ervoor dat ik de dag begon met een havermoutje. 

Soms hadden we geen magnetron tot onze beschikking en dan kocht ik een bakje yoghurt waar ik wat havermout en fruit in deed. 

Ook handig zijn de kant-en-klare bakjes havermout die je in de supermarkt kunt vinden. Dit is een portie havermout waar je meestal kokend water bij moet doen.

Soms zit hier melkpoeder aan toegevoegd, maar niet altijd. Ik neem ook wel eens de melkpoeder-variant van zo’n havermoutje, omdat die net wat smeuïger is. En dan neem ik daarbij een lactasepilletje van Intoleran. 

Lunch onderweg

Tijdens het deel van onze reis in het binnenland reden we hele lange stukken zonder dat we iets van restaurantjes, tankstations etc. tegenkwamen. Soms was het echt gewoon urenlang leegte. 

Wel met fantastisch uitzicht gelukkig, maar je moest niet de verwachting hebben dat je onderweg iets kon kopen. 

Soms kwamen we wel eens een heel klein dorpje tegen waar je een of twee restaurantjes had. Maar op dit soort plekken was de keuze voor mij zeer beperkt. 

Meestal was er wel iets van een salade te krijgen, dus dan koos ik vaak voor een simpele salade zonder de dressing en kon ik er wat olijfolie bij krijgen om zelf een dressing te maken. Dat was een prima low FODMAP optie. 

Maar we zorgden er ook altijd voor dat we zelf lunch bij ons hadden. Ook in de Nationale Parken waar we hikes deden, was weinig eten te krijgen.

Hier verbaasden we ons soms over, omdat er meestal wel iets van een visitor center was. 

En in Nederland zou zoiets dé plek zijn om een restaurant te openen en te zorgen dat mensen eten en drinken konden kopen, maar dat was hier een stuk minder. 

Ik was niet heel enthousiast over de glutenvrije en low FODMAP broodopties in de supermarkten. Mijn vriend, die gewoon normaal brood eet, vond het brood in Amerika niet lekker.

Het was heel papperig en zoet. En dat maakte mij niet enthousiast om het glutenvrije brood te proberen. 

Ik bedacht daarom een andere, gezonde, optie voor mijn lunches onderweg. We kochten een pakje ziplockzakjes en daarmee maakte ik een soort snackpakketjes. 

Ik nam dan de volgende dingen mee in verschillende zakjes: 

• Vezelrijke glutenvrije crackertjes mee (die ik o.a. bij Walmart en Trader Joe’s vond)
• Snacktomaatjes
• Snackworteltjes
• Schijfjes komkomer
• Plakjes harde cheddarkaas (let er wel op dat je normale cheddarkaasplakjes koopt en niet van die dunne plakjes hamburgerkaas. Daar zit vaak meer lactose in). 
• Nootjes, zoals pecannoten

Op die manier had ik een voedzame lunch bij me en at ik crackertjes met kaas en verschillende soorten groente. 

Ik was hier heel enthousiast over. Het werkte voor mij heel goed en ik vond het beter dan de glutenvrije broodopties in de supermarkt. 

Openbare toiletten

Ook fijn om te weten voor mensen met PDS zoals wij: openbare toiletten in Amerika zijn er heel veel, dat is top! In Europa moet je vaak betalen voor toiletten op tankstations, maar in Amerika zijn toiletten eigenlijk altijd gratis. 

Wij stopten onderweg vaak bij tankstations of gingen naar het toilet bij bijvoorbeeld een Starbucks als we even koffie gingen halen. 

Meestal kon je bij dit soort restaurants alleen van het toilet gebruik maken als je ook iets kocht en kreeg je op de bon een toiletcode. 

Maar vaak hadden we dan toch wel zin in iets te drinken of een snack, dus dat konden we mooi combineren. 

Alleen op lange stukken door de woestijn of the-middle-of-nowhere in Utah, Arizona of Nevada was er soms langere tijd geen toilet te vinden. 

Daarom zorgden we altijd dat we wc papier bij ons hadden, zodat we eventueel in het wild achter een schaarse boom of struik even konden plassen 😉 Maar dat is gelukkig niet heel vaak voorgekomen. 

