Vier zakken Schär meelmix en broodmix en twee pakken koekjes

Low FODMAP en glutenvrij bakken

Toen ik low FODMAP ging eten, was glutenvrij bakken voor mij misschien wel een van de belangrijkste dingen om onder de knie te krijgen.

Ik ben namelijk dol op zoetigheid. Taart, koekjes, brownies en muffins, daar mag je mij altijd voor wakker maken. 

Het FODMAP dieet is geen geheel glutenvrij dieet, maar glutenvrije taartjes kunnen wel een goede low FODMAP vervanger zijn voor normale taartjes. 

In het begin vond ik het heel erg dat ik glutenvrije dingen moest bakken. Ik dacht namelijk dat die droog, saai en veel minder lekker waren dan de zoetigheden die ik daarvoor bakte. 

Gelukkig bleek niets minder waar toen ik glutenvrij bakken onder de knie kreeg. Ik maak nog regelmatig heerlijke taarten en gebak en ik heb nog nooit iemand horen klagen over dat mijn taarten glutenvrij zijn. Je proeft dat namelijk helemaal niet! 

In deze blog wil ik je graag laten zien hoe ik glutenvrij bak, welke producten ik gebruik en hoe je ervoor kunt zorgen dat jouw glutenvrije taarten en gebak net zo lekker zijn als gewone gebakjes. 

En vergeet niet verder te lezen tot het einde van deze blog, want ik mag een heel leuk pakket met glutenvrije producten weggeven! 

Deze blog is geschreven in samenwerking met Schär. 

Welke ingrediënten vervang je bij low FODMAP bakken?

De belangrijkste ingrediënten die je moet vervangen als je glutenvrij en low FODMAP gaat bakken zijn bloem en meel, koekjes (bijv. in de bodem van sommige taarten), melkproducten en fruit. Hieronder deel ik mijn tips met je om deze ingrediënten te vervangen. 

Vier zakken van Schär broodmix en koekjesmix

Bloem en meel

Bloem is natuurlijk het belangrijkste ingrediënt dat je moet vervangen bij gebak. Als je glutenvrij eet, moet dit bloem, vanzelfsprekend, glutenvrij zijn. Als je low FODMAP eet is het belangrijk dat het bloem ook fructaan-arm is. 

Niet alle glutenvrije meelsoorten zijn namelijk low FODMAP. Je kunt daar meer over lezen in deze blog over low FODMAP meel

Voor de beste resultaten bij glutenvrij bakken gebruik ik het liefst een meelmix. Deze bestaat uit een mix van verschillende glutenvrije meelsoorten en is zo samengesteld dat je hem vaak als 1-op-1 vervanger kunt gebruiken voor glutenvol bloem.

Dit werkt niet bij elke mix zo, maar ik heb verschillende mixen gevonden waarbij dat heel goed gaat. 

Mijn favoriete mixen om te gebruiken bij het maken van taarten zijn Schär Mix It Universal en Schär Mix C. Dit zijn bakmixen die bestaan uit een basis van rijstmeel en maismeel en deze werken heel goed voor het maken van cakes, taarten en koekjes. 

Je ziet deze mixen in veel van mijn bakrecepten terugkomen en ze geven altijd een topresultaat. Bijvoorbeeld in mijn basisrecept voor cake of dit recept voor glutenvrije scones met blauwe bessen

Ook gebruik ik de meelmix van Schär Mix B graag. Deze werkt fijner bij het maken van wat meer broodachtige baksels en gebruik ik bijvoorbeeld ook voor het maken van mijn heerlijke glutenvrije oliebollen

Let op: de Mix B en Mix C van Schär bevatten een beetje linzenmeel en linzen zijn beperkt low FODMAP. Omdat hier maar een kleine hoeveelheid van in zit, is dit voor een portie van een gebakje waarschijnlijk geen probleem. 

Schär Mix It Universal bevat geen linzenmeel. 

Schär choco chip koekjes verpakkingen met losse koekjes en bloem ernaast

Glutenvrije koekjes

Recepten voor cheesecake of Monchou taart vragen vaak om een koekjes bodem. Je kunt de koekjes die gebruikt worden prima vervangen door glutenvrije koekjes. 

Ik gebruik graag de choco chip cookies in toetjes of cakes waar je wat extra smaak en chocolade aan toe wilt voegen. De butterkeks en digestives gebruik ik graag voor een wat meer neutrale bodem van een cheesecake. Bijvoorbeeld voor een monchou taart of een andere no-bake cheesecakes. 

De choco chip cookies gebruikte ik voor deze heerlijke mini chocolate chip cheesecakes die ik eerder deelde op de blog als dessert voor de feestdagen.

low fodmap mini chocolate chip cheesecakes

Boter

Als je het FODMAP dieet volgt, moet je niet alleen nadenken over fructanen in je bakrecepten, maar ook over lactose in zuivelproducten. Lactose is namelijk ook een van de FODMAP groepen. 

Roomboter bevat door het bewerkingsproces nog maar heel weinig lactose en is daarom low FODMAP. Een uitgebreide uitleg hierover kun je lezen in deze blog over boter

Ben je heel gevoelig voor lactose of kun je niet tegen melkeiwit? Dan kun je roomboter ook vervangen door een plantaardige margarine. 

Andere melkproducten

Melkproducten die je nodig hebt in een bakrecept, zoals melk, yoghurt en roomkaas, kun je tijdens het FODMAP dieet of als je lactosevrij moet eten vervangen door lactosevrije varianten. In de meeste supermarkten heb je inmiddels verschillende merken waar je uit kunt kiezen voor lactosevrije producten. 

Je kunt gewone melk ook vaak vervangen door een plantaardige variant. Zo is amandelmelk bijvoorbeeld low FODMAP tot 240 ml per portie en rijstmelk tot 200 ml per portie. 

Let wel op met sojaproducten, deze zijn meestal niet geschikt bij het FODMAP dieet. Meer daarover lees je in mijn blog over soja en het FODMAP dieet. 

Zie deze blog voor meer informatie over lactosevrije yoghurt en kwark. In mijn FODMAP boodschappen e-book kun je ook meer informatie vinden over welke producten van welke merken precies geschikt zijn. 

Voor een bakrecept heb je soms ook karnemelk nodig. Hier is meestal geen lactosevrije versie van verkrijgbaar. 

Maar wist je dat je dit heel makkelijk zelf kunt maken door 1 el witte azijn toe te voegen aan 250 ml lactosevrije melk? 

low FODMAP citroen kwarktaart

Suiker en suikervervangers

In veel ‘gezondere’ baksels worden tegenwoordig vaak dadels, honing of agavesiroop gebruikt als zoetmaker. Deze producten zijn niet low FODMAP, maar je kunt ze vervangen door ahornsiroop of rijststroop.

Verder kun je alle normale soorten suiker ook gebruiken in je baksels. Palmsuiker is ook low FODMAP en het zoetmiddel stevia ook. Alleen kokosbloesemsuiker is niet low FODMAP. 

Let wel op dat suiker en vet ook PDS-triggers kunnen zijn en over het algemeen in grote hoeveelheden niet goed zijn voor je gezondheid. 

Het is daarom goed om dit met mate te eten. 

healthy low FODMAP muffins with raspberries

Chocola

Als je chocola gebruikt in een recept kun je het beste voor pure chocola kiezen. 30 gram pure chocola wordt aangegeven als een veilige portie bij het FODMAP dieet. 

