Is pompoen low FODMAP?
Monash University heeft verschillende soorten pompoen getest, die je terug kunt vinden in de Monash University FODMAP app. In deze blog leg ik uit welke pompoen soorten getest zijn en in welke hoeveelheden ze low FODMAP zijn.
Japanse pompoen
Japanse pompoen of kabocha pompoen was een van de eerste pompoensoorten die Monash University testte.
Deze pompoen heeft een donkergroene buitenkant met lichtere groene vlekjes/streepjes erop. De binnenkant is oranje.
Kabocha pompoen is low FODMAP volgens de app in een portie van 75 gram per persoon. Vanaf 162 gram of meer bevat je portie een gemiddelde hoeveelheid fructanen.
Je kunt dus waarschijnlijk wel iets meer dan 75 gram per persoon, zolang je maar onder de 162 gram blijft.
Is flespompoen low FODMAP?
Flespompoen is beperkt low FODMAP. Een portie van 63 gram is low FODMAP.
Vanaf 75 gram of meer bevat je portie een gemiddelde hoeveelheid fructose én fructanen. Het daarom slim om maximaal de veilige portie van 63 gram te eten.
Sugar pompoen
De sugar pompoen is een klassieke Amerikaanse pompoen. Een oranje pompoen met een dikke steel. Een portie van 46 gram zonder schil en 49 gram met schil is low FODMAP. Dit is dus niet zoveel.
Vanaf respectievelijk 59 en 63 gram bevat je portie al een gemiddelde hoeveelheid fructanen.
Acorn pompoen
Ook de acorn pompoen is een Amerikaanse pompoen. Deze heeft een donkergroene buitenkant en is een beetje puntig. De binnenkant is geel/oranje.
Een portie van 54 gram zonder schil en 59 gram met schil is low FODMAP.
Vanaf respectievelijk 70 en 74 gram bevat je portie pompoen een gemiddelde hoeveelheid fructanen. En die hoeveelheid kun je dus in de eliminatiefase beter vermijden.
Delicata pompoen
De delicata pompoen is een lichtgele pompoen met groene strepen met een lichtgele binnenkant.
Een portie van 52 gram zonder schil en 49 gram met schil is low FODMAP.
Vanaf een portie van 65 gram (met en zonder schil) bevat je portie een gemiddelde hoeveelheid fructanen.
Spaghetti pompoen
Daarnaast heb je nog de spaghetti pompoen. Dit is een langwerpige pompoen met een gele buitenkant. De binnenkant is ook geel en heel draderig. Vandaar de naam spaghetti pompoen 😉
Een portie spaghetti pompoen bevat pas een gemiddelde hoeveelheid fructanen bij 388 gram of meer. Als je hier onder blijft zit je goed.
Je kunt dus een flinke portie van deze pompoen eten. Op mijn blog vind je een lekker vegetarisch recept voor gevulde spaghetti pompoen.
Jarrahdale pompoen
Tenslotte heeft Monash University nog de jarrahdale pompoen getest. Dit is een pompoen met een licht grijs/groene buitenkant en een oranje binnenkant.
Een portie van 75 gram is low FODMAP. Vanaf een portie van 105 gram of meer bevat deze pompoen een gemiddelde hoeveelheid fructanen.
Pompoenpuree en pompoenpitten
In de Monash University FODMAP app staat dat een portie pompoenpuree low FODMAP is tot 75 gram per portie. Vanaf 105 gram bevat het een gemiddelde hoeveelheid fructanen.
In Amerika kun je veel pompoenpuree uit blik kopen. Ik heb opgezocht welke pompoen er meestal wordt ingeblikt en wat ik kon vinden is dat dit meestal om de Dickinson pompoen gaat.
Pompoenpuree is handig om te gebruiken in bakrecepten en wordt bijvoorbeeld vaak gebruikt in de beroemde Amerikaanse pumpkin pie.
Pompoenpitten zijn low FODMAP in een portie van 23 gram of twee eetlepels. Meer informatie over maximale hoeveelheden geeft de Monash app niet.
Hoe zit het met pompoensoorten die niet getest zijn?
Pompoenen die je in Nederland veel ziet, zoals de kleine oranje hokkaido pompoen en de muskaat pompoen staan niet in de Monash app. Hoe zit het daarmee?
Voor deze pompoenen geldt dat je ze in de eliminatiefase beter kunt laten staan. Daarna kun je voor jezelf testen hoe je erop reageert.
Ik eet bijvoorbeeld al een aantal jaar hokkaido pompoen, omdat ik daar een klein beetje van getest heb en dat gaat bij mij goed. Zo probeerde ik steeds een beetje meer en kwam ik erachter dat ik dit zonder problemen in een gerecht kon verwerken.
Hopelijk is het hiermee wat duidelijker geworden wat wel en niet kan qua pompoen!
Low FODMAP pompoenrecepten
Zin gekregen om aan de slag te gaan met pompoen? Bekijk dan eens een van deze recepten op mijn blog:
- Pompoen risotto
- Geroosterde pompoensoep
- Pompoen granola
- Glutenvrije pumpkin pie
- Pompoen stamppot
- Pompoenbrood
Andere informatieve artikelen
Wil je meer lezen over of bepaalde producten low FODMAP zijn en in welke hoeveelheden? Bekijk dan ook onderstaande artikelen:
Groente en fruitsoorten
- Is kokos low FODMAP?
- Is banaan low FODMAP?
- Zijn aardbeien low FODMAP?
- Zijn champignons low FODMAP?
- Is broccoli low FODMAP?
- Is boerenkool low FODMAP?
- Is tomaat low FODMAP?
- Is paprika low FODMAP?
- Zijn asperges low FODMAP?
- Is spinazie low FODMAP?
- Is mais low FODMAP?
- Is avocado low FODMAP?
- Is zoete aardappel low FODMAP?
Zuivel en graanproducten
- Welke melksoorten zijn low FODMAP?
- Is boter low FODMAP?
- Welke kazen zijn low FODMAP?
- Is rijst low FODMAP?
- Is quinoa low FODMAP?
- Is havermout low FODMAP?