In de Nationale Parken waren toiletten ook heel goed geregeld. Dit waren niet de toiletten die het meest fris roken, omdat dit meestal dump toiletten waren zonder stromend water.

Dus een gat in de grond waar een toiletpot op gezet was. Maar ondanks dat het er stonk was er wel relatief schoon en was er altijd toiletpapier en desinfecterende handgel om je handen schoon te maken. 

Het enige nadeel aan de toiletten in Amerika vond ik dat het altijd stalletjes waren met een open onderkant en bovenkant. Met hele grote kieren ertussen, zodat je ongeveer bij iemand in het toilethokje kon kijken. 

Dat is niet heel fijn voor mensen met darmklachten. Maar ik heb me daar maar gewoon geprobeerd overheen te zetten. De meeste mensen die ik op een toilet tegenkwam, zag ik daarna toch nooit meer, haha! 

FODMAP enzymen

Zoals altijd gingen ook mijn enzymen mee op reis. En ook dit keer waren de enzymen van Intoleran weer mijn grote redding. Die hebben ervoor gezorgd dat ik een stuk losser om kon gaan met wat ik at en dat ik minder op hoefde te letten.

Intoleran Once-a-day

Ik had ervoor gekozen om een week voor mijn reis te beginnen met het slikken van Intoleran Once-a-day. 

Ik heb hier al eerder een review over geschreven, maar dit is een probiotica supplement dat helpt bij de vertering van lactose. 

Je neemt een capsule per dag en dan helpen de probioticastammen in deze capsule met het afbreken van de lactose in je voeding. 

De probiotica heeft wel een opbouwperiode van 5-14 dagen, voordat hij goed werkt, vandaar dat ik er voor mijn vakantie al mee ben begonnen. 

Dit was ontzettend handig. Ik vond namelijk dat lactosevrije opties niet heel makkelijk te verkrijgen waren. 

Bijvoorbeeld: het aanbod yoghurt was een stuk beperkter dan we in Nederland gewend zijn. Sommige supermarkten hadden wel lactosevrije yoghurt, maar dat was enorm duur en niet overal te krijgen. 

Mijn vriend en ik kochten nu samen een gewone bak Griekse yoghurt om bij het ontbijt te eten. 

Daarnaast haalden mijn vriend en ik vaak koffie bij Starbucks. Hier hebben ze wel plantaardige melkopties, maar wij deelden vaak een grote latte. En op deze manier konden we gewoon een normale latte bestellen. 

Daarnaast was het enorm fijn dat ik in restaurants niet op hoefde te letten of een gerecht veel melkproducten bevatte. Want dat kon ik met deze supplementen erbij gewoon verdragen. 

En het was een ideaal excuus om af en toe van een lekker ijsje te genieten! Als het 40 graden was in Nevada bijvoorbeeld! 

Intoleran Quatrase

Naast de Intoleran Once-a-day had ik ook een grote pot Quatrase bij me. Dit gebruikte ik in restaurants om iets vrijer gerechten te kunnen kiezen.

Ik kijk altijd wel goed naar de menu items en probeer iets uit te kiezen dat zo min mogelijk FODMAPs bevat. 

Maar soms waren we op plekken, vooral in het binnenland, dat de opties echt beperkt waren. Dus dan koos ik iets wat me de beste optie leek en nam ik er 1 tot 3 Quatrase pilletjes bij. 

In een restaurant zagen de aardappeltjes er bijvoorbeeld uit alsof ze gekruid waren. En dat is vaak niet low FODMAP. 

Maar er waren ook niet echt andere geschikte opties voor mij. Dus dan koos ik voor de best mogelijke optie, met de enzymen erbij. 

Daarnaast heb ik een paar keer voor iets gekozen waarvan ik wist dat het niet low FODMAP was, maar dan wilde ik het gewoon heel graag proberen.

Ik ben bijvoorbeeld fan van de keten Chipotle. Hier hebben ze glutenvrije tortilla’s (maistortilla’s) die je kan vullen met bijvoorbeeld kip of bief. Daar doe je dan toppings van groente bovenop, kaas en guacamole. 

Het vlees is gemarineerd, dus dat is niet low FODMAP en in de guacamole zit flink wat ui. Maar dat is echt de lekkerste guacamole ooit, vind ik. Dus die moest ik proberen.

