Kipburgers
Vandaag heb ik een hééél lekker receptje voor je: low FODMAP kipburgers! Ik weet niet wat het doet, maar burgers gemaakt van kippengehakt smaken echt heerlijk sappig. Ik denk dat ik ze zelfs lekkerder vind dan burgers van rundvlees. En ze zijn ook nog eens heel makkelijk om te maken.
Omdat ik (en met mij vele anderen denk ik) de afgelopen maand een stuk meer heb gegeten dan normaal had ik nu echt weer behoefte aan lichte gezonde gerechten. Daarom koos ik ervoor om deze burger niet op een broodje te eten, maar maakte ik een ‘broodje’ van sla. Mocht je dat iets te veel van het goede vinden, kun je natuurlijk de sla vervangen voor een low FODMAP broodje. Ik vind deze glutenvrije hamburger broodjes bijvoorbeeld heel lekker.
Laat je het me weten als je mijn low FODMAP kipburgers gemaakt hebt? Ik zou het heel leuk vinden als je me laat weten wat je van het recept vindt door hieronder een reactie en een rating achter te laten. Je kunt ook je creaties met me delen op Instagram door de hashtag #karlijnskitchen te gebruiken of door mij te taggen via @karlijnskitchen.
Low FODMAP kipburgers
- Totale bereidingstijd: 20 mins
- Porties: 3 1x
Description
Vandaag heb ik een hééél lekker receptje voor je: low FODMAP kipburgers. Glutenvrij en lactosevrij.
Ingrediënten
- 300 gram kippengehakt
- 2 eieren
- 3 eetlepels (glutenvrij) bloem
- Peper en zout
- Sla
- Komkommer
- Tomaat
- Augurk
Voor het sausje
- 2 eetlepels lactosevrije yoghurt
- 1 eetlepel mayonaise (let op dat er geen ingrediënten inzitten die hoog in FODMAPs zijn)
- Peterselie, peper en zout
Instructions
- Meng het kippengehakt met de eieren in een kom. Voeg het bloem en wat peper en zout toe en kneed dit er ook doorheen. Als het te nat blijft kun je wat extra bloem toevoegen, maar de burgers blijven vrij plakkerig. Dat is niet erg.
- Verhit wat olie in een pan en bak de burgers aan beide kanten tot dat ze helemaal gaar zijn.
- Meng voor het sausje de yoghurt met de mayonaise en breng dit op smaak met peterselie, zout en peper.
- Leg je burger op een slablad, voeg naar smaak toppings toe zoals schijfjes komkommer, tomaat en augurk .
- Doe er wat yoghurtsaus bovenop en maak het af met nog een slablad.
- Voorbereidingstijd: 20 mins
4 reacties
Hmm dit lijkt mij ook erg lekker! Ik hou sowieso meer van kip dus goed idee om daar eens een burger van te maken.
Heerlijk! Lekker mals en heel makkelijk! Ik vind rauwe kip een beetje viezig, maar je kunt het gewoon met een lepel door elkaar mengen, aanraken niet nodig 😉 Ik had er voor extra smaak nog wat paprikapoeder door gedaan. Deze ga ik zeker vaker maken!
Kun je deze makkelijk invriezen als je er wat meer maakt?
Ja hoor dat kan!