Kurkuma Kippenpoten (low FODMAP)
Weet je nog dat een van mijn goede voornemens voor dit jaar was om meer verschillende soorten vlees te gaan eten? Dit is stap een voor mij. Ik eet altijd kipfilet of kippendijfilet en het was eigenlijk nog nooit in me opgekomen om een keer kippenpoten, kippenvleugels of iets dergelijks te maken, ook al vind ik het hartstikke lekker. Een tijdje geleden waren de kippenpoten in de aanbieding en toen besloot ik ze direct mee te nemen, zodat ik mijn goede voornemen kon gaan uitvoeren. Zo maakte ik deze simpele kurkuma kippenpoten. Kip is vrij neutraal van smaak, maar als je het goed kruidt, smaakt het fantastisch.
Kurkuma is een geweldige smaakmaker en het is een van mijn favoriete combinatie, dus daarom koos ik voor kurkuma kippenpoten. Het is ontzettend simpel om te maken. Je hoeft alleen maar alle ingrediënten voor de marinade bij elkaar te doen, je laat de kip hier een half uurtje in marineren en daarna zet je de kip in de oven.
Het resultaat zijn heerlijke zachte kippenpoten met een knapperig randje. Super lekker met een salade en zelfgemaakte frietjes. Mmmm!
Laat je het me weten als je mijn kurkuma kippenpoten gemaakt hebt? Ik zou het heel leuk vinden als je me laat weten wat je van het recept vindt door hieronder een reactie en een rating achter te laten. Je kunt ook je creaties met me delen op Instagram door de hashtag #karlijnskitchen te gebruiken of door mij te taggen via @karlijnskitchen.
Print
Kurkuma Kippenpoten (low FODMAP)
- Totale bereidingstijd: 1 hour 20 mins
- Porties: 4 1x
Description
Heerlijk malse kurkuma kippenpoten. Kippenpootjes gemarineerd in een kurkuma marinade. Low FODMAP, glutenvrij en lactosevrij.
Ingredients
- 5 grote kippenpoten
- 2 el kokosolie of olijfolie
- 2 tl kurkuma
- ½ tl komijn
- ½ tl gember
- 1 tl citroensap
- ½ tl zout
Instructions
- Verwarm de oven voor op 150 graden Celcius.
- Smelt de kokosolie. Meng voor de marinade de kokosolie of de olijfolie met kurkuma, komijn, gember, citroensap en zout. Doe dit in een kom en doe de kippenpoten hierbij. Zorg dat alle kippenpoten goed bedekt worden met de marinade.
- Zet de kippenpoten 30 minuten in de koelkast, zodat de smaken in kunnen trekken.
- Vet een ovenschaal in met kokosolie of olijfolie. Verdeel de kippenpoten over de ovenschaal.
- Zet de kippenpoten voor 30 minuten in de oven. Draai dan de oven naar 200 graden en laat de kippenpoten nog 10 minuten bakken. Zo krijgen ze een lekker knapperig korstje.
- Voorbereidingstijd: 40 mins
- Bereidingstijd: 40 mins
Samen gaan we voor buikpijnvrij!
Schrijf je in voor de Karlijn's Kitchen nieuwsbrief en ontvang mijn gratis e-book met 10 onmisbare tips voor FODMAP beginners!
8 reacties
Lekker! Deze mix heb ik nu al een paar keer gebruikt voor m’n kippenpoten 😉
Leuk om te horen 🙂
hallo karlijn ik heb van de week de tomatensoep met balletjes geprobeerd maar ook de satetjes met satésaus en vandaag de kurmakuma kippenpoten.
Ik wil even doorgeven dat ze allemaal lekker waren en dat ik ze vaker ga proberen.
Ik vind het fijn dat je meerdere verschillende resepte maakt want makkelijk eten is het niet dus je bent een toppertje ??.
Ah super fijn om te horen!
Hallo,
Ik begrijp niet helemaal wat je bedoelt met smelt de kokosolie? Moet je de marinade in een pan maken?
Nee, kokosolie is meestal hard als het in de pot zit (of het moet heel warm zijn, dan wordt het vanzelf vloeibaar). Omdat je vloeibare kokosolie nodig hebt in dit recept, moet je de kokosolie even smelten. Dat kun je doen in de magnetron.
Ik heb de dubbele hoeveelheid marinade gemaakt en een hele kip genomen. Het smaakte heerlijk
Superlekker! die kokosolie maakt het ook echt nog smaakvoller. Topper dit!