Voor melk chocola en witte chocola is respectievelijk 20 en 25 gram een veilige portie. Vaak kun je dit ook wel gebruiken, omdat je per stukje gebak meestal niet zoveel chocolade toevoegt aan een taart. 

Fruit

Fruit kan een vervelende zijn bij low FODMAP bakken, want wat is een appeltaart zonder appel? Hier is helaas je enige optie om het fruit te vervangen voor een low FODMAP variant.

Zo verving ik bijvoorbeeld de standaard kersen op een monchoutaart door aardbeien. En maakte ik een heerlijke aardbeien-rabarbertaart in plaats van een appeltaart. 

Ook weer met mijn favoriete bloem van Schär. 

Door te kiezen voor fruitsoorten die wel mogen tijdens het FODMAP dieet kom je vaak een heel eind. 

Blauwe bessen mogen bijvoorbeeld in grotere hoeveelheden en daarmee maakte ik deze heerlijke blauwe bessen crumble bars.

Extra tips voor glutenvrij bakken

  • Glutenvrij bloem heeft soms een beetje extra nodig om te rijzen.

    Als je een normaal recept wilt aanpassen naar een glutenvrij recept is het aan te raden om ½ tot 1 theelepel extra bakpoeder te gebruiken.
  • Xanthaangom is een product dat je ook vaak tegenkomt in glutenvrije recepten.

    Het wordt gebruikt om de gluten die je mist in glutenvrij meel te vervangen en zorgt ervoor dat je baksel minder snel uit elkaar valt.

    Meng als je xanthaangom wilt gebruiken het poeder door je bloem en voeg dan pas andere ingrediënten toe.

    Als je het meteen mengt met een vloeistof kan het xanthaangom een dikke klont vormen en dat is niet de bedoeling.

    Voeg voor koekjes ¼ theelepel per 180 gram bloem toe, voor cakes ½ theelepel per 180 gram bloem en voor muffins ¾ theelepel per 180 gram bloem.
  • Ga je iets maken voor gasten en wil je zelf een recept aanpassen? Probeer het van te voren een keer uit! Zo weet je zeker dat het goed gaat.

    Op mijn blog vind je ook een aantal lekkere voorbeelden die ik al voor je heb getest. Kijk hier voor alle bakrecepten.
Een stapel met stukjes glutenvrije citroen boterkoek

Win een pakket met glutenvrije bakproducten!

Heb jij na het lezen van deze blog zin gekregen om aan de slag te gaan met glutenvrij bakken? Ik mag in samenwerking met Schär 1 pakket met glutenvrije producten weggeven. 

In dit pakket vind je mijn favoriete meelmixen, verschillende koekjes van Schär en ook nog een paar van hun FODMAP-gecertificeerde broodjes. 

Meedoen is simpel: laat hieronder een reactie achter en vertel wat jouw favoriete taart, gebakje of ander bakrecept is waar je graag nog een keer een glutenvrije of low FODMAP versie van zou willen zien. 

Het zou ook heel leuk zijn als je @karlijnskitchen en @schaerglutenvrij_nl op Instagram en/of op Facebook volgt om op de hoogte te blijven van lekkere low FODMAP en glutenvrije recepten.

Deze winactie loopt 1 week en de winnaar worden bekend gemaakt op 5 juni 2023. Ik neem per e-mail contact op met de winnaar.

Een verpakking van Schär meelmix, digestives en choco chip koekjes met daarnaast wat koekjes, boter, melk en glutenvrij bloem
Gearchiveerd onder:

129 reacties

  • Anja dekker schreef:

    Hoi karlijn
    Ik lees dat je al veel ervaring hebt
    Ik wil voor mijn schoondochter proberen een bruidstaart te bakken fodmapfree
    Welk deeg raad je aan voor de bodems
    Ik maak vaak een amandelcake voor haar maar dan is het gebak denk ik veel te zwaar voor een taart
    Heb je er ervaring mee?

  • sunny leone schreef:

    Everything is very open with a very clear explanation of
    the issues. It was really informative. Your site is useful.
    Many thanks for sharing!

  • Angelique Heijstek schreef:

    Hi, is het bladerdeeg van consenza nog steeds low fodmap? Ik lees nl dat er lupinemeel in zit.

  • Esther schreef:

    Hoi Karlijn,
    Ik zie op de ingrediënten bij het bladerdeeg geen lupine staan. Wordt dat met een andere naam weergegeven? Of hebben ze inmiddels het recept weer aangepast?
    Alvast bedankt.
    Groeten Esther

  • Wind schreef:

    Kwam deze site tegen op zoek naar een geschikt alternatief voor de vele bladerdeeg snacks die ik altijd graag maakte. Nu met de fodmap kon dat niet meer. Schär heeft ook een glutenvrij variant zag ik op de Jumbo site. Is daar enige ervaring mee? is dat echt fodmap arm en geschikt voor snacks?

    Voor snelle referentie de link:
    https://www.jumbo.com/producten/schar-gluten-free-bladerdeeg-250g-67851PAK

  • Cynthia Hemelsoet schreef:

    Hoi,

    Ik zou heel graag ons zoontje een echte Zeeuwse bolus willen laten proeven, maar dan dus gluten- en melkvrij.

    Groeten,

    Cynthia

  • Liesje Rietveld schreef:

    welk recept ik fodmap zou willen?
    ik zou heel graag harde wafels willen maken. of van die lekkere Brusselse wafels…hmmm.
    wafeltjes als kniepertjes/obliehoorntjes..o oeps..ik mocht maar 1 receptje noemen?

  • Melanie Knoups schreef:

    ik was altijd gek op slagroom en mis de slagroom soesjes en moorkops heel erg!

    Laats de rabarber-aardbeien taart gemaakt en die was heerlijk.

  • Debora schreef:

    Ik zou graag een low fodmap moorkop willen hebben! Nu al een aantal verjaardagen gehad terwijl ik op het dieet zat en dus steeds mijn eigen gluten- en lactosevrije gebakje meegenomen terwijl de rest lekker zat te smikkelen. Ik heb al de low fodmap boterkoek gemaakt maar ik wil nog meer proberen 🙂 helaas zijn glutenvrije producten veel te duur voor deze student, dus dit pakket zou fantastisch zijn om te winnen! PS. Zonder karlijnskitchen had ik de test weken veel moeilijker doorgekomen dus bedankt!!

  • Ineke de Rooij schreef:

    hoi Karlijn,
    Ik ben zo blij met jouw site!
    ik ben een beginnende fod-mapper.
    bij jou vind ik veel antwoorden op mijn vragen én lekkere recepten.
    Ook bak ik heel graag samen met mijn kleindochter koekjes,taarte. etc. nu is gebleken dat ook mijn kleindochter een allergie heeft.
    Zij vind het allemaal nog zo moeilijk en vervelend.
    Hoe leuk zou het zijn als ik haar met dit pakket zou kunnen verrassen en weer samen lekkere toegestane koekjes en taartjes kan bakken met haar.🙏🍀

  • Lotte Hoogeveen schreef:

    M’n favoriete gebak is appeltaart maar dat wordt een beetje lastig 🥲maar ik hou ook ontzettend veel van carrot cake dus zou daar wel graag een fodmap vriendelijk recept van willen!!

