Low FODMAP eetdagboekje #12 en winactie!
Op de blog kun je inmiddels al verschillende eetdagboekjes terugvinden. In de categorie Eetdagboeken & menu’s vind je 10 eetdagboekjes van lezers van de blog. Daarnaast deelde ik ook al een aantal van mijn eigen eetdagboekjes: een van een werkdag, een van een dag in Slovenië (op bezoek bij mijn vriend, toen hij daar nog woonde) en een eetdagboek van een gezonde dag. Nu was het alweer even geleden dat ik mijn laatste eetdagboekje heb gedeeld en omdat mijn eetgewoontes regelmatig veranderen, leek het me leuk om dat weer eens te doen.
Dit eetdagboekje heb ik gemaakt in samenwerking met Schär. Zoals ik de blog over het verschil tussen glutenvrij en low FODMAP eten al vertelde, heeft Schär verschillende low FODMAP certificeerde producten. Welke producten dat allemaal zijn, kun je op Schär’s FODMAP pagina zien. Ik gebruik er een aantal in dit eetdagboekje. Op een voor mij nog nieuw product na, zijn dit ook producten die ik daadwerkelijk regelmatig gebruik.
Ik maak vaak mijn eigen low FODMAP tussendoortjes en brood, maar ik vind het ook heel fijn om wat kant-en-klare opties te hebben die ik kan gebruiken op momenten dat ik weinig tijd heb. Schär is een van de merken die ik daar heel graag voor gebruik.
Vrijdag 3 mei
Vrijdag is mijn thuiswerkdag. Ik werk 4 dagen per week bij mijn werkgever, vrijdag is mijn Karlijn’s Kitchen dag en dan werk ik thuis aan mijn blog en alles wat daarbij hoort.
Ontbijt – 07:00
Op vrijdag blijf ik altijd iets langer liggen dan andere doordeweekse dagen, waar ik vaak om 05:30 of 06:00 uur al naast mijn bed sta. Ik begon rustig met een ontbijtje om 07:00 uur. Omdat het weer nog niet echt warm is, at ik deze dag nog lekker mijn “winterse ontbijtje”. Ik maakte polentapap van 40 gram polenta, 200 ml amandelmelk en een scheutje ahornsiroop. Er doorheen deed ik wat vers fruit: een handje aardbeien en een paar blauwe bessen (max. 40 gram per keer is low FODMAP).
Lunch – 11:30
Ik zat de halve ochtend bij de kapper, waar ik een kopje thee dronk. Toen ik om half 12 thuis kwam had ik best wel trek, dus besloot ik meteen lunch te maken. Ik maakte een omelet van eiwitten, 1 heel ei en twee plakjes rauwe ham er doorheen. Daarbij at ik wat gegrilde paprika, komkommer en een pakje crackers van Schär.
Voor de foto deed ik het even in dit glazen bakje, omdat ik wilde laten zien hoe makkelijk je dit mee kunt nemen naar je werk. Ik doe dit de laatste tijd steeds vaker. Ik maak een soort snack lunch in een bakje met verschillende ingrediënten. Daarbij eet ik dan vaak wat crackertjes, zoals de crackers die ik nu at, oat cakes of twee rijstwafels. Ik vind dat een veel leukere lunch om te eten dan gewoon een belegde boterham (hoewel ik dat ook nog vaak zat doe, als ik haast heb). Zo’n snack lunch voelt altijd een beetje feestelijk!
Tussendoor – 15:00
Om 15:00 uur heb ik trek in een tussendoortje. Ik drink wat water met een schijfje citroen en ben van plan om twee mini Schär chocolate chip cookies te eten, zoals je ook op de foto ziet. Ze zijn alleen veel te lekker en voor ik het weet zijn er nog drie extra in mijn mond verdwenen. Oeps.
Avondeten – 18:00
Vaak ben ik op een thuiswerkdag heel veel nieuwe recepten aan het testen en eet ik de hele dag door kleine beetjes. Vandaag was dat toevallig niet het geval en maakte ik alleen bij het avondeten een recept voor de blog. Ik maakte zalmburgers met zalm uit blik en deze serveerde ik op de glutenvrije hamburgerbroodjes van Schär. Dit recept komt binnenkort op de blog!
