Description
Low FODMAP burger salade! Een goedvullende salade met alle smaken van een burger. Koolhydraatarm, glutenvrij en lactosevrij, maar wel super lekker!
Ingredients
Scale
- 400 gram mager rundergehakt
- 1 tl komijnpoeder
- 1 tl paprikapoeder
- Peper en zout
- Een krop ijsbergsla
- 100 gram spekreepjes
- 4 romatomaten (low FODMAP tot 75 gram per portie)
- 2 augurken
- 80 g jong belegen kaas
- 1/2 avocado (1/8e avocado per persoon is low FODMAP)
- Mayonaise (let op dat de mayonaise low FODMAP is)
Instructions
- Doe het gehakt met de kruiden in een kom en kneed het met je handen goed door elkaar. Vorm 4 burgers van het gehakt en bak ze in een koekenpan tot ze geheel gaar zijn. Voeg op het einde ook de spekreepjes toe en bak deze een paar minuten mee, tot ze lekker krokant zijn.
- Snijd de ijsbergsla fijn, was en dep droog. Verdeel de sla over vier borden.
- Snijd de tomaten, avocado en augurken in plakjes.
- Leg de burger in het midden op de salade en verdeel de tomaat, augurk, avocado en spekjes hieromheen.
- Strooi wat geraspte kaas over de burger of leg er een plakje kaas op.
- Verdeel wat mayonaise over de salade en serveer meteen (een andere saus, zoals low FODMAP ketchup of mosterd kan natuurlijk ook)
- Voorbereidingstijd: 20 min
- Category: Salade
- Method: Bakken
- Keuken: Internationaal
Voedingswaarden
- Portiegrootte: 1
- Calorieën: 444
- Vet: 33
- Koolhydraten: 5
- Vezels: 2
- Eiwit: 32