  • Anita Bakker schreef:

    Ik maak graag appeltaart. ik doe dit met Schär universeel. Ik pas het recept niet aan. Gewoon de bloem vervangen door de glutenvrije. En lukt altijd😋

  • Sanne schreef:

    Hoi Karlijn,

    Wat een super leuk blog. Ik hou echt van bakken en stond voor mijn PDS diagnose dagen lang in de keuken. Helaas merk ik dat dit minder is geworden doordat ik zelf minder kan genieten van mijn lekkere baksels. Ik zou graag weer mijn heerlijke cake, gevulde taart of koekjes proeven. Maar ik sta ook zeker open voor nieuwe ideeën die ik zeker heb gekregen door dit blog. Enorme dank voor alle tips die ga ik zeker gebruiken zodat ik ook zelf weer kan genieten van mijn baksels. En de producten van Shär ga ik zeker ook eens proberen

  • Sb schreef:

    Hoi Karlijn,

    Wat een super leuk blog. Ik hou echt van bakken en stond voor mijn PDS diagnose dagen lang in de keuken. Helaas merk ik dat dit minder is geworden doordat ik zelf minder kan genieten van mijn lekkere baksels. Ik zou graag weer mijn heerlijke cake, gevulde taart of koekjes proeven. Maar ik sta ook zeker open voor nieuwe ideeën die ik zeker heb gekregen door dit blog. Enorme dank voor alle tips die ga ik zeker gebruiken zodat ik ook zelf weer kan genieten van mijn baksels. En de producten van Shär ga ik zeker ook eens proberen

  • Kaat Masquillier schreef:

    Super leuke giveaway!

    Ik ben momenteel een fodmap dieet aan het volgen en ben verzot op aardbeientaart. Zou top zijn dit met de producten te kunnen maken!

  • Cornelieke Baak schreef:

    Hoi Karlijn, reageer ik hier op de juiste plek om mee te doen om een glutenvrij pakket te kunnen winnen? Ik doe graag mee! Ik zou graag een goede glutenvrije vlaaibodem willen maken om een lekkere aardbeien vlaai voor Kirsten en ons te kunnen bakken. Heb jij daar een goed recept van? Groetjes, Cornelieke.

  • Iris schreef:

    Dag Karlijn,
    Sinds ik low fodmap moet eten, mis ik taartjes en gebakjes erg. ik kan niet meer zomaar iets kopen in de winkel namelijk. Ik ben geen bakproces, maar ik probeer dan toch maar zelf aan de slag te gaan. Momenteel heb ik 2× een bananenbrood gemaakt, maar ik zou graag binnenkort eens een aardbei-rabarbertaart of een cake proberen.

  • Alexandra van Ipenburg schreef:

    Hoi! Ik weet niet of de reactie voor de Schär winactie hier moet, maar toch. Ik zou graag een recept willen zien voor pure chocolade brownies of arretjescake. Beide echt heerlijk en ik heb ze helaas al lang niet meer kunnen eten.
    🙂

  • Lisette schreef:

    Ik ben gek op bakken (en alles opeten!). Mijn absolute favoriet is de brownie. Ook citroen kwarktaart staat hoog op het lijstje.

  • Miranda schreef:

    wat een toeval.. dochter en ik bedachten dat we het wel leuk zouden vinden om zelf glutenvrij bladerdeeg te maken.. en dan zie ik ineens eerdere reacties over bladerdeeg! en ja, we zouden het ook helemaal niet erg vinden om een scharpakket te winnen 😉

  • Marjoke schreef:

    Oe daar doe ik graag aan mee! Veel is mijn favoriet, maar boterkoek staat wel heel hoog! 😋 Ik vind het leuk om anderen met de baksels en lekkernijen te verwennen, en om te laten proeven dat glutenvrij niet slecht is. En soms ook beter voor de darmen van mensen die geen allergie hebben, daar ben ik van overtuigd. 😉

  • Jolanda schreef:

    Ik zou zo graag roomvlaai willen maken. Als ik er al aan denk. Of een Roombroodje. Zo lekker.Ik hoop dat jij me hiermee kan helpen met dit geweldige pakket!

  • Malou Keiren-Hermkens schreef:

    Oh ik ben zo gek op bakken sinds ik aan het FODMAP dieet ben begonnen. Ik maak graag een verjaardags taart , dus misschien daar een recept voor. Of een monchou taart met zelfgemaakte koekjes bodem (niet gekocht) en vulling op basis van creme fraiche. Ben benieuwd!! 😍

  • Carmen Hamer schreef:

    Hoi Karlijn!
    Ik ben opnieuw begonnen aan de eliminatie fase, dit keer onder begeleiding van een diëtist. Dus ik moet de fase opnieuw doorstaan en moet daardoor wel weer creatief zijn in wat ik ga eten en bereiden. Ik zou dit pakket graag willen winnen!
    Ik zou graag een fodmap variant willen zien van een moorkop, truffeltaart of zandkoekjes.
    Ik ben erg benieuwd!

  • Wendy schreef:

    Mijn dochters en ik bakken heel graag maar nu tijdens mijn low fodmap dieet niet meer iets lekkers gebakken. Wij zouden graag een keer een cheesecake willen maken of een simpele cake dat zou al fijn zijn om te kunnen smullen.
    Hopelijk winnen we dit pakket om weer gezellig met zijn 3en in de keuken te staan. 🤞🏻

  • Wendy schreef:

    Hoi Karlijn,

    Ikzelf heb reageer helaas op alle categorieën van fodmap, wat alles erg lastig maakt. Zelf zou ik graag eens een low fodmap versie van pletskeskoek proberen. lijkt mij alleen vrij lastig omdat bijna alle ingrediënten normaal niet low fodmap zijn.

  • Noor schreef:

    Hi! Ik wil graag een keer een chocoladetaart met frambozen willen eten! Lijkt me zoo lekker om weer eens te eten 😋
    Daarnaast ook zeker even een bedankje aan je voor de vele recepten waar je me al hebt geholpen om zo dicht mogelijk bij ‘normaal’ te eten!! 🙂

  • Naomi Yard schreef:

    Monchoutaart met bastognebodem is toch wel mijn favoriet. Op dit moment mis ik al het lekkers van de bakker zowel zoet als hartig. Het zelf bakken gaat me nog niet zo goed af. Zou graag deze producten uitproberen en de perfecte taart maken die ik dit keer ga delen 😉

  • Danique schreef:

    Beste Karlijn,

    Ik volg jou al een aantal jaar op Instagram en heb ontzettend vaak recepten van jouw website uitgeprobeerd. Allereerst wil ik je bedanken, want ik ben niet bepaald een geweldige kok en koken en bakken met FODMAP is voor mij echt een uitdaging geweest. Jouw recepten hebben me daarbij enorm geholpen. Ik wilde je dus graag bedanken voor al het lekkers dat ik heb kunnen maken!

    Mijn absolute favoriete recept van jouw website is de New York Cheesecake. Het is zelfs mijn favoriete gerecht geworden, zowel voor verjaardagen als wanneer ik iets te vieren heb. Deze cheesecake is echt een succesnummer! Door jouw recept ben ik ook geïnspireerd geraakt om een nieuwe variant voor te stellen: de Japanse Cheesecake. Ik heb deze cake vaak gezien in YouTube-video’s en op Instagram, en ik heb altijd al willen proberen hem zelf te maken en te proeven. Daarom wil ik deze suggestie graag met je delen en hopen dat je het recept op je website kunt plaatsen.