Dat heb ik dus ook een aantal keer gedaan, met de Quatrase supplementen erbij. En dat ging voor mij heel goed. 

Ik heb flink wat ui gegeten en daar kan ik normaal echt niet goed tegen. Maar met de pilletjes kreeg ik er zo goed als geen last van. Dat was echt fantastisch.

We zijn ook een keer in een heerlijk Mexicaans restaurant geweest. In de Mexicaanse keuken wordt over het algemeen ook veel met ui en knoflook gewerkt. Dus dat is qua FODMAPs altijd lastig. 

Daar besloot ik ook gewoon niet op de FODMAPs te letten en bestelde ik een soortgelijk gerecht als bij Chipotle, met maistortillas, biefreepjes, groenten, guacamole en zelfs nog wat salsa erbij. 

Ook hier at ik heerlijk, dankzij de Quatrase. 

Ik zou wel aanraden om Quatrase en ook Once-a-day altijd voor jezelf te testen voor je op vakantie gaat. En ook goed te kijken naar wat voor jouw lichaam wel en niet werkt. 

Naast het gebruik van de enzymen merk ik ook dat het me helpt om me niet te druk te maken over mijn buik.

Vroeger kon ik me als ik op vakantie was best wel druk maken. “Wat als ik iets verkeerds eet en ik moet ineens naar het toilet”. Of “Wat zou er allemaal in deze maaltijd zitten. Ik heb gelet op de FODMAPs, maar wat als ik iets over het hoofd heb gezien. Straks krijg ik heel veel buikpijn. 

Ik kon daar best wel veel mee bezig zijn in mijn hoofd.

Ik probeer er nu wat relaxter in te staan. Het ergste wat er kan gebeuren is dat ik flink last krijg van mijn buik. Dan zoeken we een toilet op en dan komt het goed. 

Het is even balen natuurlijk, maar het is niet het einde van de wereld. En ik weet ook dat me druk maken over buikpijn ook weer invloed heeft op mijn buikpijn. 

Dus er wat relaxter in proberen te staan, maakt mijn vakanties ook leuker en beter.Misschien een tip waar je ook nog iets aan hebt 🙂 

Mijn restaurant tips

In de grote steden was er in de meeste restaurants altijd wel iets te vinden dat low FODMAP te maken was. Een salade, een burger met een glutenvrij broodje, een stukje vis of vlees met bijgerechten erbij. Dat was heel goed te doen. 

In de kleinere plaatsjes waren er soms wat minder opties. Dan koos ik voor een veilige salade of ik nam een vlees of visgerecht waarbij ik mijn Quatrase pilletjes gebruikte. 

Een paar voorbeelden van restaurants en ketens waar ik low FODMAP opties heb gevonden: 

The Cheesecake Factory

Cheesecake Factory heeft op hun menu staan welke gerechten glutenvrij zijn of glutenvrij te maken zijn. Ik at hier een heerlijke glutenvrije burger. Daarnaast zijn ze hier super behulpzaam met het aanpassen van gerechten.

Ik bestel hier ook wel eens cheesecake (Yay voor Intoleran Once-a-day) en dan eet ik de bodem gewoon niet op. Dat vind ik altijd een makkelijke manier om mijn cheesecake “low FODMAP” te eten. 

Cheesecake Factory is echt een van mijn favoriete ketens. Ze hebben zo’n uitgebreid menu dat er voor mij ook altijd wel iets te vinden zijn. En als groot cheesecake fan is dit gewoon de plek voor mij.

De porties zijn wel echt groot. Dus als je denkt een hoofdgerecht te nemen met daarna een cheesecake als toetje, think again 😉 Dat lukt mij in ieder geval echt niet om op te krijgen.

Wij hebben op een gegeven moment een salade gedeeld als hoofdgerecht en daarna een stuk cheesecake als toetje. Dat was perfect voor een uitgebreide lunch. 

Ferry gebouw – San Franciso

In het ferry gebouw van San Francisco aan de haven vond ik twee tentjes die glutenvrije dingen verkochten.

Eentje was een creperie waar ze Franse boekweit crepes verkochten. Deze heb ik zelf niet geprobeerd, maar dat zag er lekker uit. Daarnaast had je in hetzelfde gebouw Mariposa Bakery. Hier hadden ze heel veel lekker glutenvrij gebak en brood. 

