Deze blog bevat affiliatelinks. Lees hier meer over wat affiliatelinks zijn en waarom ik ze gebruik.
Low FODMAP Blauwe Bessen Crumble Bars (Glutenvrij)
Vandaag word ik 25! Stiekem toch best wel een bijzondere leeftijd, dus dat laat ik niet ongemerkt voorbij gaan. Wat mij betreft is een verjaardag geen verjaardag zonder taart of gebak!
Ik serveer het liefst zelfgebakken taart op mijn verjaardag en deze week ga ik de uitdaging aan om maar liefst zes taarten te bakken.
Ik vier komend weekend mijn verjaardag, ik neem vandaag taart mee naar mijn werk en afgelopen weekend vierde ik ook al mijn verjaardag voor familie.
Een beetje te gek eigenlijk, maar als je low FODMAP taarten wilt serveren, dan moet je ze meestal wel zelf maken. Deze low FODMAP blauwe bessen crumble bars vielen heel erg in de smaak bij mijn familie.
Nog geen 10 minuten nadat iedereen was gearriveerd, was er nog maar een zielig stukje crumble over. Dat zegt genoeg denk ik 😉
De crumble bars zijn super makkelijk om te maken en je kunt ook heel goed variëren met de fruitsoorten die je er in doet. Aardbeien of frambozen of een combinatie van deze fruitsoorten lijkt me ook heel lekker.
Op mijn blog vind je ook nog twee andere varianten:
- Low FODMAP lemon curd crumble bars
- Low FODMAP apple crumble bars (een kleine hoeveelheid appel is low FODMAP)
Low FODMAP Blauwe Bessen Crumble Bars (Glutenvrij, lactosevrij)
- Totale bereidingstijd: 55 min
- Porties: 12 1x
Description
Heerlijke low FODMAP blauwe bessen crumble bars. Een lekkere taart met een fruitlaag en crumble topping. Glutenvrij en met lactosevrije optie.
Ingrediënten
- Voor de bodem en de crumble
- 400 gram glutenvrije bloem (zie notities)
- 210 gram koude boter (je kunt dit ook vervangen voor low fodmap margarine)
- 200 g suiker
- 5 gram bakpoeder
- 1 ei, op kamertemperatuur
- snufje zout
Voor de fruitlaag
- 350 – 400 gr blauwe bessen (ik gebruikte diepvries blauwe bessen die ik eerst heb laten ontdooien)
- 1 el suiker
- 1 scheutje citroensap
- 1 el maizena
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Snijd de boter in blokjes en doe dan alle ingrediënten voor de bodem/crumble bij elkaar in een kom. Kneed met je handen tot je een deeg hebt. Zorg dat de boter goed vermengd is en er geen grote stukken boter meer in het deeg zitten. Het blijft een vrij kruimelig deeg.
- Bekleed een bakvorm met bakpapier en verdeel de helft van het kruimeldeeg over de bodem. Druk het goed aan met je vingers.
- Meng de blauwe bessen samen met de suiker, het citroensap en de maizena door elkaar in een kom. Verdeel dit mengsel over het deeg.
- Verdeel de andere helft van het kruimeldeeg over de blauwe bessen. Bak de crumble bars voor 35-40 minuten in de oven. De crumble bars zijn goed als de bovenkant licht gebruind is.
- Je kunt de low FODMAP blauwe bessen crumble bars zo serveren, maar ze zijn ook heerlijk met wat lactosevrije slagroom.
Opmerkingen
Ik gebruik het glutenvrije bloem van Schär Mix C.
- Voorbereidingstijd: 15 min
- Bereidingstijd: 40 min
Laat je het me weten als je dit recept gemaakt hebt? Ik zou het heel leuk vinden als je me laat weten wat je van het recept vindt door hieronder een reactie en een rating achter te laten. Je kunt ook je creaties met me delen op Instagram door de hashtag #karlijnskitchen te gebruiken of door mij te taggen via @karlijnskitchen.
5 reacties
Vanmiddag gemaakt met de nieuwe AH vrij van gluten meelmix en een mix van blauwe bessen, aardbeien en frambozen. Net een stukje geproefd, kruimelt erg, maar zo lekker!
Bedankt voor het recept!
Graag gedaan 🙂
Ik zie nu dat jij de meelsoorten zelf verkoopt, top!! Doe ik de volgende keer:)
Hoi Karlijn,
Ik ben erg benieuwd naar dit recept.
Kan ik het ook maken met spelt bloem?
Groetjes Ines
hoi Karlijn,
nu kan ik tegen spelt zou ik het spelt meel 1 op 1 kunnen vervangen met het glutenvrije meel? ik heb namelijk geen glutenvrij meel meer in huis en is hier in de buurt lastig te verkrijgen. spelt meel en bloem heb ik voldoende in huis. ik ga ze maken voor mijn 35e verjaardag!