    Ik hoop dat ik hiermee in aanmerking kom als kandidaat voor de bakproducten!

    Met vriendelijke groet,

    Danique Tempelaar

  • Marianna schreef:

    Ik zou geen recept kunnen bedenken die niet op jouw website staat. Ik ben gek op de producten van Schär en de chocoladekoekjes en afbakbroodjes zitten wekelijks wel in mijn winkelmandje. Zelf heb ik het bakken opgegeven, omdat ik het zo lastig vond met lowfodmap. Wel zou ik met dit pakket eens chocoladekoekjes en een simpele, maar lekere cake (mis ik zo!) willen maken. Bedankt voor alle tips en recepten die je deelt, daardoor heb ik voor het eerst weer kunnen genieten van glutenvrije oliebollen.

  • Silje van Duivenbode schreef:

    Het grootste gemis… maar niet het makkelijkste om zelf te
    maken: croissantjes. Hazelnootschuimgebakjes kunnen er ook mee door 🙂

  • Eline schreef:

    Ik zou heel graag eens een goede roze koek willen bakken, jum. De brownies en chocolate chip koekjes op je site worden hier regelmatig verslonden! Ik doe graag mee aan de winactie 🙂

  • Natasja schreef:

    Wat een mooie winactie, ik bak graag en ik gebruik vaak de mixen van Schär, heel fijn! Heel veel baksels zijn favoriet en veel lukt ook glutenvrij, maar wat ik nog graag zou willen maken is een goede hartige glutenvrij taartdeeg en dan niet van bladerdeeg met een lekkere vulling natuurlijk!

  • Gabrielle Nieuwenhuis schreef:

    Ik bakte elke week wel koekjes en voor het weekend altijd wel een taart. Nu staat dat allemaal stil. Komt ook doordat ik door een nekhernia mijn linker arm en hand verlamd waren. Nu ben ik wel weer aan het bakken voor ons gezin. Voor mezelf nog heel erg aan het zoeken. Maar wat ik zou willen maken? Heerlijk bokkenpootjes, een cheescake rol met aardbeien. Maar ook zelf bladerdeeg maken en dan aardbeienschelpen maken met banketbakkersroom. Afgelopen zaterdag waren mijn man ik 18 jaar getrouwd en daar hoort een gebakje bij. Dus zelf tartelets gemaakt, gevuld met banketbakkersroom, aardbeien en slagroom. Geheel Fodmap vrij, was een leuke uitdaging.

  • Aranka schreef:

    Schär heeft hele fijne producten, ik gebruik graag hun meel en afbakbroodjes! Bedankt voor de fijne tips weer.
    Ik zou graag een vlaai (kersen of abrikozen 😭) in een fodmap-arme variant willen maken. Of appelplaatcake.

  • Jonna schreef:

    Ik zou graag een low fodmap versie zien van een Deens lekkernij met blauwe bessen, je kan het op Google vinden als je zoekt op Blueberry Cream Cheese Pastry Braid

  • Esmée schreef:

    Wat een leuke winactie! Ik had deze blog al lang niet meer gelezen en heb weer wat handige tips gelezen die ik sowieso nog ga toepassen 🙂
    Misschien staat hij er al op, maar ik zou heel graag weer eens een kruimelvlaai eten! 🙂

  • Liënne Kohne schreef:

    oeh wat leuk! Ik struggle best een beetje de afgelopen maanden met het volgen van het low fodmap dieet. dit zou zeker een mooie ‘hart onder de riem’ zijn om het net wat makkelijker en lekkerder te maken!
    wat ik ontzettend mis is chocolademousse taart. inclusief koekjesbodem. je hebt al heerlijke varianten op je site staan, maar deze zou wel echt top zijn!

    groetjes, Liënne

  • Inge schreef:

    Ik heb voor onze dochter van 6 al verschillende low fodmap en glutenvrije baksels gewenst, de cake was een succes en ook de kwarktaart vind ze heerlijk! Op ons verlanglijstje staat nog het bananenbrood en pizza! Wij willen dit pakket dus wel winnen, dan gaan we zeker weer snel bakken!

  • Mayke Veeger schreef:

    Hoi Karlijn.
    Wat ik heel graag zou willen zien is een fodmapvrije Boschebol recept. Als er iets is waar je me ‘s nachts voor wakker kan maken is het wel een echte bosche bol 🫣.

  • Diana schreef:

    Dank voor de handige tips en lekkere recepten! Ik zou graag een recept zien van zo’n vlinder met gele room en vruchten met gelei erop. Dat vond ik altijd zo lekker…

  • Marlie stegeman schreef:

    wat een toffe winactie! een Citroen merengue taartje zou lekker zijn! of heerlijke worteltaart. of een goedgevulde brownie. of cheesecake.
    tja, welke niet eigenlijk…

  • Jacqueline Tates schreef:

    Ik heb al meerdere keren geprobeerd om weespermoppen te bakken. De koekjes blijven plat of worden wel iets dikker, maar dan proef je de bakpoeder heel erg goed. Dat is niet lekker. Het recept is met zelfrijzend bakmeel, boter, suiker, bakpoeder en een beetje kaneel. Ik hoop dat je kan helpen.

  • Susanne Nijhuis schreef:

    Dat zou echt super zijn om te winnen en uit te proberen. Dadeltaart en appeltaart zijn mijn favoriet en laten die nou allebei echt niet low fodmap zijn. Maar ik word al heel blij van alle alternatieven op jouw website en ook in deze blog; daar krijg ik zin van om weer aan het bakken te gaan!

  • Emma Vanneste schreef:

    Oh wat leuk! Ik ben nog volop bezig met de herintroductie fase van het FODMAP dieet, en nu ik er zo over nadenk… Het liefste zou ik nog eens een Berlijnse bol kunnen eten! Of een gewone, goede, licht krokante maar toch zachte chocolate chip cookie, niets lekkerder dan deze classic. De broodmix van schar gebruikte ik al eens om zelf brood te bakken, en dat was inderdaad een aanrader! Fijne winactie, dankjewel!

  • Lotte schreef:

    ik doe graag mee met de actie! als favoriet heb ik toch wel echte Engelse scones met jam en clotted cream ;D

  • Sonja schreef:

    Hallo Karlijn,
    zo blij met je tips!!!
    ik ben er nog maar net achter dat ik glutenvrij moet eten, en ja, ik hou ook van bakken en was bang dat dit niet meer lekker zo zijn.
    ik heb onlangs de monchoutaart voor het eerst gemaakt, ZO BLIJ, HEERLIJK! De eerste taart die ik heb gemaakt en ik hoop dat ik nog veel van deze ervaringen met bakken mag hebben. vandaar dat ik ook graag mee doe met je wedstrijd! Voor allemaal een fijne Pinksteren. Lgr. Sonja

  • Simone Van De Hel schreef:

    Leuke aktie van Schar.
    Ik zou graag een bakrecept van glutenvrije pannekoeken willen zien

  • Karlijn schreef:

    Hoi Karlijn!!
    Dacht ik eerlijk gezegd zo naar beneden te scrollen voor de winactie, word ik toch weer gepakt door de vele tips die je me geeft!! Dankjewel!! Ik raadpleeg je site met grote regelmaat voor de citroen merengue taart (mijn lievelings!!), en vele andere recepten die te lekker zijn,… Echter is er 1 glutenvrij recept die ik nog bij je collega moet bekijken en dat zijn Eierkoeken!! Mijn zoon is er gek op, echter is hij met de glutenvrije variant nog niet helemaal tevreden!! Wellicht kun je ons daar nog mee helpen !!
    Dankjewel alvast!!

