blauwe bessen crumble bars - karlijnskitchen.com

Low FODMAP Blauwe Bessen Crumble Bars (Glutenvrij)

Vandaag word ik 25! Stiekem toch best wel een bijzondere leeftijd, dus dat laat ik niet ongemerkt voorbij gaan. Wat mij betreft is een verjaardag geen verjaardag zonder taart of gebak! Ik serveer het liefst zelfgebakken taart op mijn verjaardag en deze week ga ik de uitdaging aan om maar liefst zes taarten te bakken. Ik vier komend weekend mijn verjaardag, ik neem vandaag taart mee naar mijn werk en afgelopen weekend vierde ik ook al mijn verjaardag voor familie. Een beetje te gek eigenlijk, maar als je low FODMAP taarten wilt serveren, dan moet je ze meestal wel zelf maken. Deze low FODMAP blauwe bessen crumble bars vielen heel erg in de smaak bij mijn familie. Nog geen 10 minuten nadat iedereen was gearriveerd, was er nog maar een zielig stukje crumble over. Dat zegt genoeg denk ik 😉

De crumble bars zijn super makkelijk om te maken en je kunt ook heel goed variëren met de fruitsoorten die je er in doet. Aardbeien of frambozen of een combinatie van deze fruitsoorten lijkt me ook heel lekker. Als je niet low FODMAP eet zou je ook appel crumble bars kunnen maken. En deze crumble bars kunnen ook heel goed geserveerd worden als toetje, het liefst als ze nog een beetje warm zijn met een bolletje (low FODMAP) ijs erop, mmm!

Laat je het me weten als je mijn low FODMAP blauwe bessen crumble bars gemaakt hebt? Ik zou het heel leuk vinden als je me laat weten wat je van het recept vindt door hieronder een reactie en een rating achter te laten. Je kunt ook je creaties met me delen op Instagram door de hashtag #karlijnskitchen te gebruiken of door mij te taggen via @karlijnskitchen. 

blauwe bessen crumble bars - karlijnskitchen.com

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
low FODMAP blauwe bessen crumble bars - karlijnskitchen.com

Low FODMAP Blauwe Bessen Crumble Bars (Glutenvrij, lactosevrij)


  • Auteur: Karlijn
  • Totale bereidingstijd: 55 min
  • Porties: 12 1x

Description

Heerlijke low FODMAP blauwe bessen crumble bars. Een lekkere taart met een fruitlaag en crumble topping. Glutenvrij en met lactosevrije optie.


Ingredients

Scale
  • Voor de bodem en de crumble
  • 400 gram glutenvrije bloem (zie notities)
  • 210 gram koude boter (je kunt dit ook vervangen voor low fodmap margarine)
  • 200 g suiker
  • 5 gram bakpoeder
  • 1 ei, op kamertemperatuur
  • snufje zout

Voor de fruitlaag

  • 350400 gr blauwe bessen (ik gebruikte diepvries blauwe bessen die ik eerst heb laten ontdooien)
  • 1 el suiker
  • 1 scheutje citroensap
  • 1 el maizena

Instructions

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Snijd de boter in blokjes en doe dan alle ingrediënten voor de bodem/crumble bij elkaar in een kom. Kneed met je handen tot je een deeg hebt. Zorg dat de boter goed vermengd is en er geen grote stukken boter meer in het deeg zitten. Het blijft een vrij kruimelig deeg.
  3. Bekleed een bakvorm met bakpapier en verdeel de helft van het kruimeldeeg over de bodem. Druk het goed aan met je vingers.
  4. Meng de blauwe bessen samen met de suiker, het citroensap en de maizena door elkaar in een kom. Verdeel dit mengsel over het deeg.
  5. Verdeel de andere helft van het kruimeldeeg over de blauwe bessen. Bak de crumble bars voor 35-40 minuten in de oven. De crumble bars zijn goed als de bovenkant licht gebruind is.
  6. Je kunt de low FODMAP blauwe bessen crumble bars zo serveren, maar ze zijn ook heerlijk met wat lactosevrije slagroom.

Opmerkingen

Ik gebruik het glutenvrije bloem van Schär Mix C. Je kunt ook het glutenvrije zelfrijzend bakmeel van Albert Heijn gebruiken. Laat dan het bakpoeder uit het recept weg.

Blauwe bessen worden hoog in FODMAPs vanaf 40 gram per portie. Neem daarom maximaal 1 stukje van de crumble per keer, dit is 1/12e van het hele recept.

  • Voorbereidingstijd: 15 min
  • Bereidingstijd: 40 min

low fodmap blauwe bessen crumble bars - karlijnskitchen.com

Gearchiveerd onder:

3 Comments

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Recipe rating