Het eetdagboek van vandaag is van Sita. Sita is personal trainer en sport veel. Ik vond het super interessant om een keer een low FODMAP eetdagboekje te lezen van iemand die veel sport. Ik denk dat veel mensen inspiratie kunnen halen uit Sita’s gerechtjes. Ik in ieder geval wel! 

Ik ben Sita Willemse, 43 jaar jong, geboren en getogen in Amsterdam en woon samen met mijn vriend Jean-Paul en mijn poes Prulletje. Mijn werk is in de fitnessbranche. Ik ben personal trainer, geef groepslessen en fitnesstrainingen en werk daarnaast bij een sportschool als groepsles coördinator. Ik sport zo’n 10 uur per week, het is mijn lust en mijn leven. Verder houd ik van dansen, door de stad wandelen, vakantie, uitgaan, eten met vrienden en van thrillers.

Het FODMAP dieet is voor mij zeer effectief geweest en ik ben er hierdoor inmiddels goed achter welke voedingssoorten ik niet kan verdragen. Ik ben er afgelopen winter mee begonnen onder begeleiding van een diëtist en de resultaten waren geweldig. Na 15 jaar van mijn buikpijn af. Op vakantie kan ik vaak wel bepaalde dingen eten waar ik thuis wel last van krijg zoals bonen, uien, melkchocolade, gewoon brood en gewone melk. Dus een deel heeft blijkbaar ook echt met stress en een druk leven te maken. Zodra ik weer thuis aan het werk ga dan gaan die etenswaren weer een stuk minder goed.

Ik moet zeggen dat ik sinds het dieet altijd dezelfde groenten en fruitsoorten in huis haal. Dit maakt het soms wat eenzijdig. Af en toe, als ik bij anderen eet of in een restaurant dan laat ik het los en neem ik eventuele klachten voor lief.

Het low FODMAP eetdagboek van Sita

Maandag 4 september

Ontbijt – 08:00

Koffie verkeerd met lactosevrije melk, glutenvrije havermout aangelengd met water met daarin:  egg proteine van XXL nutrition vanille smaak, hennepzaad, chiazaad, lijzaad gebroken, psyllium vezels, amandelen, sinaasappel en aardbeien.

Ik moet op maandag en dinsdag om 05:45 op want ik begin vroeg, dus ik maak het de avond van te voren al klaar. Ik eet dit niet in een keer maar in drie etappen tussen het werk door

Lunch – 14:30

Roerei van 1 ei en 2 eiwitten met spinazie, rode paprika en cherry tomaten met een plak old Amsterdam er op. Met wat wortelen en sla er onder.

Hele pot van 1 liter gemberthee

Snack – 17:00

3 pure chocolade rijstwafels van Zonnatura met dikke laag pindakaas mmmm (chocolade zit onder)

Diner – 19:00

Surinaamse kip met sperziebonen en gebakken aardappelen met een blikje cola zero

Dinsdag 5 september

Ontbijt – 08:00

Koffie verkeerd met lactosevrije melk. Teff ontbijt van Zonnatura aangelengd met water met daarin:  egg proteine van XXL nutrition chocolade smaak, chlorella, chiazaad, lijzaad gebroken, psyllium vezels, zonnebloempitten en witte druiven. Ook dit eet ik niet in een keer maar in drie etappen tussen het werk door.

Lunch – 14:30

Omelet van 1 ei en 2 eiwitten met spinazie, rode paprika en cherry tomaten met een plak old Amsterdam er op met twee spelt desem boterhammen

Hele pot van 1 liter gemberthee

Lunch – 19:30

Vispotje met groenten en een blikje cola zero

Snack – 21:00

Verjaardag bij vrienden: 3 glazen witte wijn en naturel chips

Woensdag 6 september

Ontbijt – 08:00

Koffie verkeerd met lactosevrije melk, proteine shake van egg proteine van XXL nutrition vanille smaak, met hand spinazie, komkommer, wat aardbeien, psyllium vezels en chiazaad, aangemaakt met water

Lunch – 11:00

Na de spinningles mega veel honger. Twee spelt desem boterhammen met mosterd, roomboter en plakjes biologische kipfilet, een gekookt ei met wat rucola en bieslook er op

Hele pot van 1 liter jasmijnthee, niet in een keer uiteraard, maar ik ben echt een theeleut.

Snack – 16:00

Schepdropjes mix, eigenlijk voor de film gekocht vanavond maar kon me niet inhouden

Diner – 19:00

Speltpasta met paprika, tomaat, kappertjes, parmezaanse kaas, daarbij salade van veldsla, feta, wortel, komkommer

Snack – 21:30

Film met rest van de zak drop en flesje cola zero

Donderdag 7 september

Ontbijt – 08:30

Koffie verkeerd met lactosevrije melk, lactosevrije yoghurt met sinaasappel en kiwi, psylliumvezels, chiazaad, walnoten

Snack – 11:30

Na de les: snack: Zonnatura pindareep 2 kleine in een verpakking

Lunch – 14:00

Omelet van 1 ei en 2 eiwitten met spinazie, rode paprika en cherry tomaten met een plak old Amsterdam er op

Hele pot van 1 liter groene thee

Diner – 19:00 

Sushi bowl met rijst, gerookte zalm, spinazie, wasabi, soya saus, mayonaise, rode paprika, komkommer, nori, wortels, zeekraal, gember, sesamzaadjes,  1/4 avocado en 10 edamame

Blikje cola zero

Vrijdag 8 september

Ontbijt – 09:00

Koffie verkeerd met lactosevrije melk, proteine shake van egg proteine van XXL nutrition chocolade smaak, met hand spinazie, komkommer, wat frambozen en psyllium vezels, gemaakt met water

Lunch – 13:00

Salade van rucola, gerookte kip, komkommer, pompoenpitten, olijven, rode paprika, wortel, broccoli, 1/4e avocado

Hele pot van 1 liter groene thee

Snack – 17:00

3 pure chocolade rijstwafels met pindakaas. Koffie verkeerd met lactosevrije melk

Diner – 19:30

Roerbak garnalen met courgette, paprika, rode peper, limoen

1 gin tonic en een blikje cola zero

Zaterdag 9 september

Ontbijt – 09:30

Koffie verkeerd met lactosevrije melk, lactosevrije vanille yoghurt met kiwi, ananas, kaneel, walnoot, frambozen, hennepzaad, psylliumvezels, chiazaad, zonnebloempitten

Lunch – 12:30

2 Snack Jacks caramel met pindakaas

Cola zero

De rest van de dag – 16:00-00:00

Festival: witte wijn, wodka en patat met mayonaise

Zondag 10 september

Ontbijt – 10:00

Een plak old Amsterdam met twee spelt desem boterhammen en een gekookt ei, koffie verkeerd met lactosevrije melk

Lunch – 15:00

Katertrek! Glutenvrije pannekoeken gebakken, op de foto een met een plak kaas er tussen en ook een met ahornsiroop

Diner – 19:00

Pompoen met wortel uit de oven met een stuk zalm en gebakken aardappelen

Cola zero en een pot jasmijnthee

Sita, dankjewel voor het delen van je uitgebreide eetdagboekje! Mocht je Sita willen volgen, check dan even haar Facebook en Instagram pagina!