  • Renee schreef:

    Doe graag mee hou van bakken en lekker eten.
    Nu snel uitgekeken op alles omdat er geen inspiratie is.
    Wil graag weer basbousa slagroomsoesjes en pitabroodjes maken hopelijk is dat weer mogelijk met jou pakket

  • Lies Biesheuvel schreef:

    Zoete baksels gaan al erg goed hier en iedereen is ook erg enthousiast over mijn gebak. Zeker de brownies zijn favoriet. Maar een hartige taartdeeg smaakt vaak nergens naar. Geen idee wat ik fout doe, maar de korst eten we bijna nooit meer op. Heb jij tips en een recept waarbij dit wel lekker word?
    En ik doe graag mee voor de win actie.

  • José schreef:

    Heerlijk, ik doe ook graag mee met je winactie. Ik bak regelmatig van je site en iedereen geniet van de baksels! Ik zou graag de café noir of andere kleine koekjes voor bij de thee/koffie willen zien!

  • Bo schreef:

    Super leuke leerzame site.
    Heb je pas net ontdekt.
    Wat een leuke winactie.
    Een aardbeischelp zou ik graag willen maken en slagroomsoejes.
    Zonder ei, zonder lactose en glutenvrij.

  • Chloë Vanlerberghe schreef:

    Hoi Karlijn
    Ik zou graag eens carré confituurtaartjes willen bakken, maar helaas is dit glutenvrij en dus not done in mijn fodmapdieet. Ik doe mee met deze winactie om voor mezelf fodmaparme desserts of koekjes te kunnen maken als we bezoek hebben.

  • Daisy schreef:

    hoi Karlijn.
    toen ik net begonnen was met het fodmap dieet werd mijn zoon 18, ik heb toen een biscuit gebakken, donuts en de glutenvrije chocoladetaart zonder bloem, deze was heel lekker. Maar wat had ik graag een stukje biscuit gegeten. iedereen zei dat deze zeer lekker was, en ik mocht niet proeven. ik versier deze meestal met mascarpone, slagroom en aardbeien. deze voor mijn zoon was met mascarpone, slagroom en Nutella. maar het ergste is denk ik het deeg.
    Dus deze zou ik graag fodmap-arm willen maken, dan kan ik ook mee-eten.

  • Carolien Kamphuis schreef:

    Wat een leuke actie! Ik ben zelf niet zo’n goede bakster maar als ik dit pakket zou winnen is het een mooie kans om er mee te oefenen!
    Ik zou graag weer eens een koffiebroodje willen eten of arretjescake😋.
    Bedankt voor al je recepten Karlijn!

  • Mariska schreef:

    Bedankt voor al je recepten, ik heb gisteren de aardbeien rabarber taart gebakken en deze was erg lekker. Vroeger bakte ik wekelijks, maar had het al weken niet meer gedaan door fodmap… Ik zou graag een ‘gezonde’ kwark taart willen bakken, waar niet te veel suiker in zit. Ik zag gisteren ook een recept bij Rutger Bakt met Petit fourtjes met een bavarois, dit zou ook heel leuk zijn om te maken.

  • Susanne schreef:

    Wat een leuke blog en actie weer!
    Wat ik echt mis is een chocoladelavacake hmmmm dat lijkt me lekker om weer te kunnen eten!

  • Marjolein vd Meer schreef:

    Wat leuk! Als nieuweling vind ik het best heel lastig om om te schakelen, zo weinig tijd met een fulltime baan en druk gezin. Maar dankbaar dat ik Karlijns kitchen heb gevonden en zoveel tips, adviezen, handvatten als leidraad nu gebruik en recepten uitprobeer. Zou ik ook graag een recept willen voor tompoucen en hazelnootschuim gebak. Soms iets lekkers bij de thee, ipv standaard koekjes, mis ik wel… nogmaals dank voor alle tips 🙏🏽

  • Rita Thys schreef:

    Hallo Karlijn,
    Ik zou eens graag een heel lekker koekje maken voor mijn kleinkinderen, en ook voor mij natuurlijk.
    Het zou wel glutenvrij, lactosevrij maar ook zonder suiker zijn. De glutenvrije koekjes die ik al gemaakt heb zijn altijd zo droog.

  • Samantha schreef:

    Ik bakte voor dit dieet elke week een taart. Met name een regenboogtaart is hier populair. Helaas eenmaal op dit dieet gingen al mijn baksels mis en verloor ik de moed om nog te bakken. Na 5 jaar ken ik mijn lijf aardig goed en begin ik het bakken steeds meer op te pakken. Maar de regenboog taart wil nog steeds niet zo lukken. Ik zou heel daar wat wel hulp bij kunnen gebruiken.

  • Esther schreef:

    Ik bakte altijd elke week voor mijn kinderen. Maar moet het met lowbudget fodmap echt opnieuw uitvinden. Vooral de smeuïge brownies zijn lastig te maken.

  • Nina schreef:

    Ik doe graag mee met de weggeef actie. Leven op een erg klein budget maakt het kopen van veel glutenvrije producten lastig. Ik heb bakken altijd al super leuk gevonden maar merk dat ik sinds ik ben begonnen met low FODMAP ik het toch maar lastig vind. Zoveel om over na te denken. Graag pak ik het weer op met dit pakket.

    Iets wat ik graag als low FODMAP recept voorbij zie komen is rijstevlaai!

  • El Vos schreef:

    Wat een fijn artikel met goede tips en leuke reacties. Ik eet nu ruim half jaar glutenvrij en vind bakken best lastig. Wel aantal goede maar ik uit elkaar vallende creaties gemaakt haha. Maar met jouw recepten gaat het een stuk beter. Ik heb nog steeds geen hartige taart gemaakt. Ik zou het zo leuk vind om pakket te winnen en daarmee aan de slag te gaan

  • Heddy schreef:

    Ik doe graag mee! Een aardbeienslof zou ik willen maken. Mmmmm!

  • Erna schreef:

    leuke winactie, ik maak regelmatig iets van je recepten. wat ik m8s om te eten zijn stroopwafels. glutenvrije zit altijd lupine in. misschien is het heel makkelijk hoor…en kokosmakronen… was nog van plan te kijken of dat lukt oh en bokkepootjes…

  • Evelien Rodewijk-Corba schreef:

    Vlaai, echte goede lekkere kersenvlaai. Dus met suiker erbovenop. Daar zou ik graag een recept van willen. Nou weet ik dat kersen niet low fodmap zijn. Maar in mijn geval verdraag ik ze wel.

  • Gabriëlle G. schreef:

    Hoi Karlijn,
    In het pre-lowfodmap-tijdperk maakte ik veel cheesecake, uit het Cheesecakes van Berko boek waar allerlei verschillende soorten en smaken in staan. Mijn favoriet was altijd de Oreo cheesecake. Om hier een low fodmap / gluten- en lactosevrije variant van te krijgen die ook nog eens net zo lekker smaakt, roep ik jouw hulp in! Met jouw expertise (en het bakpakket!) moet het goed komen.