Ik had de hamburgerbroodjes van Schär nog nooit eerder gegeten, dus daar was ik heel benieuwd naar. Ze waren zó lekker! Ik ben vaak bang voor een droog glutenvrij broodje bij dit soort producten, maar dat was dus echt niet het geval. Dit smaakte echt als een hamburgerbroodje, zoals ik die vroeger voor het FODMAP dieet at!
Deze hamburgerbroodjes zijn niet super makkelijk in de winkel te vinden. Ik heb ze hier in Eindhoven in ieder geval nog niet bij de Albert Heijn zien liggen, maar je kunt ze wel online bestellen bij Albert Heijn en Glutenvrije markt verkoopt ze ook.
Zaterdag 4 mei
Vandaag heb ik een hele leuke dag op de planning staan waarop ik weinig thuis ben. Ik krijg namelijk samen met mijn moeder een kleur- en stijladvies in Capelle aan den IJssel. We gaan een workshop volgen waarbij we een kledingadvies krijgen op basis van ons figuur en onze stijl en een kleuradvies over welke kleuren het beste bij ons passen. Ik ben super benieuwd!
Ontbijt – 07:00
Voor ik op pad ga, maak ik nog snel even een receptje voor de blog. Een low FODMAP acai bowl! Dit recept heb ik vorige week met jullie gedeeld. Acaipoeder is sinds kort getest en low FODMAP, dus daar moest ik natuurlijk iets mee.
Ik maak mijn acai bowl met bevroren banaan en amandelmelk en top hem met wat aardbeien, blauwe bessen, pindakaas en lijnzaad. Super lekker en verfrissend.
Lunch – 11:00
Weer een beetje een vroege lunch vandaag. We hebben om 13:00 uur de afspraak, dus we eten voor we gaan rijden nog even snel een broodje bij mijn ouders thuis. Mama had geen glutenvrij brood in huis en vroeg mij of ik iets voor mezelf wilde meenemen. Ik bakte thuis twee volkoren ciabattabroodjes van Schär af en nam die mee naar mijn ouders. Deze belegde ik met rookvlees en plakjes komkommer.
Tussendoor – 15:00
Bij het stijladvies (wat echt super leuk en leerzaam was!) drink ik een paar kopjes thee en eet ik een glutenvrije kokosmakroon met chocola, die ze speciaal voor mij gekocht had. Ik vind het altijd zo bijzonder als mensen ongevraagd rekening houden met je dieet, echt ontzettend lief!
Avondeten – 18:00
’s Avonds ga ik met mijn moeder uit eten. We eten een sushi bowl met rijst, rauwe tonijn, sojasaus, edamame boontjes en nog wat andere groenten. Helemaal low FODMAP, dus super fijn en heel lekker.
Daarna ga ik nog door naar de verjaardag van een vriendin in Utrecht. Hier heb ik geen foto’s gemaakt, maar ik eet een hazelnoot schuimtaartje. Dit taartje was glutenvrij, maar bevatte wel lactose. Met een lactasepilletje erbij kon ik hier toch van genieten. Verder drink ik cola light en eet ik wat naturel chips.
Dat was mijn eetdagboekje van 2 dagen. Ik hoop dat jullie het leuk vinden om weer eens een what I eat in a day te zien!
Winactie
In samenwerking met Schär mag ik aan 2 van jullie een verrassingspakket met Schär producten weggeven! De winnaars wil ik graag vragen om ook één dag een eetdagboekje bij te houden voor Karlijn’s Kitchen. Je schrijft voor een dag alles op wat je eet en maakt er foto’s van. Dat eetdagboekje wordt dan gepubliceerd op de blog. Zo kunnen we elkaar inspireren!
Lijkt je dat leuk? Doe dan zeker mee met de winactie en maak kans op een lekker low FODMAP Schär pakket!
