Deze blog bevat affiliatelinks. Lees hier meer over wat affiliatelinks zijn en waarom ik ze gebruik.
Low FODMAP acai bowl
Deze blog is wel een beetje een gevalletje achter de trend aanlopen. Ik heb even gegoogled en de acai bowl trend begon al in 2015 en in 2017 was hij volgens mij op zijn hoogtepunt.
Inmiddels zijn we een paar jaar verder en kom ik met een recept voor een acai bowl. Maar ho stop, daar heb ik natuurlijk wel een goede reden voor.
Voorheen kon ik nooit een low FODMAP acai bowl maken, omdat acai niet was getest op FODMAPs, maar inmiddels is dat wel zo!
Eigenlijk moeten we dus gewoon zeggen dat Monash er een beetje laat bij was met het testen van de acai bes 😉
Sinds april 2019 staat acai poeder in de Monash app. Een eetlepel of 20 gram is een low FODMAP portie en acai poeder is pas hoog in fructanen bij 200 gram of 10 eetlepels.
Twee eetlepels acai poeder gebruiken per persoon is daarom prima. Dat doet Monash zelf ook bij een van haar recepten.
Waar koop je acai poeder?
Ik las op veel websites dat het lekkerder is om bevroren acaipulp te gebruiken in plaats van poeder. Monash heeft echter poeder getest en er wordt niets gezegd over pulp.
Dus als je zeker wilt zijn van een low FODMAP keuze, zou ik voor acai poeder kiezen.
Ik heb verschillende websites afgestruind naar acai poeder. Aan het aanbod is al wel te zien dat de trend minder is geworden, want voor mijn gevoel was het een paar jaar geleden veel makkelijker om te krijgen.
Dit zijn de goedkoopste opties die ik heb gevonden:
- Acai poeder van De Online Drogist – €11,51 voor 50 gram. Deze bestelde ik, maar ik zie nu dat het maar 50 gram is. Niet de goedkoopste optie dus, wel makkelijk te bestellen. Ook te koop bij Ekoplaza voor €11,49.
- Acai poeder van Body & Fitshop – €13,50 voor 200 gram. Veel goedkoper, maar helaas al een tijdje niet voorradig. Hopelijk komt deze weer terug.
- Acai poeder van de Notenshop – €14,95 voor 200 gram.
Best duur spul dus, maar ik vind het wel lekker om door een smoothiebowl te doen!
Low FODMAP acai bowl maken
Als je een low FODMAP acai bowl gaat maken, is het belangrijk om er rekening mee te houden dat je niet té veel fruit gebruikt.
Veel fruitsoorten bevatten fructanen, o.a. blauwe bessen, bananen en ook het acai poeder zelf. Dus als je veel fruit toevoegt, zoals vaak bij acai bowls wordt gedaan, bevat je bowl al snel te veel fructanen.
Daarnaast bevat al het fruit ook fructose en daarom kan een grote hoeveelheid fruit bij elkaar ook teveel fructose bevatten. Als je gevoelig bent voor fructose kun je daar klachten van krijgen. Let hier dus een beetje mee op!
Ik vind dat Monash in haar eigen recept ook nog best veel fruit gebruikt. Kiwi, banaan, frambozen en ook nog spinazie, wat ook fructanen bevat.
Ik ben hier iets voorzichtiger mee omgegaan, omdat ik zelf ook weet dat ik snel op teveel fruit reageer. Ik gebruik 1 onrijpe bevroren banaan, een paar aardbeien en een paar blauwe bessen.
Andere veilige fruit opties om toe te voegen zijn:
- Mandarijnen (geen FODMAPs)
- Dragon fruit (geen FODMAPs)
- Een kiwi (bevat fructanen, maar tot 3 3/4 kiwi is low FODMAP, dus 1 kiwi bevat relatief weinig fructanen)
- Een passievrucht (bevat fructanen, maar pas een gemiddelde hoeveelheid bij 4 stuks, dus 1 passievrucht bevat relatief weinig fructanen)
- Sinaasappel (geen FODMAPs)
- 50 gram ananas (gemiddelde hoeveelheid fructanen bij 200 gram)
Meestal wordt aangeraden om maximaal 150 gram fruit per maaltijd te eten, omdat grotere hoeveelheden fruit klachten kunnen geven. Dat heb ik in dit recept ook aangehouden: 100 gram banaan, 15 gram blauwe bessen en ongeveer 30 gram aardbeien.
Het hangt ook een beetje af van hoe je op fructanen reageert, wat voor jou mogelijk is. Als je snel op fructanen reageert, kun je er bijvoorbeeld voor kiezen om alleen 1 onrijpe bevroren banaan te gebruiken.
Print
Low FODMAP acai bowl
- Totale bereidingstijd: 5 minuten
- Porties: 1 1x
Description
Een low FODMAP acai bowl! Eindelijk een low FODMAP versie voor dit populaire gerecht. Kies je eigen toppings. Glutenvrij, lactosevrij en vegan.
Ingredients
Wat heb je nodig (voor 1 acai bowl)
- 2 eetlepels acai poeder
- 1 onrijpe banaan, bevroren
- 120–150 ml amandelmelk
Voor de toppings
- Een paar aardbeien, in stukjes
- 10 blauwe bessen
- 1 tl pindakaas
- 1 tl lijnzaad
Instructions
- Doe de banaan met het acai poeder in de blender. Voeg dan langzaam de amandelmelk toe, tot je smoothie mengsel de juiste consistentie heeft (iets dikker dan een normale smoothie)
- Giet het mengsel in een kom en verdeel de toppings eroverheen. Serveer meteen.
- Voorbereidingstijd: 5 min
Zin in nog meer bowls en smoothies?
Ben je fan van acai bowls en smoothies? Bekijk dan ook zeker even de andere recepten op de blog:
Samen gaan we voor buikpijnvrij!
Schrijf je in voor de Karlijn's Kitchen nieuwsbrief en ontvang mijn gratis e-book met 10 onmisbare tips voor FODMAP beginners!
Laat je het me weten als je dit recept gemaakt hebt? Ik zou het heel leuk vinden als je me laat weten wat je van het recept vindt door hieronder een reactie en een rating achter te laten. Je kunt ook je creaties met me delen op Instagram door de hashtag #karlijnskitchen te gebruiken of door mij te taggen via @karlijnskitchen.
2 reacties
Ik heb dit recept al 2x geprobeerd maar ik krijg de smoothie niet dik t is echt drinken/en sapje bij mij. heb je tips? en eventueel met yoghurt?
Hoi Marieke, je kunt wat minder amandelmelk toevoegen. Yoghurt gebruiken kan inderdaad ook, dan wordt hij sowieso wat dikker.