Homemade granola
Wat is er lekkerder in de ochtend dan een kom yoghurt of kwark met knapperige zelfgemaakte granola? Er zijn niet veel dingen die een beter ontbijt maken vind ik.
En eigenlijk is het helemaal niet moeilijk om je eigen granola te maken! Het enige dat je hoeft te doen is je favoriete ingrediënten bij elkaar zoeken, ze bij elkaar gooien en voor 20 minuten in de oven doen en dan heb je zelfgemaakte ontbijtgranen!
Je kunt eigenlijk alle ingrediënten die je wilt gebruiken, zolang je maar een basis gebruikt (zoals havermout of cornflakes), een zoetstof en wat olie.
Ik houd er niet van als mijn granola te zoet is, maar als je het zoeter wilt, kun je wat meer ahornsiroop toevoegen.
Laat je het me weten als je mijn homemade granola gemaakt hebt? Ik zou het heel leuk vinden als je me laat weten wat je van het recept vindt door hieronder een reactie en een rating achter te laten. Je kunt ook je creaties met me delen op Instagram door de hashtag #karlijnskitchen te gebruiken of door mij te taggen via @karlijnskitchen.
Homemade granola (low FODMAP)
- Totale bereidingstijd: 30 mins
- Porties: 14 1x
Description
Wat is er lekkerder in de ochtend dan een kom yoghurt of kwark met knapperige zelfgemaakte granola? Het is heel makkelijk om te maken én met low FODMAP optie.
Ingredients
- 300 gram speltvlokken (let op: speltvlokken zijn niet low FODMAP, vervang voor havervlokken om dit recept low FODMAP te maken)
- 110 gram havermout
- 30 gram walnoten
- 30 gram ongezouten amandelen
- 30 gram cranberries/rozijnen
- 30 gram goji bessen (laat dit weg om het recept geheel low FODMAP te maken)
- 30 gram lijnzaad
- 20 gram kokosolie
- 4 eetlepels maple siroop/ahorn siroop
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius
- Meng alle droge ingrediënten door elkaar in een kom (het is het beste om het gedroogde fruit pas na het bakken toe te voegen)
- Smelt de kokosolie in de magnetron en voeg het dan toe aan de kom, samen met de maple siroop. Meng het goed door elkaar.
- Verdeel je granola mengsel over een bakplaat met bakpapier en zet het voor ongeveer 20 minuten in de oven. Roer het na 10 minuten nog even door elkaar zodat alles goed gebakken wordt. Houdt de granola goed in de gaten tijdens het bakken, want het kan makkelijk aanbranden
- Voorbereidingstijd: 30 mins
Samen gaan we voor buikpijnvrij!
Schrijf je in voor de Karlijn's Kitchen nieuwsbrief en ontvang mijn gratis e-book met 10 onmisbare tips voor FODMAP beginners!
15 reacties
Ik ben benieuwd als ik de kokosolie ook kan vervangen door margarine of iets anders? Ik zie het namelijke in meerdere recepten van jou en ben benieuwd als altijd vervangen kan worden?
In de meeste gevallen kan dat wel. Het hangt een beetje af van het recept en het is altijd even uitproberen. Bij de granola kan je het sowieso wel vervangen door gesmolten boter of margarine. In dit recept heeft de kokosolie namelijk de functie om er een plakkerig mengsel van te maken en dat kan ook met boter of margarine.
Kan ik ook alleen havermout gebruiken, ipv havervlokken? Zo ja hoeveel havermout moet ik dan gebruiken? Groetjes
Dat kan, dan kun je gewoon 410 gram havermout gebruiken!
Ik ben echt gek op deze granola, eet het elke ochtend! En het is zo makkelijk te maken. Mee begonnen tijdens de eliminatiefase en deze blijft 🙂
Dit is echt één van mijn favoriete recepten! Ik bak het tegenwoordig wel iets minder warm (160 graden), zodat het niet (zo snel) aanbrandt, maar toch -na het afkoelen- lekker knapperig wordt. Werkt erg goed!
En sinds ik weet dat honing in kleine hoeveelheden wel kan, heb ik de maple syrup (die ik niet zo lekker vind) daarvoor ingeruild, i.c.m. een klein beetje lichtbruine basterdsuiker; die combinatie vormt na het bakken van die lekker knapperige ‘brokjes’ granola.
★★★★★
Lekker ipv een broodontbijt smorgens. Had geen honing in huis, dus vervangen door rijststroop.
★★★★★
Bedankt voor het delen van de recepten. We eten elke dag wel een recept van je en vaak zijn het heerlijke recepten. Gebruik je hele lijnzaad of gemalen lijnzaad in dit recept.
Ik gebruik gebroken lijnzaad
Hoe kan je deze granola het beste bewaren?
In een afgesloten bak, buiten de koelkast
Wat een lekkere granola !! Veel lekkerder als die kant en klare uit een zak!! Met lactose vrije yoghurt en wat fruit maakt het echt een prima ontbijt !! Bedankt voor het recept !!
Super om te horen 🙂 Graag gedaan!
Bedankt voor je lekkere recepten. Ik heb een paar vragen. Ik ben gek op zaden, bijvoorbeeld pompoenzaden, chiazaad en zonnebloempitten. Kun je die ook toevoegen, zoja, hoeveel zou je daarvan toevoegen? Ook walnoten, kun je die ook toevoegen naast de amandelen? Ik hoor graag je reactie.
Hoi Susan, dat kan zeker! Je kunt het beste even in de FODMAP app van Monash University kijken om te zien in welke hoeveelheden deze pitten en zaden low FODMAP zijn. Dan weet je hoeveel je toe kunt voegen en of je het kan combineren.