Meedoen is heel simpel:
- Volg Karlijn’s Kitchen en Schär op Facebook
- Volg Karlijn’s Kitchen en Schär op Instagram (als je een van deze kanalen niet gebruikt, is dat geen probleem. Noem dat dan even in je reactie)
- Niet verplicht, maar ik zou het ook heel leuk vinden als je lid wordt van de Karlijn’s Kitchen community op Facebook. Een hele gezellige community met 1800+ leden waar we elkaar helpen met het dieet!
- Laat hieronder een reactie achter waarin je vertelt wat op dit moment jouw favoriete low FODMAP gerecht is. Hoeft geen gerecht van de blog te zijn, gewoon wat jij op dit moment het liefste eet :). Zorg ook dat je je naam en een correct e-mailadres invult, zodat ik contact met je kan opnemen als je gewonnen hebt.
Op zondag 2 juni zal ik random twee winnaars kiezen. De winnaars krijgen een mailtje en ik zal de namen van de winnaars ook via Facebook bekend maken.
Deze blog is geschreven in samenwerking met Schär.
42 reacties
Twee schär crackers eentje met cappacio en kokommer belegd en wat kruidenzout. De andere cracker met zoete aarbeien. Een bekertje minus l yoghurt met wat crunchy havermuesli van lieke vrij.. Soms als ontbijt maar ook als lunch.
Wrap gado gado.
Een Gv wrap van schar ingesmeerd met pindakaas en vervolgens belegd met gewokte kip, wortel, sperziebonen, taugé en het groene deel van de prei. De kip en groenten zijn gewokt in sojasaus en sweet Chili saus waar wat zout en chilipoeder aan toegevoegd is. Om het af te maken de wrap nog belegd met plakjes komkommer en een gekookt ei.
Een zelfgemaakte spelt pizza bodem, belegd met tomatensaus, kaas, oesterzwammen, ham blokjes en nog wat groenten die op dat moment in de koelkast liggen. Erg lekker en eet er altijd te veel van.
O en ik heb geen Instagram maar wel Facebook 🙂
Zelfgemaakte kipburger op een boekweit broodje met met zoete aardappelfriet
LOW FODMAP KARNI YARIK (GEVULDE AUBERGINE MET GEHAKT) is mijn favoriet. Dit recept komt van jouw site. Ik voeg soms wel eigen dingen toe, zoals wat champignons of wat geraspte kaas. Ook een enkele keer wat mozzarella. Door de variatie ook iedere keer weer anders, maar altijd super lekker! ?
Wat ‘lekkers’ betreft ga ik voor de New York cheesecake. Gewoon TE lekker!
Trouwens ik gebruik geen instagram. Wel Facebook
Wat ik op dit moment echt super lekker vindt is eigenlijk heel eenvoudige ovenschotel met courgette en rijst. Zo smakelijk en zo makkelijk 🙂
Ik kan niet kiezen! Mijn vriend springt altijd een gat in de lucht zodra ik jouw Oreo brownies heb gebakken en hij vraagt altijd of ik die lekkere nasi weer eens wil maken. Die nasi is overigens echt een lifesaver geweest in mijn nasi cravings tijdens het dieet! ?
Waar ik op dit moment echt van kan genieten zijn kipspiesjes van de barbecue, gemarineerd met ketjap, lente-ui, basilicum, kerrie, kurkuma, zout en peper. ???
Maar ook zeker de fodmap monchoutaart is genieten ?
Leuke actie! En weer wat extra inspiratie! Mijn favoriete low fodmap recept is toch wel lekker simpele glutenvrije pitabroodjes, een lekkere salade met slasaus, kip gepaneerd in tortillachips en een lekkere zelfgemaakte ketchup om het af te maken!
Wat een superleuke actie!
Mijn favoriete low fodmap maaltijdje op het moment is:
Gebakken rijst in knoflook/chili olie, met bosui (groen deel), wortel, broccoli (zonder steel, beperkte hoeveelheid), roerei en glutenvrije ketjap ?
Heerlijk, voedzaam en vullend, en prima voor ernnoaar dagen vooruit te maken en in te vriezen.