  • Rosita schreef:

    Wat een leuke blog en winactie! De Schär producten in de supermarkt tegenkomen is altijd zo’n verademing. Ik was in Frankrijk op vakantie en was blij dat ik ze daar ook tegenkwam. Over Frankrijk gesproken: chouquettes zou ik wel willen kunnen maken weer! (en een goed stokbrood ook trouwens) En millionaire shortbread. Oke, nu heb ik honger.

  • Hilde van der Schaar schreef:

    Oooh krakelingen. Dat zou ik low-Fodmap willen kunnen maken.
    Ik durf niet. Met wat hulp van deze win actie en de tips van Karlijn moet dat toch lukken…
    En verder zag ik al heel veel lekkere wensen voorbij komen waardoor ik ook zo de keuken weer in duik. Komende week nachtdiensten. Wat zal ik eens meenemen voor mezelf en de collega’s… smullen

  • Eliza Gabriël schreef:

    Hoi Karlijn
    Als een chocolade fanaat moet ik kiezen voor een smeuïge moulleux. Het zou hemels zijn om dit te kunnen eten zonder buikklachten 🙏 ik hoop het pakketje te winnen op meteen uit te proberen 🤩
    Groetjes, Eliza

  • Shirley Deelen schreef:

    Ik zou graag de cheesecake chocolade maken. De gezonde kwarktaart. En koekjes enzovoort.

  • KaatD schreef:

    Sinds ik het fodmap dieet volg zijn desserts en gebak inderdaad geen evidente keuze meer. Ik heb al vele receptjes van deze website geprobeerd en steeds reuze blij met het resultaat. Wat ik graag nog eens zou willen eten zijn soezen of eclairs. Al eens geprobeerd glutenvrij te maken, maar tot op heden geen succes. Misschien heb jij ééntje die wel slaagt… 🙂

  • Lysanne schreef:

    Hoi hoi,
    Bokkepootjes taart zou ik wel graag willen maken! 🙂

  • Nienke schreef:

    wat een leuke blog en winactie! Ik doe graag mee en zou graag wafels proberen 😍🤩🧇

  • Lucija schreef:

    iets met kokos. bijv. Rafaello bolletjes

  • Sylvia de Jonge schreef:

    Ik zou heel graag zelf kleine loempia’s willen maken, Glutenvrij en liefst ook histaminearm. Dat is een uitdaging voor me, dus als je daarvoor een lekker recept hebt: graag.
    En andere hartige hapjes zou ook fijn zijn, dan kan ik mijn bezoek en mijzelf trakteren op Glutenvrij voor iedereen, wel zo gemakkelijk.

  • Carin schreef:

    Ik ben bezig met de herintroductie fase, en helaas is tarwe een van de dingen waar ik last van heb. Dus glutenvrij bakken zal ik steeds vaker gaan doen! Ik zou graag eens een recept maken van een sinaasappelcake 😊

  • Klaasje Bekmann schreef:

    Mijn dochter is onlangs gestart met het FOD map dieet, ik zou haar van harte dit pakket gunnen om de producten uit te proberen.

  • Jolanda Mulder schreef:

    Appeltaart is by-far favoriet maar dat kan dus niet helaas. Ik zou daar een alternatief voor willen (maar dan geen rabarber zoals het alternatief op jouw site). Ik zou ook wel graag een recept voor koekjes willen zonder daar havermout e/o banaan bij te moeten gebruiken.

  • Karin schreef:

    Ik heb vroeger veel taarten gebakken, maar sinds ik geen gluten meer eet, ben ik er eigenlijk mee gestopt. Geen zin om uit te zoeken hoe en wat, maar als ik zo jouw recepten zie, moet ik toch echt weet wat gaan maken. genoeg inspiratie. Dus met een startpakket, zal dit vast goed gaan komen.

  • Alexandra de Groen schreef:

    hoi,
    Sinds een paar maanden je site ontdekt en elke keer ontdek ik weer nieuwe. heerlijke recepten en ideeën.

    Wat ik nog niet tegen ben gekomen, of nog niet gevonden heb, zijn Moorkoppen of Bossche bollen, zal ook lastig worden denk ik door a. het soezendeeg en b. het slagroom in de vulling.
    Maar wellicht heb je voor beiden een oplossing?

  • Sabrina schreef:

    Hai Karlijn,

    Oh wat ben ik blij met deze blog van jou!! Ik hou ZO van zoetigheid bakken! Brownies, cheesecake, boterkoek, cupcakes, appeltaart, worteltaart.. noem maar op.
    Maar het allerliefst eet ik aardbeienslof, of, als het wat minder zonnig weer is dezelfde sloffenbodem maar dan met appel, stoofpeer, kersen..
    nu ben ik net nieuw in de glutenvrije low fodmap wereld, en dacht echt dat dit het einde zou betekenen van mijn guilty bak pleasure.. tot jouw blog!
    Ik zal jouw recepten zo snel mogelijk gaan proberen, en mocht je nou een goed idee hebben voor m’n lievelings sloffenbodem.. HEEEEl graag!
    Liefs, Sabrina

  • Iris Scheuerman-Mulder schreef:

    Hoi Karlijn,

    Dankjewel voor al je inspiratie.
    Ik mis de moorkoppen en fruitslofjes heel erg. Als je daar een goed recept voor zou hebben, zou ik daar heel blij mee zijn. En met het pakket, gezien mijn coeliakie, ook.

    Veel succes met je mooie blog!

  • Esther Baas schreef:

    Hi Karlijn, Mijn favo recept van jouw site is lemoncurd crumble bars, heel gemakkelijk te maken en bijzonder smakelijk!! <3
    Wat ik nog eens graag zou willen proberen te vervangen is een gekke hoor… een Skivlaai. Dat vond ik altijd zooo lekker! 😛
    Bedankt voor al je lekkere recepten en tips om te bakken. Voor deze keer vooral de uitleg van de verschillende meelmixen van Schar, waar ik zelf nooit zoveel uit wijs kon worden (en ze daardoor dus een beetje mis hield tot nu toe). TOP!

  • Yvonne schreef:

    mijn favoriete recept is de gevulde speculaaskoeken. Ik laat de speculaaskruiden er uit en maak er gevulde koeken van. Bij iedereen in huis favoriet. Voor je het weet zijn ze op en moet er wat apart leggen voor mijn man die low fodmap eet

  • Lisanne Tijssen schreef:

    Heyy Karlijn,
    Wat een super leuke actie! Ik heb kort geleden ook het Fodmap dieet gevolgd en ik vermoedde al dat ik niet tegen lactose kon, maar het bleek dat ik ook niet tegen alle fructanen en fructose kan. Ik ben 16 jaar en met bijv. feestjes is dat wel echt lastig. Maar jouw site is echt geweldig!
    Ik ben dol op bakken dus het lijkt me super leuk dit pakket te winnen, een fodmap recept voor stroopwafeltaart (met banketbakkersroom), mijn lievelingstaart, lijkt me echt leuk! Of voor brookies!
    Groetjes, Lisanne

  • Michelle schreef:

    Hi Karlijn,
    Ik wil je allereerst heel erg bedanken voor alle informatie die je op deze site deelt! 9 van de 10 keer dat ik aan het plannen ben wat ik ga eten, pak ik jouw site er bij voor inspiratie en advies.
    Iets wat ik heel graag glutenvrij (en histaminearm) zou willen maken zijn croissants!

