Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
low FODMAP chocolade mug cake

Low FODMAP chocolade mug cake


5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

4.5 van 2 reviews

  • Auteur: Karlijn
  • Totale bereidingstijd: 5 min
  • Porties: 1 1x

Description

Een lekkere en gezonde low FODMAP chocolade mug cake gemaakt van havermout, banaan, cacaopoeder en ei! Glutenvrij en lactosevrij


Ingredients

Scale

Voor de mugcake

  • 1 onrijpe banaan (max. 100 gram)
  • 1 ei, op kamertemperatuur
  • 3 el havermout of havermeel (ik gebruik Ultra Fine Oats)*
  • 1 el cacaopoeder
  • 1 tl lijnzaad
  • Een snufje zout
  • Optioneel: 10 gram gehakte pecannoten

Instructions

  1. Prak de banaan fijn. Doe dit in een kommetje en voeg het ei toe. Roer goed door elkaar.
  2. Voeg dan havermout, cacaopoeder, lijnzaad, een snufje zout en eventueel de fijngehakte noten toe.
  3. Doe dit in een mok. Zet de mok 1.5 minuut op de hoogste stand in de magnetron. Check of de mugcake gaar is en zet hem anders nog 20-30 seconden terug in de magnetron.
  4. Lekker om te serveren met een paar frambozen of aardbeien (zorg dat je in totaal max. 150 gram fruit eet**) en wat lactosevrije kwark of yoghurt.

Opmerkingen

*Gebruik gecertificeerd glutenvrije havermout als je strikt glutenvrij moet eten.

**Grote hoeveelheden fruit kunnen klachten geven, daarom wordt voor het FODMAP dieet aangeraden om maximaal 150 gram fruit per maaltijd te eten. Omdat je al 100 gram banaan toevoegt aan de mug cake, raad ik aan om maximaal 50 gram fruit bij je mug cake te serveren. Bijvoorbeeld 50 gram aardbeien.

  • Voorbereidingstijd: 5 min
  • Category: Ontbijt
  • Method: Magnetron
  • Keuken: Amerikaans

Voedingswaarden

  • Portiegrootte: 1 mugcake (zonder toppings)
  • Calorieën: 336
  • Vet: 10
  • Koolhydraten: 43
  • Vezels: 8
  • Eiwit: 15