Hallo Karlijn,
Ik ben nu net begonnen, vandaag is dag 3. Ik ben helemaal gelukkig met de Schär producten.
Het liefst eet ik een ciabatta met kaas en kipfilet-stukjes.
Groetjes Karin.
Ps: ik heb geen Facebook
Sinds ik weet dat ik 30gr havermout glutenvrij kan verdragen als ik deze 10 minuten kook in 250ml lactosevrije melk, eet ik dat als ontbijt.
Daarbij snufje anijszaad, kaneel. Als topping geweekte daarna gedroogde walnoten. Echt een feestje!
Andere manier van klaar maken maar krijg geen last, dat is het belangrijkste!
Deze week de rabarber crumble gegeten, zo lekker! Aanrader!
Mijn lievelings fodmap gerecht is een wokgerect met rijstnoedels, oesterzwammen, taugé, puntpaprika en lenteui. De saus maak ik van glutenvrije sojasaus, 5spice, rijstwijnazijn en bruine suiker. Zalig! Staat bij ons elke week op het menu.
Mijn favoriete low fodmap gerechten is de Griekse pastasalade van Karlijns Kitchen voor bij de lunch of barbecue. Zelf gebakken spelt zuurdesem brood voor de lunch. En pasta kip pesto.
Mijn favoriet is wortel-paprikasoep, volgens eens elf verzonnen recept 🙂 De één keer met currykruiden en de andere keer met wat room en Italiaanse kruiden. Gezond en lekker!
Mijn favoriete FODMAP proof recept van het moment is een glutenvrije pasta spinazie pesto met garnalen, oesterzwammen, een beetje courgette en tomaatjes, echt smullen! Een beetje parmezaanse kaas erover en het is af 🙂 Het lijkt me erg lekker en leuk meer Schär producten te proeven en een eetdagboekje te kunnen publiceren om andere verder te inspireren.
Ik heb geen Facebook maar wel Instagram!
Mijn favoriete low FODMAP recept op het moment is jouw tagliatelle met roomsaus, champignons en broccoli. Maar dan in plaats van de tagliatelle gooi ik het door rijst heen, zo lekker! ?
De chocolat chip cookies zitten standaard in mijn tas voor tussen door. Op het werk of als ik ergens kom waar geen gv is.
Tevens de degestive koekjes van schar doe ik momenteel door de lactose vrije kwark met chiazaad aardbeien en beetje pure hagelslag. Mijn favo ontbijtje op dit moment.
Ik volg jullie op alle kanalen ?
Hallo Karlijn, Moeilijk om te kiezen welk gerecht ik het lekkerste vind. De nasi met zelfgemaakt kruidenmengsel, de risotto met spinazie pesto en de Mexicaanse ovenschotel met pompoen zijn erg lekker. Maar gelukkig zijn er vele recepten op jouw site die top zijn, zodat we veel variatie kunnen aanbrengen in ons eten. Ik heb nog weinig gebruik gemaakt van Schär producten.. Ben er wel benieuwd naar uiteraard! Ik volg je op FB en op Instagram ??
Wat ik toch wel een uitkomst vind en ook nog eens heel lekker.
Is een pizzabodem van schar daarop tomatenpuree,.
rookvlees, tonijn, blikchampigons wat kruiden en geraspte kaas. Uiteraard kun je ook nog andere dingen toevoegen die je zelf lekker vind.
Jammie water loopt mij alweer in de mond als ik het opschrijf.
Mijn favoriete lowfodmap gerecht is een zelfgemaakte shake. Van een groot glas rijstmelk, 1 banaan,klein beetje diepvriesananas,klein handje spinazie en een paar takjes munt. Even in de blender en dit is een heerlijk ontbijt.
Ik heb geen instagram maar wel facebook.
Normaal ontbijt ik graag met havermout of boekweit met amandelmelk en fruit.
Ben benieuwd naar deze crackers. Lijkt me heerlijk met 100% pindakaas.