Ik at er een heerlijke glutenvrije bagel met roomkaas (wel met iets meer roomkaas dan bagel bijna, haha) en ik nam een heerlijke blauwe bessen muffin mee voor onderweg. 

In ’n out burger

We probeerden ook In ‘n Out Burger uit, een bekende burgerketen die ze vooral aan de west coast hebben.

Ik bestelde hier een burger in een slawrap in plaats van een broodje. Dat at heel onhandig, maar zo kon ik hem wel eten.

De saus was denk ik niet low FODMAP, maar je zou hem zonder saus kunnen bestellen. Ik nam de saus wel met een quatrase pilletje erbij.

De frietjes bij In ‘n Out vond ik niet zo lekker, die smaakten een beetje naar karton.

Let trouwens ook op met de ketchup in Amerika die je overal bij krijgt. Hier zit namelijk fructose in.

Ik vroeg bij de meeste plekken naar mayonaise en dat hadden ze bijna altijd wel, maar standaard geven ze je altijd alleen ketchup.

IHOP

IHOP was ook zo’n restaurant waar ik al heel vaak over gehoord had en wat ik een keer wilde proberen.

Je vindt deze keten ook op veel verschillende plekken.

Op hun website vond ik dat ze een glutenvrij menu hadden. Een van de opties daarop zag er vrij low FODMAP uit, dus die bestelde ik.

Ik kreeg twee glutenvrije pancakes en scrambled eggs, met bacon en een hashbrown.

Het was lekker, maar we waren niet zo lyrisch als sommige mensen zijn over IHOP. Het blijft toch gewoon een fastfood tent.

Wholefoods

Bij Wholefoods hebben ze een hele uitgebreide saladebar waar je zelf je salade samen kunt stellen. Dit vond ik ideaal voor een maaltijd to go.

De salades waren wel duurder dan ik me kon herinneren, dus het is nog steeds geen hele goedkope maaltijd.

Maar het is wel fijn als je zelf een gezonde salade wilt samenstellen! 

Belles Beach house – Venice Beach, LA

Bij dit restaurant at ik een heerlijke poké bowl. Dit was echt een lekkere maaltijd met verse producten.

Hij had van mij nog iets groter mogen zijn, maar de poké bowl smaakte heel goed! 

Parakeet Café – San Diego

Bij Parakeet Café in San Diego vond ik spontaan een hele lekkere glutenvrije muffin. Ze hebben hier verschillende glutenvrije baksels. Een aanrader! 

Jimmy Carter’s Mexican Cafe

Niet perse een FODMAP-proof restaurant. Maar hier at ik fantastisch Mexicaans eten. Een aanrader als je wel wat ui etc. kunt verdragen (of eventueel met enzymen erbij).

Saint Bibiana Sourdough Pizza

Dit is geen glutenvrij restaurant, maar dit is een to go tentje waar ze zuurdesem pizza verkopen.

Ik verdraag zuurdesem vrij goed, dus ik kan een halve zuurdesem pizza wel verdragen. Dit was een hele lekkere pizza! 

Conclusie

Respect als je helemaal tot hier hebt gelezen. Ik heb een half boek geschreven over het eten in Amerika haha! 

Ik was niet super enthousiast over het eten in Amerika, maar het was wel zoals ik verwacht had.

Ik hou zelf heel erg van kleine gezellige authentieke restaurantjes, zoals je die in Italië vindt, en dat hebben ze in Amerika gewoon niet echt.

Maar ik vond het wel heel erg leuk om de bekende ketens in Amerika uit te proberen en ik heb op genoeg plekken lekkere dingen gegeten. 

Het was een fantastische reis om nooit meer te vergeten. En wat het nog extra bijzonder maakte: ik werd op onze tweede dag in Yosemite National Park ten huwelijk gevraagd!

Dus nu ben ik bezig met het plannen van een FODMAP-proof bruiloft voor volgend jaar 😉 

Ik hoop dat je leuk vond om mijn ervaringen in Amerika te lezen! 

Ben jij nou ook al eens aan de westkust geweest en heb je tips voor andere fodmappers? Deel ze dan zeker even in de comments hieronder. Dan kunnen we elkaar helpen!