Description
Deze low FODMAP aardbei yoghurtijsjes zijn gezond, makkelijk om te maken en lekker! Ze bevatten maar 64 calorieën per stuk. Glutenvrij en lactosevrij.
Ingredients
Scale
- IJsvormpjes (ik kocht deze bij Hema)
- 350 – 400 ml lactosevrije yoghurt (bijv. van AH vrij van)
- 150 gram aardbeien
- 2 eetlepels rijststroop (ik koop deze bij Ekoplaza, je kunt ook ahornsiroop gebruiken)
Instructions
- Snijd de aardbeien in plakjes en leg 50 gram apart. Prak de andere 100 gram fijn.
- Doe de yoghurt, de geprakte aardbeien en de rijststroop in een kom en roer goed door elkaar. Proef het mengsel even en voeg wat extra rijststroop toe als je je ijsjes wat zoeter wilt maken.
- Leg de overgebleven plakjes aardbei in de vormpjes. Het is leuk om ze een beetje tegen de zijkant van de vormpjes aan te plakken, dan zie je die stukjes aardbei aan de buitenkant van het ijsje zitten.
- Schep voorzichtig het yoghurtmengsel in de vormpjes. Het hangt een beetje van de grootte van de vormpjes die je gebruikt af hoeveel yoghurt je nodig hebt. Ik begon met 350 gram in de kom te doen, maar toen ik de vormpjes aan het vullen was, heb ik er nog een klein beetje bij gedaan omdat het net niet genoeg was.
- Zet de vormpjes in de vriezer tot de ijsjes helemaal bevroren zijn (ik deed een hele nacht). Laat de ijsjes voor het serveren een klein beetje ontdooien, dan zijn ze het lekkerst (en krijg je ze het makkelijkst uit de vormpjes).
- Voorbereidingstijd: 10 min + 8 uur wachttijd
- Category: Snack
- Method: Vriezer
- Keuken: Nederlands
Voedingswaarden
- Portiegrootte: 1 ijsje
- Calorieën: 64
- Vet: 0
- Koolhydraten: 20
- Eiwit: 9