Mijn lekkerste, eigenlijk ons heel gezin (we eten met z’n vieren low fodmap) is denk ik een lekkere stoofschotel met eundersucade lappen aangebraden met lente-ui en knoflookolie , verschillende kleuren wortels, paprika, evt een kool gebonden met meel/wijn en water en kruiden. Als dessert een lekkere taart altijd gemaakt met shar meel c die is het lekkerste ervoor.
Ik ben net begonnen met het fodmap dieet. Moet nog veel ontdekken. Zoals de producten van schär. Ik eet nu vooral salades en glutenvrije pasta.
Ik gebruik geen insta dus daar kan ik jullie niet volgen.
Lactosevrije kwark met aardbeien, blauwe bessen, schar cornflakes en zonnebloempitten!!!!!
Zelfgemaakte groenteburger van zoete aardappel, teriyaki saus, havermout, noten, tofu en wat lijnzaad. Dit op een broodje (glutenvrij of spelt) met een spread (geroorsterde pitte paprika, feta en kwark) en belegd met groentes zoals sla, tomaat, komkommer. Heel erg lekker voor een picknick!!
Ik ben nu twee maanden bezig met het dieet en heb een paar favroriete recepten:
– glutenvrije spaghetti met als saus: lactose vrij kookroom, lactosevrije roomkaas, tomaatjes, handje spinazie, spekjes, beetje basilicum en parmezaanse kaas.
– de risotto en lasagne van jouw blog!
Ik maak tegenwoordig elke week een poke bowl low fodmap. Steeds weer op een andere manier. Wel altijd met zalm dus vind jouw tip voor tonijn zeker leuk om ook te proberen 🙂 het is makkelijk klaar gr maken en altijd even verrukkelijk!
Ik heb gen Facebook en geen Instagram. Waarschijnlijk vrij uniek, maar zooo heerlijk rustig!
Mijn favoriete gerecht wordt bijna wekelijks gegeten bij ons thuis. Geïnspireerd op jouw recept, en her en daar wat aangepast en aangevuld. Ik maak het voor 4 personen, de hoeveelheid fodmap producten komt precies uit. Glutenvrije pasta, courgette, aubergine, tomaten, gerookte makreel, olijven en kappertjes. Peper, zout, oregano, tijm en rozemarijn. Een lekker wijntje erbij maakt het feest compleet 🙂
Een wrap met gebakken kippenreepjes, kerstomaatjes, een lactosevrij yoghurtsausje met munt, komkommer, rode paprika.
Hallo Karlijn.
Ik zat in een dip en kwam toevallig dit receptje tegen op een Griekse site. Het is comfortfood!
Zachte havermoutkoekjes met cacao
1 kopjesuiker
4 eetlepels boter (of wajang margarine)
1/3 kopje lactosevrije melk
1/2 kop cacaopoeder
1, 5 kopje havermout
Doe de boter, melk, suiker en cacao in een ruime pan en verwarm dit al roerend 3 minuten op middematig vuur.
Haal van het vuur en meng de havermout er goed door.
Leg op een bord vetvrij papier en leg daar met een lepel kleine bergjes die je tot rondjes plat drukt.
Zet in de koelkast om op te stijven.
Ik heb ook een intolerantie voor knoflook en histamine. Moet dus alles vers maken en dan zijn de producten van Schär onmisbaar. Wat ik altijd in huis heb is eigen gemaakte granola van havermout, noten, zaden, en per seizoen verschillende kruiden.
Ik heb overigens geen Facebook en instagram.
Ik vind de pinda-karamelblokjes van jouw site echt hemels! Die zijn echt favoriet hier thuis. Maar aangezien dat geen gerecht is (al zou ik dit makkelijk als lunch kunnen eten…), noem ik jouw macaronischotel met ham en kaas. Lekker machtig, heerlijk romig, en al die kaas, hmmm! Ik doe er wel vaak nog wat extra groenten in. Een paprika of courgette is er heerlijk in, of het groene deel van een lente-uitje. Je kan er eigenlijk van alles doorheen doen. Ik varieer vaak ook met kruiden, zodat het elke keer net even wat anders smaakt.
