Glutenvrije karamel zeezout brownies
Ik bedacht me ineens dat ik nog helemaal geen basis recept voor brownies op mijn blog heb staan. Daar wordt het dus hoog tijd voor! Omdat ik standaard brownies een klein beetje saai vind, besloot ik de brownies iets spannender te maken door in plaats van gewone pure chocola mijn favoriete chocola van Tony’s te gebruiken: melk karamel zeezout. Zo werden het heerlijke glutenvrije karamel zeezout brownies!
Deze brownies bevatten geen bloem, enkel wat maïzena. Hierdoor blijven ze extra klef en plakkerig en dat is precies hoe ik mijn brownies het lekkerst vind! Je proeft echt de stukjes karamel en zeezout, net zoals in de chocoladereep. Zo zo lekker!
Laat je het me weten als je mijn glutenvrije karamel zeezout brownies gemaakt hebt? Ik zou het heel leuk vinden als je je creaties met me zou willen delen door de hashtag #karlijnskitchen te gebruiken op Instagram of door mij te taggen via @karlijnskitchen.
Glutenvrije karamel zeezout brownies
- Totale bereidingstijd: 50 min
- Porties: 16 1x
Description
Glutenvrije karamel zeezout brownies met Tony’s Chocolonely karamel zeezout! Zachte fudgy brownies met af en toe een bite zeezout of karamel. Zo lekker! Low FODMAP en lactose-arm.
Ingrediënten
Dit recept is gebaseerd op het recept gluten-free brownies van David LeBovitz
- 85 gram boter
- 40 gram pure chocola
- 180 gram Tony Chocolonely Karamel Zeezout
- 150 gram suiker
- 2 eieren, op kamertemperatuur
- 1 theelepel vanille extract
- 10 gram cacaopoeder
- 30 gram maizena
- ¼ theelepel zout
- Een vierkante bakvorm van 23 cm
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180 graden. Vet een vierkante bakvorm in.
- Smelt de boter in een pannetje en voeg de suiker toe. Roer dit goed door elkaar en doe dan allebei de soorten chocola erbij. Roer tot het een glad mengsel is.
- Haal het mengsel van het vuur af en mix het voor twee minuten met een handmixer. Voeg een voor een de eieren toe en het vanille extract en mix alles door elkaar.
- Voeg tenslotte het cacaopoeder, de maizena en het zout toe en mix nogmaals voor ongeveer 2 minuten tot je een glad en glanzend mengsel hebt.
- Giet het beslag in de bakvorm en bak de brownies voor 22-30 minuten in de oven. De karamel zeezout brownies zijn klaar als ze net niet meer vloeibaar zijn in het midden. Je wilt dat ze nog lekker zacht en fudgy van binnen zijn.
- Strooi er voor het serveren nog een beetje zeezout overheen!
Opmerkingen
Een portie van 30 gram pure chocola is low FODMAP. Voor melk chocola is dit 20 gram. Let er bij chocola met extra toevoegingen, zoals karamel, op dat de extra ingrediënten ook low FODMAP zijn. De melk karamel zeezout chocola van Tony’s Chocolonely bevat geen andere FODMAPs en deze is daarom ook low FODMAP tot 20 gram per portie. Als je deze brownie in 16 stukken snijd, is een portie van één brownie low FODMAP. Ook vanwege de grote hoeveelheid vet en suiker in brownies is het belangrijk om je portie te beperken tot 1 brownie per keer. Als je heel slecht tegen lactose kunt, kun je ook pure chocola gebruiken. Bijvoorbeeld de puur amandel zeezout chocolade van Tony’s.
- Voorbereidingstijd: 20 min
- Bereidingstijd: 30 min
16 reacties
Beste,
Kunnen deze ingevrozen worden? Ze zijn superlekker. Maar alles ineens opeten is beetje te veel van het goede ?
Groetjes
Ja hoor dat kan!
Op welke temperatuur zet je de oven? En moet de brownie in het midden van de oven?
180 graden, zoals in het recept staat. In het midden van de oven is meestal wel het beste
Gisteravond gemaakt. Lekker!!!!!!
Voor welke grootte bakblik is dit recept bedoeld?
Wat is de maat bakvorm?
Sorry, ik heb het er nu bij gezet in het recept!
Mmm deze zijn heerlijk!! Gemaakt voor mijn verjaardag en kreeg van iedereen te horen verrassend lekker en zo smeuïg goed van binnen. En zo snel gemaakt.
Iedereen wil het recept ???
Jammer dat je zegt dat ze glutenvrij zijn. Kies dan een chocolade uit die ook geen sporen kan bevatten. Ik eet Namelijk geen Tony Chocolonely omdat sporen kunnen bevatten van gluten. En ik daar best wel ziek van kan worden. Ook als het maar een klein beetje is. Verder klinken ze erg lekker. Moet alleen even een goede vervangende chocolade vinden.
Hoi Tamara, helaas kan ik in mijn recepten niet met alles rekening houden. Ik moet al zoveel verschillende intoleranties meenemen, dat het anders onmogelijk wordt om een recept te creëren. Ik kijk ernaar of er gluten toegevoegd zijn aan de specifieke ingrediënten of niet en dan noem ik een recept glutenvrij of niet, anders is het voor mij helaas geen doen. Ik hoop dat je dat begrijpt! Je kunt in dit recept gemakkelijk de chocolade vervangen voor een voor jou veilige variant en dan kun je het recept alsnog maken 🙂
Pfoe! i need these!!!
Ik ga voor de uitdaging to the next level.
Glutenvrij, zuivelvrij en eivrij.
Nu bestaat er wel chocola die totally braaf is, ik weet alleen niet zeker of dat tony is.
Voor de dame van een eerdere reactie, glutenvrij en zuivelvrije chocola bestaat! Geen choco recept is meer veilig! hahaa!
Soms is het roeien met de riemen die je wel hebt. Je kan zelfs vegan caramel maken these days!
Ik ben benieuwd naar deze hapjes!
Misschien dit recept eens proberen? https://www.karlijnskitchen.com/nl/low-fodmap-vegan-brownies-met-gezouten-karamelsaus/ 🙂 Of deze: https://www.karlijnskitchen.com/nl/low-fodmap-vegan-brownies/. Ik gebruik graag de Tony’s Chocolonely Puur amandel zeezout als ik een zuivelvrije chocola wil gebruiken.
Oef, nog meer choco recepten. Hahaha dat word wat. Ik zal ze binnenkort even bestuderen en kijken welke voldoet en het makkelijkste te maken is. Ik heb een chocolade reep gevonden van bio+. dit is een eigenmerk geloof ik. Maar die chocola is voor een 70% zonder boterolie of melkvet ERG lekker. Ik denk dat ik daar eens mee wil spelen.
Thnx voor je extra tips!
Erg lekker! Heb je tips om brownies makkelijk uit bakblik te halen
Het bakblik bekleden met een velletje bakpapier en de randjes die vrij blijven invetten met een beetje boter.