Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Italiaanse lasagne schotel - Karlijnskitchen.com

Low FODMAP Italiaanse lasagne schotel met maistortilla’s


5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

5 van 5 reviews

  • Auteur: Karlijn
  • Totale bereidingstijd: 1 uur
  • Porties: 3 1x

Description

Een Italiaanse lasagne schotel met gehakt, mozzarella, tomatensaus en maistortilla’s in plaats van lasagnebladen. Glutenvrij, low FODMAP en lactose-arm


Ingredients

Scale

Voor de lasagne

  • 350 gram mager rundergehakt
  • 8 maistortilla’s (ik gebruik die van Consenza)
  • 1 aubergine
  • 1 tomaat
  • 1 bol mozzarella
  • 50 gram geraspte 30+ kaas
  • Optioneel: verse basilicum

Voor de saus

  • 500 ml low FODMAP bouillon
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 2 eetlepels glutenvrij bloem
  • 1 blikje tomatenpuree
  • 1 theelepel chilipoeder
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 1 theelepel Italiaanse kruiden

Instructions

  1. Verhit 2 eetlepels olijfolie in een steelpannetje. Voeg hier het bloem aan toe en roer door.
  2. Voeg de kruiden, de bouillon en de tomatenpuree toe en roer alles goed door elkaar met een garde tot je een gladde saus krijgt. Breng de saus aan de kook en laat hem dan op middelhoog vuur nog 15 minuten pruttelen.
  3. Verwarm ondertussen de oven voor op 180 graden.
  4. Bak het gehakt rul in een andere pan. Breng op smaak met zout en peper.
  5. Snijd de tomaat en de aubergine in plakken. Snijd ze nog een keer door de helft en doe ze bij het gehakt. Bak mee tot ze zacht geworden zijn.
  6. Voeg dan de tomatensaus toe aan het gehakt en de groenten.
  7. Knip de maistortilla’s in stukjes en voeg deze bij de saus. Roer alles goed door elkaar en laat de saus een paar minuten pruttelen op middelhoog vuur. Roer tenslotte de geraspte kaas door de lasagne.
  8. Schep de lasagne in een ovenschaal. Snijd de mozzarella in plakjes en leg deze er bovenop. Zet de Italiaanse lasagne schotel voor 20 minuten in de oven. Serveer met wat verse basilicum er bovenop.
  • Bereidingstijd: 1 uur
  • Category: Diner
  • Method: Oven
  • Keuken: Italiaans