(-Ik heb geen instagram account- )
De Asian tofu noodel salade van de Fodmap app van monash University is op het moment onze familie favoriet. Zo smaakvol!
Graag wil ik mijn eetdagboek met foto’s naar je mailen aangezien ik geen insta en Facebook gebruik.
Hier wel alvast de tekst van mijn eetdagboek:
Met het fodmap dieet ben ik 7 weken geleden gestart en ik ben net begonnen met de eliminatiefase. Het is een dieet dat veel impact heeft op je manier van eten en koken. Het was dan ook een aangename verassing toen ik in mijn eerste ‘fodmapweek’ Karlijns Kitchen tegen kwam met veel herkenning, welkome tips en recepten. Dat zorgde meteen voor een goede start. Later heb ik ook de app van Monash University aangeschaft om nog meer inzicht te krijgen in de fodmaps in eten.
Na een aantal weken wordt het dieet makkelijker, omdat je dan aardig weet waarmee je fodmaprijke producten kan vervangen om low fodmap te eten. Al blijft het buiten de deur eten wel een lastige.
Positief is wel dat ik weer aan het bakken ben geslagen om ook voor mezelf een lekker gebakje te hebben met feest- en verjaardagen.
Het ontbijt behoefde voor mij weinig aanpassingen toen ik met het low fodmap dieet begon.
Ik ontbeet al met müsli, yoghurt en fruit. De yoghurt is te vervangen met lactosevrije varianten en fruit is even kijken naar wat mag kwa fodmaps. Maar was wat lastiger te vervangen omdat veel müsli’s toch veel fodmaps bevatten zoals bv tarwe, honing of heel veel krentjes. In Een Vlaamse supermarkt kwam ik gepofte rijst tegen en dat blijken ze ook gewoon in Nederland bij de AH te hebben. Dit gebruik is ik nu dus als vervanger van müsli. Fruit, lactosevrije yoghurt (MinusL) en gebroken lijnzaad erbij en mijn ontbijt is bijna klaar.
Omdat ik het wat stevig kwa stuctuur vind zo voeg ik er nog wat amandelmelk aan toe. Nu heb ik een low fodmap ontbijt zonder toegevoegde suikers.
Hier heb ik als fruit kiwi met enkele blauwe bessen. Met aardbeien is het ook erg lekker.
Kwa keuze fruit vond ik het nu nog wat lastig omdat het fodmap arm fruit erg beperkt is.
Koffie drink ik thuis aangezien lactosevrije melk niet (standaard) te krijgen is in een latte macchiato buitens huis. Aangezien ik geen ‘echte’ koffiedrinker ben en dus niet van sterke koffie houdt gaat er bij mij heel veel amandelmelk bij. Die warm ik op in de magnetron zodat mijn koffiebrouwsel niet meteen koud is na het zetten maar nog een aangename drinktemperatuur heeft.
Aangezien ik door het low fodmap dieet zelf aan het bakken ben gegaan kan ik bij de koffie nog een lekkere brownie eten. Deze heb ik gemaakt van glutenvrije zelfrijzend bakmeel van eigenmerk AH met Tony Chocololy caramel zeezout chocolade en wat peacannootjes.
Vandaag een lekkere uitgebreide lunch gegeten omdat we visite hadden.
Een rijk belegde broodje stond op het menu. Eén helft van het broodje was belegd met een wortelspread (al heet het Martino filet American van Vegie Chef van de Jumbo) en gegrilde paprika en courgette. En één helft met brie, peacan noten en ahorn siroop. Met als extra toegift een sneetje amandelspijsbrood van het merk Yam.
Daarbij een glas groene thee met citroen gedronken.
Tja, zo is het toch niet zo erg dat uit lunchen er met het fodmapdieet er voor mij nu even niet in zit.