  • Dirk Tijssen schreef:

    hoi Karlijn,
    Jouw website heeft ons low fodmap traject een stuk gemakkelijker gemaakt. We hebben al verschillende recepten gebruikt. Het grappigste recept vind ik ‘snert zonder erwt’.
    Ook de fodmap info hebben we veel geraadpleegd.
    Hartelijk dank hiervoor.
    Ik zou graag nog eens een low fodmap rundvlees salade willen maken. Dat is altijd lekker als het weer warmer wordt.
    Groetjes,
    Dirk

  • Lynn Altruye schreef:

    Dag Karlijn,
    zelf zit ik nog wat in de ontkennigsfase van low fodmap te eten. Getest en intolerantie op fructose wat maakt dat low fodmap mij hij meeste rust in mijn buik geeft. Na verschillende testen blijkt toch dat mijn grootste angst waarheid is en ik voornamelijk reageer op gluten. Het schar assortiment al gevonden gelukkig en zelf mijn zoontje is meer fan van de schar toastjes dan de gewone. echter ben ik zelf enorm zot van Red velvet cupcakes en worstenbroodjes. Hier ligt mijn grootste probleem. ik kook graag maar bakken vind ik moeilijker gezien ik recepten graag aanpas naar mijn eigen hand. jouw blok heeft me wel al enorm geholpen en via deze gerechten eet ook de rest van het gezin graag Low Fodmap.

    dank je!
    Lynn en gezin

  • Joëlle schreef:

    Ik heb heel veel aan jouw blog! Ik heb al verschillende bananenbroden gemaakt.
    Ik zou graag een recept willen voor low fodmap naan, een laagjes taart met iets van botercreme en chocolade taart!

  • Rian schreef:

    Ik zou graag lekkere recepten willen van koekjes, lekker variëren.

  • Carin schreef:

    Ik ben bezig met de herintroductie fase en door jouw recepten is het me gelukt om de eliminatie fase vol te houden! Helaas is tarwe een van de dingen waar ik last van heb, dus ik zal het glutenvrij bakken vaker gaan doen. Ik zou graag eens een sinaasappelcake willen maken.

  • Linda schreef:

    Hoi Karlijn,

    Ik heb al meerdere taarten gebakken van jouw site en het is iedere keer weer een feestje 🥳. En het klopt dat niemand merkt dat het gluten- en lactosevrij is en ik dus ook heerlijk kan genieten.
    Onze favoriet is de lemon cheesecake en de brownies. Altijd makkelijk te maken en zo klaar!
    Bedankt voor het delen van jouw geweldige recepten!! Ik zal er nog lang gebruik van maken.

  • Rosa schreef:

    Ik zou graag toch nog eens die Daim taart van de ikea fodmap proof maken! Ik weet niet eens zeker of die überhaupt al fodmap proof is maar een recept daarvan zou geweldig zijn 🙂

  • Simone schreef:

    Ik hield altijd al van bakken en sinds ik FODMAP eet ben ik het alleen maar meer gaan doen! ik gebruik veel produkten van @schar en gebruik veel van jouw recepten, vaak met een eigen twist. Wat mis ik nou echt? Eigenlijk niets, meer het gemak van het niet snel iets kunnen kopen. Ik duik snel de keuken weer in… en doe heel graag mee aan de winactie!

  • Charlotte Adriaensen schreef:

    Sinds ik intussen ongeveer een jaar fructanan moet vermijden is bakken een enorme opgave geworden. Ik hield van bakken, cake, koekjes, taartjes. En ook andere desserten vond ik heerlijk om te maken. Maar sinds ik dus fructanen arm moet eten en geen goede recepten, bloem meer had is m’n plezier in het bakken volledig verdwenen.

    Gelukkig vond ik jouw website en heb ik intussen al heel wat nieuwe recepten uitgeprobeerd. Een pakket winnen van deze fantastische producten zou dus zo fijn zijn om weer verder aan de slag te kunnen.

    Een recept waar ik heel gelukkig om zou zijn om een lekker te vinden is een cheesecake brownie 🤩 dat was altijd zo lekker toen ik nog alles kon eten. Heel erg dankjewel alvast voor deze leuke winactie! De winnaar gaat sowieso super blij zijn met het pakket.

  • Angelique schreef:

    Hoi Karlijn,
    Ik volg je al een tijdje en je informatie en recepten zijn heel inspirerend. Door dit pakket te winnen zou ik nog meer inspiratie krijgen om aan de slag te gaan. Ik ben zelf gek op bananenbrood als tussendoortje maar wil ook graag andere dingen maken.

  • Greet schreef:

    Mijn absolute favorieten zijn perzikentaart en fruitvlaaien, maar dat is nogal moeilijk om low fodmap te maken. ☹️ Ik zou echter ook wel heel erg genieten van een verse, luchtige (Vlaamse) pistolet. Of inderdaad iets met bladerdeeg. Of een lekkere, verse Brusselse wafel! 🤤

  • Lisette Hoving schreef:

    Ik zou graag een kwarktaart en cakejes willen bakken. Ben gek op zoetig. Maar sinds ik aan fodmap doe mis ik dit wel🙈

  • Evelien schreef:

    Ik zou graag een luchtige croissant willen maken.

  • Nicky schreef:

    Zo een fijne actie! Ik ben nu 5 weken aan het fodmappen en zonder jouw blog had dit een sruk moeilijker geweest. Ik woon in België, waar het toch moeilijker lijkt om low fodmap bakmixen te vinden dan in België. Gelukkig hebben we ook winkels van AH. 🙂 Ik ben een echte zoetebek en mis dus wel vaak een dessertje. Hoewel ik al verschillende keren jouw low fodmap chocomousse heb gemaakt. Een receptje dat ik graag zou zien verschijnen in een walnoot-karameltaart. Het is een taart die altijd goed scoort op feestjes! Ondanks dat walnoten en suiker low fodmap zijn en room en bloem makkelijk te vervangen zijn lijkt het me toch een uitdaging om de taart misschien ook iets lichter te maken.

  • Annika schreef:

    Hoi Karlijn,
    Dit pakket zou ik supergraag winnen 😍 Inmiddels ben erachter dat reageer op alle groepen (lactose gaat nog redelijk). Het is dus een levensstijl voor me geworden. Deze website is echt mijn redding (en van mijn man 😜)! Ik hou o.a. van cheesecake & wortelcake en vooral ook van in de keuken staan. Met verjaardagen en feestje kan ik eigenlijk niet mee-eten dus het zou top zijn om zelf iets mee te nemen, bijvoorbeeld met Vaderdag, en dan ook zelf te genieten. Ik heb er al helemaal zin in!

  • Silke schreef:

    Hoi Karlijn,

    Zoveel recepten al uitgeprobeerd en ben heel blij dat ik jouw website ben tegengekomen. Mijn favoriete bakrecepten zijn denk toch wel de stroopkoeken en boterkoek. Vooral omdat ze ook echt leuk om te maken zijn en thuis niemand door had dat er geen gluten en lactose inzat. Ik kreeg zelfs de vraag om er meer van te maken.
    Ik maak graag weer een nieuw recept van jouw website en wil daarbij graag mee doen aan de winactie.

