Deze blog bevat affiliatelinks. Lees hier meer over wat affiliatelinks zijn en waarom ik ze gebruik.
Low FODMAP aardbei yoghurtijsjes
IJs is een van mijn favoriete treats ooit. Ik kan zó genieten van een ijsje. Vooral met Italiaans schepijs of met een goed softijsje maak je mij heel erg gelukkig.
Gezonde ijsjes maak ik ook graag. De afgelopen jaren deed ik dat vooral met bevroren banaan, maar omdat bananen kortgeleden opnieuw getest zijn op FODMAPs en grote hoeveelheden (rijpe) banaan niet meer low FODMAP zijn, moest ik daar iets anders op verzinnen.
Bovendien zijn er al genoeg recepten voor ijsjes met bevroren banaan te vinden, dus ik wil de komende tijd gaan experimenteren met ijsjes op een andere manier. We trappen de zomerrecepten af met deze low FODMAP aardbei yoghurtijsjes!
Deze ijsjes zijn super licht, super healthy en bevatten maar 3 ingrediënten! Heel simpel om te maken dus! Je kunt naar smaak een zoetmaker toevoegen aan dit recept.
Ik gebruikte twee eetlepels rijststroop, omdat ik die frisse smaak van de yoghurt juist zo lekker vindt in het ijsje, maar je kunt ook wat meer toevoegen als je een zoeter ijsje wilt.
Low FODMAP Aardbei yoghurtijsjes
- Totale bereidingstijd: 8 uur 10 min
- Porties: 6 1x
Description
Deze low FODMAP aardbei yoghurtijsjes zijn gezond, makkelijk om te maken en lekker! Ze bevatten maar 64 calorieën per stuk. Glutenvrij en lactosevrij.
Ingredients
- IJsvormpjes (ik kocht deze bij Hema)
- 350 – 400 ml lactosevrije yoghurt (bijv. van AH vrij van)
- 150 gram aardbeien
- 2 eetlepels rijststroop (ik koop deze bij Ekoplaza, je kunt ook ahornsiroop gebruiken)
Instructions
- Snijd de aardbeien in plakjes en leg 50 gram apart. Prak de andere 100 gram fijn.
- Doe de yoghurt, de geprakte aardbeien en de rijststroop in een kom en roer goed door elkaar. Proef het mengsel even en voeg wat extra rijststroop toe als je je ijsjes wat zoeter wilt maken.
- Leg de overgebleven plakjes aardbei in de vormpjes. Het is leuk om ze een beetje tegen de zijkant van de vormpjes aan te plakken, dan zie je die stukjes aardbei aan de buitenkant van het ijsje zitten.
- Schep voorzichtig het yoghurtmengsel in de vormpjes. Het hangt een beetje van de grootte van de vormpjes die je gebruikt af hoeveel yoghurt je nodig hebt. Ik begon met 350 gram in de kom te doen, maar toen ik de vormpjes aan het vullen was, heb ik er nog een klein beetje bij gedaan omdat het net niet genoeg was.
- Zet de vormpjes in de vriezer tot de ijsjes helemaal bevroren zijn (ik deed een hele nacht). Laat de ijsjes voor het serveren een klein beetje ontdooien, dan zijn ze het lekkerst (en krijg je ze het makkelijkst uit de vormpjes).
- Voorbereidingstijd: 10 min + 8 uur wachttijd
- Category: Snack
- Method: Vriezer
- Keuken: Nederlands
Voedingswaarden
- Portiegrootte: 1 ijsje
- Calorieën: 64
- Vet: 0
- Koolhydraten: 20
- Eiwit: 9
Samen gaan we voor buikpijnvrij!
Schrijf je in voor de Karlijn's Kitchen nieuwsbrief en ontvang mijn gratis e-book met 10 onmisbare tips voor FODMAP beginners!
Laat je het me weten als je dit recept gemaakt hebt? Ik zou het heel leuk vinden als je me laat weten wat je van het recept vindt door hieronder een reactie en een rating achter te laten. Je kunt ook je creaties met me delen op Instagram door de hashtag #karlijnskitchen te gebruiken of door mij te taggen via @karlijnskitchen.
6 reacties
Ha, deze zien er zo leuk uit! En dat is wat ik ook zo fijn vind aan jou recepten, gewoon basic ingrediënten en bovendien gezond! Ik heb de vormpjes gekocht en ze vanmorgen gemaakt. Ben benieuwd hoe ze smaken als ze uit de diepvries komen. Laat ik je nog weten!
Dankjewel Wouke! Ik hoop dat je ze lekker vindt 🙂
Hoi Carlijn,
Ik neem aan dat je deze ijsjes ook met gewone yoghurt kan maken? Lactose is voor mij geen probleem namelijk.
Alvast bedankt!
Ja hoor! Dat kan inderdaad
Hihi,
Ik vroeg mij af of ik hier ook 1 grote bak van zou kunnen maken? Zodat je zegmaar en soort schep ijs hebt.
Groetjes Britt
Ik denk niet dat dat zo lekker wordt. Dan wordt het ijs namelijk vrij hard. Ik denk niet dat het mogelijk is om er bolletjes van te scheppen. Bij dit recept kan dat bijvoorbeeld wel: https://www.karlijnskitchen.com/nl/low-fodmap-stracciatella-ijs/