Ook lekker is om een uitgebreide lunch te maken van sla met verschillende vissoorten. Zo hadden we laatst sla met haring, rivierkreeftjes, Hollandse garnalen en zalm. Daarbij wat gefrituurde kappertjes en een mayonaise met lactosevrije yoghurt dressing met wat verse kruiden zoals dille. Een Schär broodje erbij met zelf gemaakte kruidenboter (plantaardige margarine met Italiaanse kruiden en paprika poeder) en je hebt een restaurant waardige lunch.
‘S middags lekker een muntthee gedronken zonder iets erbij omdat de lunch wat later was en goed vulde!
En dan BBQ tijd!
Een Schär broodje met zelfgemaakte kruidenboter en 2 salades met groenten. En ook een plak aubergine of courgette zijn erg lekker van de BBQ. Let op dat deze niet onbeperkt gegeten mogen worden. Wat vis en/of vlees naar keuze erbij en je hebt een heerlijke fosmap arme maaltijd.
Hi!
Ik ben een tijdje geleden begonnen met het dieet, omdat ik al jaren last heb van m’n buik en het eigenlijk alleen maar verslechterde. Ik zag best op tegen het volgen van het dieet, omdat ik ook vegetarisch eet, dierlijke producten met thuis koken liever zo min mogelijk gebruik en ik veel moest veranderen aan mijn huidige dieet. Nu zo’n twee maanden verder mag ik beginnen met de tweede fase van het dieet en ben ik best wat nieuwe recepten rijker, mede dankzij de inspiratie die ik een aantal keer op deze blog heb op kunnen doen!
Een vrij simpel iets, maar waar ik wel elke ochtend naar uit kijk is mijn havermout met sinaasappelsap receptje. Het klinkt misschien gek, maar is erg lekker. Ik heb dit recept via youtube gevonden en hem veilig gemaakt voor mij om te eten. Ik maak hem standaard met hele (glutenvrije) havermoutvlokken die ik de nacht van tevoren in water laat weken en vervolgens ‘s ochtends bereid in een pannetje met een scheutje plantaardige melk. Hieraan voeg ik het sap van een halve sinaasappel toe, een kleine eetlepel cacao, soms een mespuntje kaneel, als ik er zin in heb een paar stukjes (geroosterde) pecannoot (onder maximale hoeveelheid) of wat gebroken (geroosterde) ongezouten pinda’s. Als laatst doe ik er een kleine eetlepel ahornsiroop over. Klinkt als een hoop werk, maar ik heb het in tien minuten klaar!
Liefs
De Low Fodmap lasagne van jouw eigen site! (https://www.karlijnskitchen.com/nl/low-fodmap-lasagne/)
Die is bij mij en mijn vriend zo favoriet dat we die vrijwel wekelijks wel maken en zelfs lekkerder vinden dan ‘normale’ lasagne.
Ook heel handig is dat je het de volgende dag gewoon nog een keer kan eten, want het blijft lekker na opwarmen in de magnetron. Dus een gezonde, low-fodmap avondmaaltijd waar we twee dagen van kunnen eten. En zelfs voor mijn vriend die niet low-fodmap hoeft te eten, wil liever deze variant dan een gewone 🙂
Wat een leuke actie!
Ik ben nog maar vrij recent bezig met FODMAP dus een lievelingsgerecht heb ik nog niet plus ik kook echt niet graag! Maar een stukje vlees met een salade en aardappelen/verse frietjes vind ik altijd wel lekker 🙂
Oh! en een salade carpaccio is ook altijd heel lekker.
Ik volg jullie op instagram (ik volgende jou daar al) en FB. Ik ben al lid van de community op FB. 🙂
Mmm ik vind de Chinese tomatensoep verhukkelijk!
Annelies Tromp
Amerikaanse salade! Of nasi of pasta dit is allemaal zoooo lekker!
Schär wraps met daarop mooi verdeeld zelfgemaakte kruidenboter van ongezouten roomboter met naar smaak italiaanse kruiden, zalmfilet in een dun laagje mooi verdeeld over de wrap, komkommer met de dunschiller in flinterdunne laagjes verdeeld over de wrap en het groene gedeelte van de venkel naar smaak toevoegen. De gevulde wrap oprollen en met wat prikkers erbij staat er een feestje op tafel!