    Liefs

  • Mary schreef:

    Fijn deze info! Het is altijd zo een gezoek!
    Sinds kort kan ik ook niet meer tegen spelt producten, dus deze winactie zou goed uitkomen

  • Mary schreef:

    Fijn deze site, lekker overzichtelijk. Het is al zo lastig om uit te zoeken wat je kan eten, dat is hier niet zo!
    Ik kan sinds kort ook opeens niet meer tegen spelt producten, dus deze winactie zou perfect zijn!

  • Pleun Doomen schreef:

    Oeeh wat een geweldige winactie. Mijn favoriete gebakje is toch wel echt een lekkere Bossche bol, dus wie weet kan ik die maken met behulp van de producten van schat😍

  • Nanda schreef:

    Hé Karlijn,
    Gebruik regelmatig een van je recepten of doener inspiratie mee op om zelf iets te kunnen maken. Krijg m’n tarte tatin nog niet top en ben altijd in voor een nieuwe creatieve quiche. Zeker richting de zomer voor bij een picknick of bbq.

  • Mar schreef:

    deze week gestart met fodmap en vind het nog n hele uitdaging wat wel/wat niet en de juiste combinaties. ik maak graag n hartige taart (bv spinazie- feta taart met bladerdeeg) en hartige kaas-snacks of gewoon n simpele cake. Hartige taartbodem/ bladerdeeg/ flexibele tortillas vervangers?
    ik ga vanavond iig pizza maken met bodem van Schär, ben heel benieuwd!

  • Alie schreef:

    Toch wel de all time favorite bastogne koekjes. Dat moet toch mogelijk zijn om die smaak te evenaren!

  • Myrthe Kuiper schreef:

    Wat een super leuke winactie Karlijn!
    Wat ik ontzettend mis zijn stroopwafels en een low fodmap chocolade taart(gevuld met mouse en een krokant chocolade laagje aan de buitenkant).
    Een stroopwafeltaart of cake lijkt me ook weer eens heerlijk!

  • Bibian schreef:

    Jouw site is echt top. Heb al zoveel recepten geprobeerd. Heerlijk dat je het leven iets makkelijker maakt. Heb ook al veel mensen doorverwezen naar deze site.

  • Demery schreef:

    Ik mis glutenvrije/low fodmap donuts enorm! lijkt me gedoe om zelf te maken, maar op reis in Nieuw Zeeland hadden ze zo’n lekkere glutenvrije donuts! Ben nog steeds aan het wachten totdat het in Nederland ook te verkrijgen is, maar tot die tijd opzoek naar hoe ik ze zelf zou kunnen maken 🤭

  • Nienke schreef:

    Ik zou graag eens de appeltaart en de monchoutaart van oma Fodmap willen maken. Dit kan ik nu nog van haar zelf leren en lijkt me geweldig dit samen te doen! oma is zelf altijd erg geïnteresseerd in hoe ik nu mijn eten bereid en hoe mooi is het dan dit samen te kunnen doen.

  • Céline Bolijn schreef:

    Hey Karlijn,

    Ik ben sinds een aantal maanden bezig met FODMAP en en jouw recepten hebben mij al heel vaak geholpen. Ik ben dankbaar dat deze site bestaat om mensen te tonen dat FODMAP niet wil zeggen dat je niets meer kan eten.

    Het recept dat ik nog mis is een cheesecake met speculoosbodem! 😊

  • Liza schreef:

    Duidelijke blog, fijn! Ik was nooit zo’n zoetekauw, maar hier krijg ik trek van.

  • Céline schreef:

    Hoi Karlijn

    Jouw site is eentje waar ik regelmatig op bezoek kom om de lekkerste gerechtjes op te zoeken of om leuke baksels uit te proberen. Ikzelf kook en bak enorm graag (vraag maar aan de vrienden die ik altijd plezier met lekkers dat ik maak) maar ben sinds een jaartje low-fodmap beginnen eten. Het kwam wel even binnen, zeker toen ik de zoektocht begon naar hoe toch lekker lowfodmap koken en bakken. Jouw site was een van de eerste die ik tegenkwam en heeft me dan ook goed geholpen om toch de zin voor koken en bakken te houden, ondanks de vele aanpassingen. Een favorietje kiezen is heel moeilijk, dus kies ik er maar 2: de marmercake en wortelcake! En de brownies eigenlijk ook… Alleen maar lekkers te vinden dus! 😉 Bedankt voor je leuke recepten en handige tips! Het helpt velen van ons te genieten van het koken en bakken, ondanks het dieet! Veel liefs!

  • Simone schreef:

    ik ben zo blij met al jouw bakrecepten en dat deze mixen bestaan! ik zou heel graag een lekkere carrotcake met walnoten en speculaaskruiden willen maken!! 🤩

  • Inge schreef:

    Mijn favoriete taart is de duitse himbeer torte, met een laagje cake, en verschrikkelijk veel frambozen. Niet low fodmap maar o zo lekker. Die zou ik, desnoods met aarbeien om het meer fodmap proof te maken, wel als recept willen!

    Natuurlijk wil ik de schar producten winnen 😀

  • Lisanne schreef:

    Sinds ik het fodmap-dieet volg kan ik gelukkig met behulp van jouw recepten al van heel veel lekkernijen zonder buikpijn genieten! Ik ben verzot op lekkere chocolate chip cookies, een smeuïge brownie of een mooie gestapelde taart! Met jouw basisrecepten, deze fijne producten van Schär en een beetje fantasie komt het altijd goed!

  • Jeroen Ruissen - de Kroon schreef:

    Ik vind het af en toe heerlijk om stoofvlees (Indisch kip / België’s draadjesvlees) op frietjes of gebakken aardappeltjes te eten, maar dat is absoluut niet fodmap-proof door het gebruik van oa ui en verschillende kruiden. Hier heb ik dan achteraf snel en behoorlijk last van. Inmiddels ben ik al een paar jaar af en aan low-fodmap recepten aan het proberen, maar een stoofvlees variant heb ik nog niet gezien/geprobeerd. Heb jij een idee?

  • Susan schreef:

    Ik zou graag croissants FODMAP-proof willen maken.

  • Chantal Triëst schreef:

    sinds ik het fodmap dieet moest volgen ben ik losgegaan met jouw heerlijke recepten. Ook de niet fodmappers smulden ervan. ik zou graag mijn lievelingsgebakje willen zien in fodmap variant, het zal een uitdaging zijn maar het is mokkagebak. lijkt me trouwens enig om te winnen, het is niet goedkoop alle glutenvrije producten. groetjes chantal

  • Gea Rozendal schreef:

    o wat zou zo’n pakket geweldig zijn om mee te bakken. sinds dit jaar gluten- en lactosevrij moeten gaan eten en ben nog steeds aan het ontdekken. Jouw site is geweldig. Ik verlang zo naar softijs met chocodip maar dat wordt lastig. Maar heerlijke boterkoek of soesjes zou ook al heerlijk zijn om weer te eten.

  • Lies schreef:

    Beste Karlijn,
    Ik stond vorige week op het punt een berichtje te verzenden als één van de eersten voor de winactie maar ik kon niet op inspiratie komen buiten uw recepten. 🤣 Ik zie dat de winnaar vandaag al gemaild wordt, dus ben ik te laat… Ik stuur dit berichtje gewoon nog om ook mijn appreciatie en dankbaarheid te uiten. Bedankt om uw vooronderzoek en inspiratie, tips, valkuilen,… zo gul met ons te delen! Keep up the good work! 💓 MERCI!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *